中國(guó)是全球花生生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但不飽和脂肪油酸含量達(dá)75%以上、更耐貯藏的高油酸花生品種還不曾實(shí)現(xiàn)自有種植和商業(yè)化。經(jīng)過(guò)10年的努力，目前中國(guó)高油酸花生種植面積逾200萬(wàn)畝、增速達(dá)400%，中國(guó)高油酸花生產(chǎn)業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展之路。11月25日，在北京召開(kāi)的“瑪氏中國(guó)高油酸花生可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目十周年”慶典儀式上，與會(huì)嘉賓提出高油酸花生將成為未來(lái)全球花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，并就高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強(qiáng)工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化升級(jí)等話題展開(kāi)討論。

　　2015年瑪氏報(bào)告中指出:“全球近一半的花生由于受到黃曲霉毒素污染而不適合用于食用用途，再加上榨油、加工損失等原因，食品企業(yè)可用的花生并不多。”隨著國(guó)民消費(fèi)水平和健康意識(shí)提升，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、不易氧化、更耐儲(chǔ)存的高油酸花生需求量逐年增長(zhǎng)。對(duì)于大批成熟的種植戶(hù)和合作社而言，專(zhuān)業(yè)種植知識(shí)欠缺和對(duì)接上下游的能力不足，是發(fā)展高油酸花生產(chǎn)業(yè)的最大阻礙。同時(shí)，受制于品種以及種植模式的缺乏，中國(guó)高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展步履維艱。

　　全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副主任王戈談到，近年來(lái)，中國(guó)高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。目前，已登記品種50余種，種植面積由2016年不足10萬(wàn)畝增加到2019年的200多萬(wàn)畝;高油酸花生標(biāo)準(zhǔn)、品種評(píng)估體系和質(zhì)量控制體系基本建立，全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模式不斷完善。

　　高品質(zhì)是中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的基本前提。王戈認(rèn)為，高油酸花生是未來(lái)全球花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，中國(guó)正在大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)展高油酸花生正當(dāng)其時(shí)。中國(guó)如今可以實(shí)現(xiàn)高油酸花生自給自足，不僅對(duì)喜愛(ài)吃花生的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)好消息，對(duì)幫助農(nóng)戶(hù)和技術(shù)人員提高科學(xué)種植知識(shí)、促進(jìn)農(nóng)戶(hù)增收和企業(yè)效益、建設(shè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，實(shí)現(xiàn)我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)等具有重要的意義，是政府推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的生動(dòng)范本。

　　王戈表示，高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展今后將重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。一是繼續(xù)加強(qiáng)政府引導(dǎo)，從種植規(guī)劃上做好頂層設(shè)計(jì)，加強(qiáng)規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化積極建設(shè)，提高高油酸花生的純度和質(zhì)量。二是加強(qiáng)科技支撐，發(fā)揮科研單位的優(yōu)勢(shì)，從品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、加工應(yīng)用技術(shù)等方面為高油酸花生高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。三是要求促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，充分發(fā)揮全國(guó)高油酸花生產(chǎn)業(yè)推進(jìn)協(xié)作組的作用，搭建產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)。

　　高油酸花生在收購(gòu)價(jià)格上比較穩(wěn)定，又兼具耐倉(cāng)儲(chǔ)的特性，對(duì)花生農(nóng)戶(hù)來(lái)說(shuō)是顯而易見(jiàn)的利好。全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心油料處處長(zhǎng)王積軍表示，高油酸花生推廣工作正在穩(wěn)步進(jìn)行，花生農(nóng)戶(hù)在生產(chǎn)技能水平和安全生產(chǎn)意識(shí)上提升幅度較大，預(yù)計(jì)明年種植面積將推廣到500萬(wàn)—600萬(wàn)畝。未來(lái)，高油酸花生的發(fā)展不僅要提速度，還要重質(zhì)量，推動(dòng)品種分類(lèi)更加細(xì)化向?qū)Ｓ没ㄉl(fā)展，匯聚全部力量做強(qiáng)做大中國(guó)花生產(chǎn)業(yè)。

　　瑪氏亞太區(qū)堅(jiān)果品類(lèi)高級(jí)戰(zhàn)略采購(gòu)經(jīng)理于笛介紹，瑪氏中國(guó)高油酸花生可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目先后引進(jìn)分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)，并聯(lián)合國(guó)內(nèi)育種專(zhuān)家精準(zhǔn)定位所需的性狀基因加速育種;參與制訂高油酸花生“良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范”，同時(shí)，攜手全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心等機(jī)構(gòu)向農(nóng)戶(hù)普及科學(xué)種植知識(shí);參與發(fā)起全國(guó)高油酸花生產(chǎn)業(yè)推進(jìn)協(xié)作組，進(jìn)一步推廣高油酸花生種植與應(yīng)用。如今，千萬(wàn)中國(guó)花生農(nóng)戶(hù)的收入水平和專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平大幅提升，為一帶一路沿線國(guó)家分享高油酸花生種植經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)和全球農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

　　作為供應(yīng)商代表青島福德隆食品有限公司董事長(zhǎng)賈力建議，重新構(gòu)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈制度。瑪氏箭牌中國(guó)商務(wù)副總裁薛華補(bǔ)充說(shuō)，相對(duì)于澳大利亞、美國(guó)和阿根廷等國(guó)家來(lái)講，中國(guó)高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展還在初級(jí)階段，整個(gè)產(chǎn)業(yè)上下游環(huán)節(jié)還比較獨(dú)立，沒(méi)有形成規(guī)模效益，也不利于質(zhì)量的控制。如何整合并改進(jìn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)歉哂退峄ㄉa(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。

　　瑪氏全球食品安全中心主任AbigailStevenson博士介紹，位于北京的瑪氏全球食品安全中心擁有超強(qiáng)的色譜能力支持真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)控制、微生物風(fēng)險(xiǎn)控制、食品真實(shí)性檢測(cè)的研究。目前，瑪氏全球食品安全中心匯集專(zhuān)家資源，致力于解決如何控制黃曲霉毒素的問(wèn)題，愿同政府監(jiān)管部門(mén)、學(xué)者、花生農(nóng)戶(hù)們一起，共同提升中國(guó)高油酸花生的質(zhì)量和安全。

　　瑪氏箭牌中國(guó)總裁麥偉堅(jiān)說(shuō):“作為全球前五大高品質(zhì)可食用花生采購(gòu)商之一，我們非常注重高油酸花生在全球范圍內(nèi)的推廣。自2008年該項(xiàng)目在中國(guó)落地，我們用10年成就了一個(gè)互惠各方的項(xiàng)目，這需要非常大的耐心和定力。”“希望瑪氏公司繼續(xù)加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)、科研單位和加工企業(yè)的合作，共同推進(jìn)高油酸花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，實(shí)現(xiàn)合作共贏的目標(biāo)。”王戈如是說(shuō)。

　　據(jù)悉，2018年，瑪氏首次啟動(dòng)從中國(guó)采購(gòu)高油酸花生，并在今年投入M&M'S花生巧克力的生產(chǎn)。在瑪氏工廠工作人員的帶領(lǐng)下，嘉賓們走進(jìn)瑪氏北京懷柔巧克力工廠，見(jiàn)證M&M’s花生巧克力的生產(chǎn)全過(guò)程。（韓松妍）