提品質 擴群體 拓范圍 果凍產業發展需創新理念

　　由中國焙烤食品糖制品工業協會果凍專業委員會主辦、湖北香園食品有限公司承辦的“2018年全國果凍行業年會暨行業發展高峰論壇”，于日前在湖北省老河口市召開。老河口市副市長丁黎黎，中國輕工業聯合會兼職副會長、中焙糖協理事長朱念琳出席會議并講話。出席會議的還有中焙糖協副理事長兼秘書長張九魁、中焙糖協技術法規專業委員會秘書長陳巖、中焙糖協果凍專業委員會秘書長張斌、湖北香園食品有限公司總經理吳飛遠以及廣東喜之郎集團有限公司、蠟筆小新（福建）食品工業有限公司、上海旺旺食品集團有限公司、福建親親股份有限公司、晉華和佐（廈門）食品有限公司等全國果凍骨干企業近60位領導和企業代表。
　　會議由中焙糖協果凍專業委員會秘書長張斌主持。
　　老河口市副市長丁黎黎介紹了老河口的經濟、人文和地貌，并希望大家來老河口投資建廠。她還介紹了湖北香園食品有限公司，該公司是該市重點扶持的農產品加工龍頭企業，自2009年創立至今，一直注重技術創新驅動，經過幾年的發展，迅速發展壯大，產品暢銷國內20多個省市，出口馬來西亞、日本、新加坡等國家和地區。
　　中焙糖協理事長朱念琳感謝老河口市市政府對行業協會工作的支持以及果凍骨干企業多年來對協會工作的支持，同時感謝湖北香園食品有限公司承辦本次行業年會。在回顧了果凍產業的發展歷程之后，朱念琳表示，目前果凍行業產品品種少，不能完全滿足消費者的需求，消費者需要更加營養更加健康的產品。從十幾家企業會前統計的銷售數據來看，行業發展還有很大潛力，產品品質和品類有待提升。目前果凍行業整體都面臨著人工成本、原材料價格不斷上升的挑戰，去年開始的環保整治也讓企業投入很大，如何把壓力轉為動力，使企業保持良性發展是行業要面對的問題。針對當前的產業現狀，他提出了推動產業發展的三大舉措——：一是“提品質”，即從安全營養健康的角度提升產品品質；二是“擴群體”，即開發迎合市場需求的新產品，包括營養早餐果凍、替代晚餐的減肥果凍、低糖果凍等，以擴大消費群體；三是“拓范圍”，即研發適合于甜點店等餐飲業用的新產品以拓展適用范圍。他強調，果凍產業歷經了許多不該有的沖擊，各種謠言多數源自互聯網，企業要學會利用互聯網來抵御互聯網沖擊，把困難當作動力，當作產業發展的轉折點，持續創新，不斷挖掘市場潛能，共同推進果凍市場的健康發展。
　　產業不分大小，都是實體經濟的重要組成部分，都是消費市場繁榮昌盛不可或缺的產品制造業，都是不斷滿足人民日益增長的美好生活需要的主力軍。果凍產業雖小，肩負責任重大。與會企業代表紛紛表示，將積極響應朱念琳理事長“提品質、擴群體、拓范圍”這“三大舉措”的行業發展新理念，為果凍產業發展做出應有的貢獻。
　　在專題報告環節，湖北香園食品有限公司總經理吳飛遠做了《以安全求生存，靠質量謀發展》的專題報告；食品直接接觸材料及制品標準化技術委員會原料分技術委員會原秘書長陳家琪做了題為《果凍包裝現狀與展望》的報告；漳州市食品科技應用研究院常務副院長林焜輝做了題為《從罐藏食品創新看果凍產品發展方向》的報告；北京甜博信息咨詢有限公司總經理謝元做了題為《國際食品安全風險與新型甜味劑信息交流》的報告。四位專家從各自的專業視角分析了果凍產業的發展趨勢與未來的發展方向。
　　會上，張九魁秘書長介紹了今年以來協會為行業做的重點工作以及相關標準法規的情況通報。在討論環節，圍繞企業行業現狀、存在的問題和發展方向以及對協會秘書處工作的建議和意見與會代表進行了討論，代表們紛紛發言，分享各自的經驗，為果凍行業發展獻計獻策。很多與會代表都表示，食品安全和新品研發是企業發展的必備條件，希望協會多組織一些類似的技術交流，起到交流經驗、集思廣益、共圖發展的積極作用，助力企業更好的開發新產品。（中國食品報  記者鮑小鐵）