雖然最近國內(nèi)巧克力行業(yè)的銷售額大幅提高，但巧克力消費(fèi)還有很大的增長空間。據(jù)信息咨詢公司歐睿估計(jì)，到2021年，中國巧克力糖果市場將從目前的28億美元增長至約39億美元，亞太地區(qū)將成為全球增長最快的地區(qū)之一。

　　調(diào)查顯示，隨著消費(fèi)者對健康零食日益關(guān)注，甜食公司的業(yè)績近幾年遭遇不小打擊，全球銷售量在2015年和2016年接連下降。但是從總部位于瑞士蘇黎世的百樂嘉利寶公布的2017—2018財(cái)年上半年銷售數(shù)據(jù)中看出，百樂嘉利寶幾乎所有地區(qū)的巧克力產(chǎn)品銷量都有提升，亞洲地區(qū)表現(xiàn)尤為突出，帶動(dòng)了總銷量增長8%，達(dá)到102萬噸。

　　百樂嘉利寶亞太區(qū)總裁本·德施里弗表示：“過去10年內(nèi)，我們在幫助發(fā)展中國巧克力市場方面發(fā)揮了作用。盡管中國的人均巧克力消費(fèi)量僅為約100克，但消費(fèi)者對于巧克力越來越有經(jīng)驗(yàn)，而且越來越了解。這一趨勢提升了我們對未來中國巧克力市場的興奮感，相信中國能夠成為全球最大的巧克力市場之一。”

　　有消息稱，比利時(shí)著名巧克力品牌Marcolini計(jì)劃明年在北京新開設(shè)3家分店，隨后再在中國開設(shè)12家店鋪，布魯塞爾大區(qū)投資局將為其提供資金支持。布魯塞爾大區(qū)投資局財(cái)務(wù)管理委員會主席維蘭表示，“如果我們不擴(kuò)大Marcolini在中國的業(yè)務(wù)，在上海開設(shè)的店鋪的積極影響就會消失殆盡”。巧克力大師馬科利尼表示，目前在中國的業(yè)務(wù)蒸蒸日上，希望保持這種速度，同時(shí)控制好生產(chǎn)方面的質(zhì)量和水平。Marcolini的巧克力一直以來都在比利時(shí)生產(chǎn)，未來幾年不會發(fā)生任何變化。為了在中國開展業(yè)務(wù)，有必要與當(dāng)?shù)毓?yīng)商合作，但仍然是少數(shù)。馬科利尼及其股東表示，在比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力是一種奢侈品。

　　2015年6月，在比利時(shí)國王菲利普對中國進(jìn)行國事訪問時(shí)，Marcoloni開始在中國開設(shè)分店。2016—2017年，Marcolini在中國開設(shè)了4家分店后，馬科利尼希望繼續(xù)開發(fā)中國市場。布魯塞爾大區(qū)投資局毫不猶豫地向Marcolini提供了200萬歐元貸款。日前，Marcolini還通過網(wǎng)絡(luò)籌資平臺在48小時(shí)內(nèi)快速籌集了100萬歐元的資金。

　　由布魯塞爾財(cái)政局提供的200萬美元以及眾籌網(wǎng)站上籌得資金的一部分明年將用于在北京開設(shè)3家分店。維蘭說，商店選址不是一件容易的事。銀行和Marcolini的中國合作伙伴也會參與融資，幫助其擴(kuò)張中國業(yè)務(wù)，計(jì)劃3—5年內(nèi)在中國開設(shè)19家分店。馬科利尼說：“在中國，我們目前處于平衡狀態(tài)，這是一個(gè)好消息，但要達(dá)到規(guī)模，還需要開15個(gè)分店”。目前，Marcolini在歐洲的年?duì)I業(yè)額達(dá)到2500萬歐元，計(jì)劃在3—5年內(nèi)翻一番。在日本，營業(yè)額為每年3500萬歐元，是該公司的重要市場之一。馬科利尼表示，希望成為比利時(shí)巧克力新一代制造商在海外的先鋒隊(duì)。

　　（楊志華 文字整理） （中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）