本報訊   新冠肺炎疫情防控處在關(guān)鍵期，隨著近期復產(chǎn)返工的人流量不斷增大，食品安全風險也隨之增大。咸陽市市場監(jiān)管局在做好疫情防控工作的同時，不斷加強對全市食品安全的監(jiān)管，較好地保障了全市人民“舌尖上的安全”。

咸陽市市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳禮生（左三）檢查農(nóng)貿(mào)市場

　　加強企業(yè)主體責任落實   通過視頻會議、電話通知、微信群以及現(xiàn)場檢查等方式，明確要求食品生產(chǎn)流通及餐飲企業(yè)法人代表為第一責任人。復工復產(chǎn)的企業(yè)必須制定并落實疫情防控方案和應(yīng)急處置預(yù)案，嚴格落實分散用餐要求。加強食品生產(chǎn)過程控制，抓好各項食品安全管理制度的落實，把好原料購進關(guān)、日常清潔消毒關(guān)、食品加工操作關(guān)。對責任不到位，措施不到位，落實不到位導致發(fā)生疫情傳播或食品安全事件的，將依法嚴厲追究企業(yè)法人代表責任。

　　加強從業(yè)人員健康管理   所有復工復業(yè)單位要嚴格落實返崗信息登記，建立企業(yè)員工健康信息臺賬，實行一人一檔、全員登記，準確掌握返崗員工和家庭成員健康狀況調(diào)查，做好體溫防控。不得安排需要隔離或居家觀察的從業(yè)人員上崗，外埠返回人員必須進行14天隔離觀察，無異常方可進廠工作。每日檢查在崗食品從業(yè)人員健康狀況，凡有發(fā)熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業(yè)人員不得上崗。食品從業(yè)人員必須取得健康證明，所持有健康證有效期已滿或者屆滿的，可在原有效期限的基礎(chǔ)上延長至疫情解除后90日。

市場監(jiān)管人員指導餐飲企業(yè)食品安全工作

　　加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管   嚴格落實食品安全屬地監(jiān)管責任，縣市區(qū)要“一對一”對食品生產(chǎn)企業(yè)進行復工復產(chǎn)幫扶指導，建立疫情防控責任管理制度和食品安全責任管理制度，制定員工健康監(jiān)測排查、場所設(shè)備清潔消毒、疫情防控宣傳培訓、應(yīng)急預(yù)案等工作制度。規(guī)范食品生產(chǎn)場所門禁制度，除運送生產(chǎn)物資等必需品外，嚴禁外來車輛、人員進入廠區(qū)。對進入的車輛、人員安排專人對其進行嚴格消毒。每天對廠區(qū)進行不少于兩次消毒滅菌工作并每天對員工宿舍進行消毒；員工宿舍樓管員要確保室內(nèi)每日3次以上通風，每次通風不少于30分鐘。

　　加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管   以整治農(nóng)（集）貿(mào)市場為突破口，強化源頭防控。對農(nóng)（集）貿(mào)市場進行全覆蓋檢查，依法關(guān)閉活禽屠宰場點，全面禁止活禽銷售行為。督促市場開辦方和場內(nèi)經(jīng)營者認真落實市場各項疫情防控措施，加強農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的日常保潔、消毒等工作。督促企業(yè)嚴格落實食品采購進貨查驗義務(wù)、索證索票制度。做好環(huán)境清潔消毒，保持良好通風。對食品從業(yè)人員每日做好體溫監(jiān)測，要嚴格按照相關(guān)規(guī)范，全程佩戴帽子、口罩，保持手部清潔。銷售散裸裝食品應(yīng)當加強防護措施，防止食品發(fā)生交叉污染。嚴禁銷售過期變質(zhì)、以次充好、以假充真及“三無”等不符合保障人身安全和健康的食品。

　　加強餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管   督促餐飲單位嚴格落實“禁止一切集體聚餐活動”的要求，切實做到食材進貨查驗防控要到位；從業(yè)人員管理要到位；場所清潔消毒要到位；聚集活動管控要到位。積極鼓勵支持網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位送餐人員健康管理，做好人員、設(shè)備防護和消毒工作，全面實施外賣封簽，推行“無接觸式配送”和“無接觸點取餐”服務(wù)。加強與訂餐平臺溝通合作，支持餐飲單位快遞開通線上餐飲門店，搭建集體用餐配送服務(wù)平臺，拓寬網(wǎng)絡(luò)配送。要支持餐飲企業(yè)推行“窗口售賣”“電話套餐”，設(shè)置取餐架或約定取餐地點自行取餐等方式，避免人員接觸和疫情傳播風險。支持餐飲企業(yè)在做好防控工作的基礎(chǔ)上、在確保食品安全的前提下保障市民基本生活需求。

　　加強食品安全快撿抽檢   確立以市局為總攬，縣市區(qū)局為主體，市食品藥品檢驗檢測中心及分中心為技術(shù)支撐的食品安全抽檢快檢工作格局，增強快檢的靶向性、針對性，加大對消費集中和風險程度較高的品種的快檢力度，重點對蔬菜、水果、畜禽肉、炒貨及堅果制品、豆制品、糧食加工品等8大類食品及食用農(nóng)產(chǎn)品等生活必需食品，進行了農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染等抽檢快撿，全市共出動食品快速檢測人員650余人次，快檢車輛169臺次，共快速檢測食品及食用農(nóng)產(chǎn)品2277批次，涉及全市326個被檢測單位。全覆蓋、多點位、多種類、多頻次的現(xiàn)場快檢，較好地保障了全市復工復產(chǎn)后重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全。

　　疫情防控期間，咸陽市市場監(jiān)管局還將對銷售活禽、野生動物及其制品非法交易，銷售不符合食品安全標準、標簽標識不規(guī)范，無證生產(chǎn)經(jīng)營食品等違法違規(guī)行為，依法從嚴查處、從快辦理、從重處罰。