新華網(wǎng)北京5月18日電（沈美）5月18日，中國國家烹飪隊成立儀式在北京舉行。會上，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢表示，近年來，隨著中國綜合國力的提高，中國美食全球共享已成為大勢所趨。參加國際頂級賽事可以展示中餐悠久深厚的文化積淀和與時俱進的烹飪技藝，同時加強與世界各國同行的文化、技藝交流。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在成立儀式上講話

　　談到中國國家烹飪隊成立的初衷，姜俊賢接受媒體采訪時直言，中國國家烹飪隊是要從高端廚藝人才中優(yōu)中選優(yōu)，組成強干的精英廚師隊伍，將中餐以外國人的眼能看得懂、舌頭能品得懂、胃能消化得懂、身體能吸收得懂、思想能領(lǐng)會得懂的方式完美展現(xiàn)出來，讓中國精神、中國故事、中國文化通過中國烹飪更好地傳播給世界。

　　聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤發(fā)言

　　“中國國家烹飪隊作為美食領(lǐng)域代表中國的‘國家品牌’，其品牌屬性最大程度與目前的餐飲市場和國民注意力的脈搏貼合。”聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤認為，相關(guān)企業(yè)品牌得到中國國家烹飪隊的背書與加持，必將直接在餐飲市場或者渠道中收獲關(guān)注度，并有助于企業(yè)積極有效的長期發(fā)展。

　　中國烹飪協(xié)會副會長邊疆發(fā)布《中國國家烹飪隊集訓(xùn)隊員招募、選拔辦法》

　　會上，中國烹飪協(xié)會副會長、中國國家烹飪隊執(zhí)行委員會主任邊疆介紹，組建中國國家烹飪隊是在全國餐飲業(yè)和各地廚師的廣泛呼吁下，協(xié)會理事會一致通過相關(guān)決定。 據(jù)了解，2016年，中國國家烹飪隊曾在德國埃爾福特舉行的第24屆IKA世界奧林匹克烹飪大賽中亮相。中國國家烹飪隊在烹飪技藝、甜品藝術(shù)、熱廚房三個單項比賽中成功斬獲三枚銀牌。

　　在成立儀式上，邊疆發(fā)布了《中國國家烹飪集訓(xùn)隊隊員招募、選拔辦法》。根據(jù)該計劃，2018年6月，中國烹飪協(xié)會將啟動中國國家烹飪集訓(xùn)隊全國海選活動，面向全國品牌餐飲企業(yè)發(fā)出邀請，動員全國餐飲企業(yè)和廚師以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)廣泛關(guān)注中國國家烹飪隊建設(shè)這一事業(yè)。2018年年底，新一屆國家烹飪隊隊員整容將正式亮相。

　　據(jù)介紹，為了準確把握國際大賽要領(lǐng)，中國烹飪協(xié)會特別聘請國際烹飪賽事規(guī)則制定人之一、世界廚師聯(lián)合會亞洲區(qū)主席里克·史蒂芬擔任中國國家烹飪隊總顧問，指導(dǎo)隊員熟悉大賽規(guī)則、選擇參賽作品、確定團隊結(jié)構(gòu)、磨練參賽技藝。同時，協(xié)會還邀請了多位具有豐富國際烹飪賽事經(jīng)驗的老中青三代烹飪大師擔任顧問和教練。

　　會上，中國烹飪協(xié)會與聯(lián)合利華飲食策劃、環(huán)球時報社舉行了合作簽約儀式，并向到場的中國國家烹飪隊顧問、教練頒發(fā)了聘書。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤、環(huán)球時報社務(wù)委員董南、中國烹飪協(xié)會副會長邊疆共同啟動國家烹飪隊

　　IKA奧林匹克烹飪比賽是被全球的廚師所熟知的國際頂級烹飪賽事。第25屆IKA世界奧林匹克烹飪大賽將在2020年2月14日到19日之間在德國斯圖加特舉行。據(jù)透露，屆時，經(jīng)過層層選拔、組織推薦的優(yōu)秀青年廚師組建的集訓(xùn)隊中，將有10人成為正式中國國家烹飪隊隊員，出征德國。

　　“選擇參加奧林匹克烹飪大賽，是主動與西方烹飪界高手對話，讓他們直接便利地通過比賽了解中國烹飪技藝、了解中餐，這樣更有利用加快中餐‘走出去’，讓優(yōu)秀的中國烹飪技藝與中國飲食文化與全世界共享。”姜俊賢表示，通過參加該賽事，將加強行業(yè)對國外餐飲業(yè)的研究，有利于創(chuàng)新中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理理念、推動菜品的推陳出新、改善餐飲服務(wù)質(zhì)量、促進行業(yè)的健康發(fā)展。