中國食業(yè)觀察播報(bào) 近日，成都名火鍋品牌“小龍坎”在眉山打造的中國首座全智能化底料生產(chǎn)工廠正式建成投產(chǎn)。

　　據(jù)悉，新生產(chǎn)線每年預(yù)計(jì)能夠生產(chǎn)火鍋底油、底料、肉制品10萬噸，方便火鍋組裝盒、菌粉包組裝 1500萬包，產(chǎn)能的釋放不僅為當(dāng)前小龍坎等品牌的擴(kuò)張與多元業(yè)態(tài)發(fā)展提供更強(qiáng)大的競爭力，也為當(dāng)前餐飲制造業(yè)的智能化建設(shè)，樹立了良好的示范作用。

　　眉山工廠在運(yùn)營上采用了自動(dòng)化生產(chǎn)線與自動(dòng)化物流運(yùn)輸線，整體對接ERP、MES、WMS等軟件系統(tǒng)，放到云端做協(xié)調(diào)統(tǒng)一，將設(shè)備與采購、生產(chǎn)、庫存等各類數(shù)據(jù)互聯(lián)，統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、統(tǒng)一信息資源，是一座真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理數(shù)字化及企業(yè)管理信息化的“一體化智能工廠”。這樣一座工廠將通過這一系列數(shù)字化手段最大限度實(shí)現(xiàn)降低生產(chǎn)成本、提高工作效率、提升產(chǎn)品質(zhì)量，且賦能工廠的食品安全和全產(chǎn)業(yè)鏈可信追溯。

　　據(jù)悉，該智慧工廠是迄今單體車間產(chǎn)能最大、產(chǎn)線最全，并且是全國首個(gè)在餐調(diào)行業(yè)使用西門子軟硬件數(shù)字化方案及工業(yè)云Mindsphere物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)進(jìn)行管理的數(shù)字化、智能化工廠。（綜合）