2019-12-12 11:20 瀏覽量：20556 來源：中國食品報網(wǎng)
本報訊 山東魯花集團近日推出了一款低芥酸濃香菜籽油。
20世紀80年代，傳統(tǒng)高芥酸菜籽油被發(fā)現(xiàn)對大白鼠新陳代謝有負面影響，從而在世界范圍內(nèi)引發(fā)了對食用高芥酸菜籽油的憂慮。此后又有相關(guān)調(diào)查表明，心臟病患者的血液若每日接受大量被酶消化后的芥酸，本來就不正常的心血管功能就會超負低荷，更容易誘發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織已對菜籽油中芥酸的含量作出了應低于2%的限量規(guī)定;美國FDA也規(guī)定菜籽油中芥酸含量不能超過總脂肪酸的2%;我國菜籽油國家標準對此指標的規(guī)定則是不大于3%。
早在2006年美國FDA就發(fā)出倡導，每天吃19克低芥酸菜籽油，可以降低心血管疾病風險;2010年法國建議，每天攝入1—3勺雙低菜籽油，可增加α-亞麻酸的攝入量，以助力身體健康。
菜籽油是我國第一大自產(chǎn)食用植物油，占國產(chǎn)植物油的50%以上，但低芥酸菜籽油在我國規(guī)模化生產(chǎn)只有十幾年的歷史，知道其好處的消費者并不多。近年來國內(nèi)不少專家指出，低芥酸菜籽油具有豐富的營養(yǎng)成分，希望中國菜籽油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更加營養(yǎng)健康的食用油，也希望消費者提高對低芥酸菜籽油的關(guān)注度。(趙鋒)
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