2020-02-19 16:05 瀏覽量:30459 來源:中國名酒莊
四川白酒十朵小金花之一廣漢金雁酒業,坐落于川西平原腹心--廣漢市,古稱漢州。漢州自古盛產美酒,從三星堆出土的大量酒器、酒具真實地印證了漢州酒已源遠流長三千八百多年。
三星堆地處亞洲大陸溫熱帶內陸盆地,地球神秘的北緯30度線上,氣候溫和,土地肥沃,水質優良,農業發達,人文深厚。從糧食的自然發酵到人工釀酒,三星堆釀酒歷史悠久,酒文化深深浸潤了古蜀人的精神生活。三星堆出土文物中,陶制酒具、青銅制盛酒器赫然在目。后世有”自古蜀中出佳釀”之說,專家有蜀酒之源三星堆”之考證。
漢州(雛縣)的鵝黃酒,沿襲古法釀酒工藝,傳承于唐宋時期贊譽該酒“鵝兒黃似酒,對酒愛新鵝。”于足鵝黃酒遠近聞名后來“鵝黃酒”泛指好酒。到宋代該酒名氣甚高,眾多文人競相吟詠。如祝稅方輿勝監》稱一黃西名蜀中無能者。”陸游《游漢州西湖》云“嘆息風流一未混,兩川名醞避九調兩川名鵝黃。”都對鵝黃酒給予了高度評價。漢州“鵝黃酒”,這“我名” ,即來源于金雁鳥,古蜀人稱大雁為“雁鵝”,名字流傳至今。
晚清時代, 在廣漢金雁橋頭有一家“文氏燒房”的釀酒手工作坊。他們師法前輩,傳承古法釀酒,三代相傳,其酒的香醇甘美在民間很有名氣。民國年間至解放初,“文氏燒房”已初具規模,遠近聞名。
1952年,國營廣漢具酒廠成立,全面接收了“文氏燒房"的廠房、設備、老窖池群和傳統的釀酒工藝技術。后來,人們用廣漢鴨子河畔出金雁的美妙傳說和金雁橋幾千年的典故,以及民間對“文氏燒房”酒的美譽。正式向國家注冊商標為“金雁牌”。
在80年代初,其生產的“雙沙大曲”、“金雁牌系列酒”、“巧克力香檳”以其優秀的質量口感和聲譽,暢銷祖國大江南北。“金雁牌”系列酒連年榮獲“中商部、四川省優質產品稱號”。1988年注冊商標“金香玉牌”38度特曲在全國優質名酒評比中排名第七。80年代至90年代,公司召開全國酒類勾兌培訓會共17屆,為全國酒類行業做出貢獻。
1952年成立了國營廣漢縣酒廠,正式注冊商標為“金雁牌”。曾先后被授予“省級先進企業”、“德陽市十佳企業”、廣漢市首批“質量先進單位”等稱號。“金雁牌特曲”曾被評為“部省雙優名牌產品”和首屆“巴蜀食品節金獎產品”稱號。
金雁系列酒一直采用五糧釀酒,采用優選的高梁、大米、小麥、糯米、玉米五種糧食。經過傳統固態發酵生成的濃香型白酒再結合酒與酒的勾調方式精心制作而成。保持了本公司生態釀酒的風格。造就了金雁酒舒適、優雅、回味悠長的獨特風格。
目前已有三十多個不同品種、規格的產品。金雁品牌已榮獲四川名牌和四川省著名商標。金雁憑借歷史積淀的精湛傳承,輔以現代化的生產設備,高科技的檢測手段,新技術、新材料、新工藝的研究和應用,使金雁酒卓越的品質、高雅的品位鑄就出非凡的價值。
南峰桃李遍峨岷,白發門生今幾人,東閣郎君今健否?何時同醉雁橋春。
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