寧鄉花豬原產湖南省寧鄉市流沙河鎮草沖村，作為全國四大生豬地方名種之一，已有300多年養殖歷史，與武岡銅鵝、洞庭湘蓮一起被譽為湖南“三寶”。

　　《寧鄉縣志》中都有記載：“流沙河、造鐘河（草沖河）一帶，連綿數十里，豬種極良，家家喂母豬產仔，湘鄉、安化、寶慶、益陽販客絡繹。”20世紀80年代，來湖南寧鄉流沙河鎮尋訪仔豬的人更多，很多人都買回家蓄種。

　　在兒時的記憶里，經常有操著不同口音的人挑著篾籮，走在鄉間的小路上，以婁底、漣源、新化的最多，當地稱他們為上方人。家里有豬仔時，來看貨和問價的，一天都有好幾班。在那個致富門路相對較窄的年代，寧鄉花豬無疑是一個家庭重要的經濟支撐，許多家庭也因喂豬，有了送子女讀書的家底。外界流傳“寧鄉人會喂豬，寧鄉人會讀書”的美譽，一定程度上更是當時流沙河那一帶的真實寫照。如今，從流沙河走出的士商學賈，對寧鄉花豬也感恩有加，并成了他們濃濃鄉愁里不可或缺的篇章，孩時記憶里的美妙音符。

　　隨著市場經濟的蓬勃發展，流沙河鎮一部分有遠見的鄉民，對寧鄉花豬進行標準化養殖、專業化經營。當時已稱得上小富的李述初，毅然轉掉經營多年的沙場和鄉村酒店，將自己的積蓄加上外借的80萬元現金，全部投資寧鄉花豬的養殖，對寧鄉花豬進行品牌化打造、市場化運作。十幾年如一日，李述初只做寧鄉花豬，因此在業界贏得了“花豬司令”的美稱。隨后在他的帶動下，賀桂香、易文兵等人也全心投入到寧鄉花豬的養殖中。正因為他們的遠見卓識，寧鄉花豬的品牌化發展有了一個良好的開端。

　　近年來，湖南省持續加大產業扶貧力度，將60%以上的專項扶貧資金用于產業扶貧，在51個貧困縣建設特色產業示范園和優質農產品供應基地47個，貧困地區農民合作社達到2.7萬家，已有839家農業產業化龍頭企業對接幫扶1805個貧困村。

　　為進一步加大貧困地區特色優質農產品銷售，提升產業扶貧質量，加快脫貧增收步伐，湖南省已連續多次舉辦貧困地區優質農產品產銷對接活動。2019年12月14日，由湖南省農業農村廳、商務廳、林業局、扶貧辦、糧食和物資儲備局、供銷合作總社共同主辦的2019湖南貧困地區優質農產品（北京）產銷對接活動在北京全國農業展覽館舉行。此次活動為期3天，以“脫貧攻堅、品牌強農”為主題，旨在搭建產銷對接平臺，做好宣傳推介，促進湖南貧困地區農產品與京津冀地區市場有效銜接。活動室內展覽面積近12000平方米，約500家企業帶來了上千種特色農產品，還有200多家來自全國各地的采購商。活動設置了宣傳推介區，展示和宣傳推介湖南農產品區域公用品牌、“二品一標”特色農產品、湖南省農產品“身份證”管理、產業扶貧、電商扶貧成果。流沙河鎮牧業發展代表寧鄉花豬參展，湖南省相關領導現場給予了高度評價。現場還進行了試吃以及推廣介紹活動，受到當地消費者歡迎，參展商與專業采購商進行了貿易洽談，簽訂貿易成交合同。

　　多年來，寧鄉花豬不僅是人們生產生活的源泉活水，也是鄉風民俗中感念和贊頌的主角，寄付著大家的厚望。特別是在春節期間，寧鄉花豬更是各種活動的主題，贊土地、耍獅子等，都能聽到寧鄉花豬這個關鍵詞。村民們至今還記得耍獅子時的相關情節和贊語，“耍了一場又一場，再耍一場也無妨啊，別些故事都不耍，耍匝豬崽呷奶奶。”“六月六啊，洞庭湖里滾濕一身泥，草豬耳朵澤得糠呢，橫豬尾巴做得門檻方啊。”這些贊語往往使得主家非常開心。最后往往還要把“獅子”引向豬欄邊，贊話人又開始贊起“喂豬娘子帶豬財，叼一聲就往咯里來啊，肥豬呷食，慶賀華堂啊。”主家就喜滋滋的往贊盤中放入糍粑、法餅等。每逢過年過節或吃新米打貢時，聽得最多的是佑福家豬“日長千斤，夜長八百”。長久以來，寧鄉花豬不僅滋潤著人們的生活，還積淀起民俗文化的豐厚底蘊。

　　上個世紀末，在市場效益第一的引導下，寧鄉花豬因生長周期長、瘦肉率低，而被二元雜交化，陷入瀕危困境。原來寧鄉花豬有幾十個血統，2003年原國家農業部調查發現只剩下7個，已經低于10個血統的保護標準。所幸的是，寧鄉花豬因走俏而散布各地，最后經寧鄉當地畜牧專家的努力，在新化等地找到了另外3個血統，寧鄉花豬被再度重視起來。2006年，寧鄉花豬被列入首批國家畜禽遺傳資源保護名錄，并把其原產地流沙河劃定為寧鄉花豬保護區，李述初的種豬場也被國家農業部授為“國家級寧鄉豬保種場”。在草沖一帶還確定了150個保種戶，制定了長期的保種規劃，建立起一套完整的血緣系譜檔案。2016年又建立了寧鄉花豬保護中心。自此，有“豬中小熊貓”之稱的寧鄉花豬，進入了國家重點保護行列。

　　在新時代的新一輪發展中，寧鄉花豬正發揮著更為重要的作用，在精準扶貧的征程上，扛起了產業扶助的大旗，在鄉村振興的號角聲中，充當起產業主導的先鋒。近年來，寧鄉正著手創建以寧鄉花豬為核心的“現代農業產業園”，今年又將以高標準興建萬頭示范豬場。寧鄉市委、市政府也確立了“百億產業、富民產業、品牌產業”的發展戰略。溈楚大地欣起了新一輪的寧鄉花豬發展熱，并引來了民間資本的注入，“跨界互聯”的共享多贏理念，為寧鄉花豬拓寬了更多的發展端口。特色傳統的名品魅力，還吸引了一批擁有碩士學位的高知人才，傾情專注到寧鄉花豬的創業中來。