本報訊  “鑒于新冠肺炎疫情防控新形勢，在日常防疫過程中，每一家食品生產單位都需要做好員工測溫、環境消殺等常態防控工作。”浙江省臺州市食品藥品檢驗研究院夏慧麗博士說。日前，為加強食品生產領域復工復產后的防疫安全，提升食品安全管理水平，臺州市路橋區市場監管局組織開展了食品生產單位復工復產線上培訓會，邀請夏慧麗授課，路橋區食品業務線相關監管人員及食品生產企業、小作坊負責人等百余人參與。

　　“考慮到食品生產企業、小作坊負責人的文化水平不同，對網絡熟悉程度不同，我們篩選了好幾個網絡平臺，最終在局網信辦的支持下，選擇騰訊會議作為此次培訓的載體，企業只需要點擊鏈接就可以進入微信小程序，無需下載軟件或注冊賬號，盡可能地擴大了培訓的覆蓋面。”路橋區市場監管局食品生產流通安全監管科科長任智勇介紹。

食品生產單位人員進行線下學習

　　培訓會期間，夏慧麗針對食品生產行業特點，著重講解了消毒液使用選擇、消殺流程、員工健康管理等企業現階段亟須了解的知識，指導企業在做好生產復工工作的同時加強防控安全管理。

　　任智勇說，實行線上“云診斷”，相關部門可以實時與食品生產企業、小作坊進行溝通、聯系，不僅可以看到他們的生產流程，還能進行實時反饋，將原先傳統的1對1實時指導模式變為1對N同步指導，更加高效、快捷。同時，其他食品生產單位也可以實時收看，了解本地行業的一些優秀做法。

　　據悉，此次線上培訓特意選取了路橋轄區內一家流程布局較為合理的食品生產企業———臺州精點食品有限公司作為樣板，通過在線參觀形式，供全區食品生產單位學習，促行業規范提升。

　　此外，夏慧麗還通過視頻互動的方式，與部分食品生產小作坊和食品生產企業進行實時連線、遠程問診。

　　“夏博士，我這邊的生產、消毒流程是這樣的，現在每位員工進入廠區，都會進行體溫測量及信息登記，在進入更衣室后，更換口罩，進行洗手，更衣之后再進入車間，您看看有哪些地方需要改進？”路橋錦鑫食品加工廠負責人羅志超邊說邊進行實時演示。

　　通過視頻互動，在了解完路橋錦鑫食品加工廠的實際情況后，夏慧麗開始了“云診斷”，指出了該加工廠存在的問題和不足，認為其應在生產流程布局上進一步優化。她建議各家食品生產企業做好疫情防控工作的同時，對生產流程進行科學合理的設計，保障員工生命安全及食品安全。

　　培訓會結束后，路橋區市場監管局監管人員立即要求路橋錦鑫食品加工廠開展相應整改。任智勇表示，下階段，路橋區將根據疫情防控形勢和工作要求，加大對食品生產單位的巡查頻次，強化食品安全管理，確保轄區群眾能夠“吃得上，吃得好，吃得放心”。 （陳明珠）