中國食品網播報 他十年來孜孜以求，致力于白酒的傳承和創新。他誠信經營，一諾千金，靠著超人的智慧一躍而為白酒行業的“璀璨新星”；他待人親和，管理有方，所帶領的團隊迅速成長屢創輝煌；他有著從不言輸、永不言敗、不向困難低頭的使命感，從而在白酒行業聲名鵲起，聞名遐邇 。開天辟地的獨創了以小麥為原料，進行半固態發酵的新型白酒――麥香型白酒。打破了白酒產業的格局，成為國內一家由純小麥作為釀酒原料釀造白酒的企業，這一創新不僅填補了中國白酒行業的空白，同時也打破了小麥只能做酒曲，不能做酒的行業準則，開創了麥香型白酒的新時代。他就是中國御良源酒業有限公司總經理楊子良。

　　作為一名白酒資深愛好者，楊子良帶領行業內的多名國家高級釀酒師、品酒師，致力于白酒行業的研究和發展，并于2009年投資1800萬元在家鄉新鄉市長垣縣張三寨鎮成立了中國.御良源實業有限公司。從此，他就以極大的熱情投入其中。在他的帶領下，御良源實業有限公司已成為中國酒業協會理事長單位，中國食品發酵工業研究院、河南牧業經濟學院生物工程釀酒學院合作研發單位，中國食品發酵工業研究院麥香型白酒研發基地，河南牧業經濟學院工程學院特約實訓基地。

　　在振興豫酒的號召下，他將自己多年來對白酒的研究心得付諸實踐，帶領團隊獨創了以小麥為原料進行半固態發酵的新型白酒--麥香型白酒，是目前中國唯一一家由純小麥作為釀酒原料釀造白酒的企業。這一創新不僅填補了中國白酒行業空白，該發明一經推廣便受到業內的一致好評，“御良源牌小麥蒸餾酒”在2019年中國食品行業年度領軍品牌，經組委會嚴格篩選，特授予企業改革開放40周年時代典范榮譽稱號。第十四屆新時代論壇商業領袖獎。

　　實踐出真知，在楊子良團隊悉心研究的短短幾年里，便使這一麥香型白酒為主導的現代化企業擁有發明設計專利5項，外觀設計專利162項和“御良源”、“果醴”、“草醪”、“楊莊谷醴”、“楊家谷醴”等麥酒馳名商標，一時間享譽盛名。以傳統釀造工藝和獨特的產品配方，結合現代化制酒技術生產的御良源酒受到社會各界人士的一致稱贊，常被作為藝術品收藏，在全國具有廣泛的知名度和美譽。

　　用心釀造出好酒，以技為贏近乎道。楊子良認為白酒、葡萄酒、果酒等的釀造原理都是一樣的，可以相互借鑒和利用，直接和消費者打交道的他，更加注重研究和分析酒中的香味成分及其量比關系對酒體的作用，深入實地調研不同地區、不同階層人群及消費者飲酒的喜好，他認為只有與市場相結合才能開發出消費者急需的新產品。

　　深入車間，發現問題，積極改進。這是楊子良敬業拼搏的生動寫照，是他精神世界的終極追求。而對于楊子良而言，釀酒就是他最大的修行。他堅守崗位，不斷創新，刻苦鉆研、精益求精，視白酒事業為自己的生命。他在磨礪中進步，在釀酒中修行，理論聯系實際進行創新。從制曲、原料選擇，工藝控制、儲存及勾調等釀酒環節的不斷創新實踐，楊子良成長為釀酒行業合格的匠人。御良源創始人楊子良協同多位國家級高級釀酒師、高級配酒師、高級檢驗師及專業酒體設計師組成的專家研發團隊經過反復試驗，研制出獨特的麥香型白酒，產品色澤澄清透明，無明顯懸浮物，酒體醇厚豐滿、自然和諧、舒順、完整，具有麥香突出、優雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。飲后不辣嘴、不刺喉、不口干、不上頭是御良源的經典風格。同時在小麥酒的基礎上還研發出多種發酵酒、蒸餾酒、配制酒，這些酒包括麥酒、醴酒、金銀花酒、紅棗枸杞酒、薄荷露酒、菊花露酒、蒲公英酒等健康營養酒。

　　無論在生活還是工作中，楊子良都在關注白酒的釀造工藝與白酒文化。不斷發展創新、精益求精、敢于擔當，這也正是當代“工匠精神”的具體體現。

　　金修出品，必屬佳品。楊子良對酒品的把關是出了名的嚴格，甚至有點“執拗”和較真。“研究于企業、服務于企業”是他的原則，只要涉及到酒品質量。每一批酒釀成之后，楊子良必定親自品嘗檢驗，即使已經達到了國家標準，但只要他感到口味稍有瑕疵，就絕不允許出廠。

　　至真者至性，至誠者至純。不管是釀酒還是做人、創業，楊子良都保持這種純性情、真情懷，他醉心于研究、總結、傳播釀造工藝。不圖虛名、不圖利，專注純釀、不造假這就是楊子良的情懷與擔當。他深知道質量是企業的生命，而產品的質量檢測是保證產品質量和食品安全的重要手段。而對于食品安全問題，他始終堅持用良心釀好酒，嚴把質量關，確保食品安全，為滿足廣大的消費者健康飲酒的需求，采用科學方法萃取天然植物健康活性因子，達到以草本精華加速身體代謝，能夠舒緩神經，減輕壓力，研究極具特色的純天然的草本花果類健康白酒，達到讓飲酒者既過足癮又保養身體的目的，確保產品喝著放心，喝著舒心，由于有高超的技術和過硬的產品質量作保證，才使得企業產品多次在市抽、省抽、國抽檢查中全部合格，受到消費者的一致好評。

　　功夫不負有心人。楊子良靠著超強的責任心和使命感，“御良源實業有限公司”被評為2019年食品供應鏈創新企業，中國食品安全倡議公約單位，2019年中國食品供應鏈創新先鋒人物。一個個響亮的頭銜體現的是行業的肯定、社會的認可；一份份閃光的榮譽詮釋的是不懈的堅持、堅韌的奮斗；一項項豐碩的成果依靠的是工匠的精神、愛酒的情懷。楊子良用不懈奮斗傳承傳統工藝、用開拓創新精益求精，用工匠精神在釀酒領域深耕細作。唯專注者成事業，唯厚積者能薄發。酒業觀察葉歌