11月11日24時，引爆國人購物熱情的雙11大促正式收官，各電商平臺的銷售數(shù)據(jù)相繼出爐。

　　天貓“雙11”全天成交額為2684億元，超過去年的2135億元，再次創(chuàng)下新紀錄；從11月1日零時起至11月11日24時，“11.11京東全球好物節(jié)”累計下單金額超2044億元；當天，蘇寧全渠道訂單量增長76%……

　　電商平臺贏得大滿貫，具體到生鮮品類成績如何？又有哪些亮點？

　　原切牛排、豬肉銷售火爆，進口生鮮受追捧

　　每年的雙11，對于電商平臺來說，都是一次大比拼。

　　今年雙11期間，京東生鮮的消費勢能全面爆發(fā)，僅開場1小時，成交額同比增長90%，展現(xiàn)出消費者強烈的購買熱情。肉禽蛋成交額同比增長150%，冷藏冷凍食品成交額同比增長190%，表現(xiàn)突出。

　　開售9個小時，肉禽蛋便牢牢把握各大品類成交額同比增長Top 1，手工整切牛排銷售最火爆；佳沛新西蘭奇異果占據(jù)果蔬單品成交額Top 1；灣仔碼頭速凍水餃登上冷藏冷凍單品成交額第一名。

　　另外，京東之家、京東家電專賣店、京東便利店、7 FRESH及眾多品牌商家的上百萬門店，也參與到京東11.11中，京東生鮮更是在線上及7 FRESH準備了20萬噸生鮮產品。

京東生鮮雙 11 首日銷售數(shù)據(jù)

　　在近期豬肉價格暴漲的背景下，豬肉成了人們關注的焦點。據(jù)報道，11月1日當天，京東生鮮共銷售出24噸黑豬肉，成交額同比增長500%。其中，中國原生態(tài)豬的代表精氣神山黑豬占據(jù)了30%銷量份額。

　　借助京東11.11“超級百億補貼”，11月1—10日，進口生鮮產品累計成交額同比增長50%，且在下沉新興市場成交額同比增長也超過了60%，可見其巨大的消費市場潛力。

　　相比京東，天貓雙11戰(zhàn)績也同樣喜人。僅開場1小時，400萬個橙子、350萬片牛排、300萬瓶葡萄酒、150萬頭海參、50萬支冰淇淋……就被一搶而光。

　　代表消費品質升級趨勢的品類，在天貓雙11迎來了爆發(fā)式增長。冰淇淋反季熱賣，同比增長123%。其中，中街1946的天貓定制新品流心雪糕在天貓雙11開啟的2小時，就爆賣超6萬支；鐘薛高的天貓定制款燕窩雪糕也緊追不舍，前2小時售出近2萬支。

京東生鮮雙 11 首日銷售數(shù)據(jù)

　　剛推出火鍋的盒馬，更是成了最火的線上火鍋店。據(jù)統(tǒng)計，盒馬火鍋在天貓“雙11”期間實現(xiàn)日售破萬單，最高單日售出1.4萬份鍋底，六成以上訂單來自線上。

　　今年雙11，餐飲也迎來狂歡。口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示，2019年雙11剛開場1小時44分鐘，肯德基、星巴克、漢堡王等餐飲品牌成交額就全面打破去年雙11全天紀錄，星巴克、肯德基先后成為2019天貓雙11首批交易額破千萬餐飲品牌。

　　社區(qū)團購平臺十薈團也發(fā)布了雙十一戰(zhàn)績。11月10日20點，十薈團董事長兼聯(lián)席CEO陳郢以直播的方式拉開了雙十一的序幕，直播開啟一小時，銷售額即突破1000萬元。這也是社區(qū)團購行業(yè)首次以直播的方式開啟雙十一銷售。數(shù)據(jù)顯示，截至11月11日23時59分，十薈團銷售額突破3.1億元。

　　直播拉動“買買買”，三四市場和新增用戶釋放潛力

　　雙11持續(xù)了11年，各界都在關注電商平臺會有什么新玩法？

　　打開天貓、京東等App，直播成了關鍵詞。今年，以直播為代表的內容化生態(tài)，因極高的用戶黏性和成交轉化率，成為品牌和商家運營的又一重要陣地。

　　天貓雙11期間，1.5萬名村播走進田間地頭開播，20多位縣長排隊進直播間吆喝當?shù)靥禺a。單是在預售的十天之內，農民主播們就在淘寶賣出了超過3萬噸農貨。

　　速凍食品企業(yè)也不甘落后，11月7日，思念食品天貓旗艦店邀請主播薇婭一同開啟“思念雙11福利趴”，給粉絲們送福利，包括99元搶金牌蝦大禮包、大額滿減券，還有抽獎活動。

