301醫院心血管內科主任醫師  馮全洲

       當前，心臟疾病仍是威脅國人健康的頭號殺手，而高血壓則是其主要誘因。事實上，心臟疾病大多可防可控，只要注意生活細節，很小的改變就能讓病情得到良好控制，比如降低食鹽攝入量，即是控制高血壓的第一步。

　　鹽可影響腎臟水代謝，食鹽中的鈉離子可抑制水排泄，從而具有保水作用，血容量的增加自然升高了血壓。

　　此外，鈉離子還可影響血管內皮細胞的功能，通過引發血管狹窄而導致血壓升高。原本鈉離子正常的生理功能由于長期高鈉而損害健康，最為關鍵的是鈉離子這種升高血壓的效應對正常人而言影響較小，而對高血壓患者危害則較為明顯。

　　一項研究表明，相同高鹽飲食對高血壓患者收縮壓影響可達5.4毫米汞柱，舒張壓影響2.8毫米汞柱；而對血壓正常人群則只有2.4和1.0毫米汞柱。

　　鈉離子危害還在于可加重高血壓引發的心臟病和中風等并發癥的嚴重程度，因此，低鹽飲食是控制高血壓的關鍵因素。

　　人體每天約75%的鈉攝入量，是來自市售加工食品或者餐館外賣。因此，控鹽的第一步即避免攝入加工食物。比如少吃或不吃煙熏腌制食物、罐頭肉制品、漢堡、培根、熱狗、椒鹽餅干等。在日常生活中，飲食要注意做到以下方面：

　　購買加工食品，要仔細閱讀食品營養標簽，挑選標簽上“鈉”含量一欄數值較低的食品；一日三餐，要減少食物中的用鹽量，限制快餐食物的攝入；建議購買新鮮肉類、蔬菜和水果；少吃加工食物；為菜肴增添一些調味品，以減少鹽的用量，比如香菜、黑胡椒、肉豆蔻、孜然、生姜碎、大蒜或洋蔥粉等。

　　此外，除了少吃鈉含量高的食物，多吃些含鉀高的食物，如香蕉、果汁（胡蘿卜、橙子、石榴等榨汁）、酸奶、土豆、紅薯、菠菜、西紅柿等，對平衡體內鈉含量、降低血壓也十分有益。

　　專家簡介

　　馮全洲，中國人民解放軍總醫院（301醫院）心血管內科主任醫師，從醫30余年（1983年開始醫師執業），對內科疾病、特別是心血管疾病的發生及轉歸有比較深刻的認識，對心血管疾病的診治積累了較豐富的臨床經驗，熟練掌握心血管疾病的常規及現代診療技術，對危重疑難病的診治能提出獨到的見解。擅長冠心病、冠脈正常的心肌缺血、高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、心功能不全、心律失常、焦慮抑郁癥、腦血管病、多器官疾病等相關疾病的診斷與治療。