2018-07-24 16:12 瀏覽量：17616 來源：中國食品報
本報訊 在經過長達2年的評估之后，近日，美國食品藥品監督管理局（FDA）發布新規指出抗性糊精、聚葡萄糖等8種纖維經過FDA的審查程序，被認定為膳食纖維。另外一些纖維仍然處于爭議和灰色地帶。FDA的發言人稱，FDA對通過審核的8種纖維的科學證明進行了審查，確認這些纖維都具有健康益處。
而在2016年5月，FDA發布了營養事實標簽的最終規定，并對膳食纖維做了定義，即：不可消化的可溶性和不可溶性碳水化合物和木質素，且是植物中固有的和完整的；由FDA認定有利于人體健康的分離和合成的不易消化碳水化合物，但生產公司必須向FDA證明其成分的來源和作用。
據悉，與不溶性膳食纖維相比，聚葡萄糖和抗性糊精有更多的保健功能和加工優勢。除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強通便、降低腸道癌的風險等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結合清除體內的膽酸，明顯降低血清膽固醇，更容易引致飽腹感，能明顯降低飯后血糖水平等。
（來源：食品工業科技）
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