　　此外，三四市場也釋放出消費潛力，成為眾多平臺的新戰(zhàn)場。

　　與以往不同，今年的“雙11全球好物節(jié)”下單金額背后，京東為布局新興市場而推出的社交電商產品京喜發(fā)揮了一定的作用。數(shù)據(jù)顯示，京喜現(xiàn)有用戶中，超7成來自3-6線下沉新興市場。得益于京喜在下沉新興市場的迅速發(fā)展，京東全站新用戶中來自京喜的近4成。

　　5億消費者和超過20萬品牌、數(shù)百萬商家和全社會的共振，重構了人、貨、場的關系，形成了強勁的新消費浪潮。這是這一屆天貓雙11最重要的主題。

天貓雙 11 生鮮品牌榜

　　可以說，天貓雙11檢驗的不僅是阿里巴巴的商業(yè)能力，還有它的技術底層。今年天貓雙11，訂單創(chuàng)建峰值達到54.4萬筆/秒，首次突破50萬筆/秒大關，阿里云經(jīng)受住了全球最大規(guī)模流量洪峰的考驗。

　　數(shù)字化填平了不同地域和城鄉(xiāng)之間的信息鴻溝，讓更多三四線城市和鄉(xiāng)村的消費者能夠獲得和大都市人群同樣的消費體驗。過去兩年，淘寶天貓新增用戶中超過70%來自下沉市場。與此同時，淘系平臺對95后年輕人、45歲以上的中老年用戶也有著最強的吸引力。小鎮(zhèn)青年、Z世代和銀發(fā)族的不斷加入，為新消費增長帶來了源頭活水。

　　冷鏈物流經(jīng)受考驗

　　11月11日清晨，家住上海松江的李女士剛起床就接到九曳鮮配的電話，原來是她雙11在天貓上購買的科爾沁牛排送到樓下了。讓李女士驚訝的是，自己購買的是內蒙古當?shù)氐呐Ｈ馄放瓶茽柷撸谷荒茉谇宄烤退瓦_，正好可以做早餐。

　　李女士的經(jīng)歷，正是當下生鮮電商配送環(huán)節(jié)的一個側影。

　　其實，雙11促銷大戰(zhàn)背后，生鮮電商在實現(xiàn)大爆發(fā)的同時，如何搶“鮮”把產品最快送到消費者手中，也考驗了冷鏈物流的實力。

　　近兩年，冷鏈物流市場規(guī)模發(fā)展迅速。根據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以果蔬、畜產品、水產品及花卉為代表的冷鏈物流，交易額每年增速達20%。預計到2020年，我國冷鏈物流市場規(guī)模有望達到4700億元。

　　但蓬勃發(fā)展的生鮮電商，依然受制于最后一公里的冷鏈配送。首先，流通過程中生鮮類產品貨損率較高；其次，生鮮類產品供銷鏈過長；再次，農產品配送效率較低；最后，智能化信息程度低。

　　反過來，冷鏈物流也意味著商機。菜鳥、順豐、京東、九曳供應鏈，以及大量的區(qū)域性中小冷鏈物流公司，甚至地產、金融等也正加快進入這個領域，放大了投資價值。

　　完善的供應鏈體系才是核心動能，才能讓生鮮電商真正突圍。“雙11促進了生鮮農產品的線上化，也激化了生鮮產業(yè)鏈的變革，生鮮食品從原產地到消費者餐桌會變得越來越直接、高效。生鮮供應鏈服務不僅僅只是冷鏈物流，將會滲透前端到后端營銷服務的每一個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)與電商平臺及其消費節(jié)的互促互生。”九曳供應鏈CEO張冰說。

福建琯溪柚經(jīng)菜鳥鄉(xiāng)村打造的農產品上行“高速公路”，陸續(xù)抵達位于北京、上海、深圳的倉庫

　　目前來看，生鮮產品在達成銷量的同時，如何解決配送端的問題仍有待考驗。（綜合）