“截至目前，全省食品生產企業復工2478家，其中規上企業545家，占全部規上食品生產企業的77%。”3月23日，省市場監管局食品生產安全監督管理處處長丁衛東告訴記者，全省食品生產監管人員累計走訪、檢查企業5802家，幫扶2257家企業復工復產，帶動食品全行業恢復生產，保障食品供應。
 
　　線上線下齊發力，助力企業復工復產
 
　　“物料儲存流轉的注意事項大家都要記一下，下面我們再講一下工器具分區分色標識方法。”在唐山，一場關于食品生產企業復工風險管控“網絡直播課堂”吸引了當地近100家食品生產企業參加。
 
　　自2月20日起，唐山市市場監管局聯合相關機構舉辦了食品生產企業復工風險管控“網絡直播課堂”，食品安全管控專家從采購、倉儲、銷售、生產四個方面，詳細講解人員分類管理、物料儲存流轉注意事項、工器具分區分色標識、消毒劑分類及用法、環境衛生防控措施等內容，為企業復工建立健全疫情防控體系提供了有力參考。
 
　　助力食品生產企業復工復產，各地紛紛亮出“十八般武藝”。廊坊市市場監管局采取“精準監管模式”，對全市食品生產企業實行“每一家企業，每一個產品，每一位從業人員，每一天產量”精準數據統計，監管數據、防控數據、生產數據實時更新。
 
　　在滄州，復工復產微信群最近非常活躍。“利用微信群，能夠動態掌握企業生產狀態。企業有什么疑問和困難，在微信群里提出來，我們及時為企業解決問題。”滄州市市場監管局相關負責人表示。
 
　　線上線下指導，靶向發力。為確保全省食品生產企業平安復工復產，省市場監管局開通監管部門服務熱線，及時掌握全省食品生產企業復工復產情況，深化干部下基層，實行“一人包聯、全局服務”“一張清單、全面解決”。
 
　　鼓勵食品生產企業分批分類錯峰復產復工，優先保障涉及民生的桶裝水、肉制品、乳制品、糧食加工品、方便食品等生產企業復產。
 
　　優化審批服務，對辦理糧食加工品、豆制品和食用油等生活必需品的申請者，優化食品生產許可程序，申請許可變更或延續時免于現場核查。對特殊食品生產許可實行“容缺受理”。
 
　　截至3月22日，全省食品生產企業復工復產共計2478家，復工人員8.2萬人。生產米、面、糧、油、肉、瓶（桶）裝飲用水等民生類基礎產品的企業復工809家，其中規上企業168家，當下日產量為87174噸。“我們將全力解決復工復產企業防控物資、企業用工、原輔料供應、物流運輸等各方面的難點、堵點問題。”丁衛東說。
 
　　全方位、全鏈條監管，筑牢食品生產安全防線
 
　　在大名縣五得利第七生產車間內，環境明亮，地面整潔，工作人員正身著工作服，有條不紊地把自動生產線上已裝袋完畢的面粉下線拉運，車間里一派繁忙。
 
　　“正月初九我們開始洗麥，初十正式開磨。從復工開始，一直執行嚴格的防疫消毒措施。”車間主任付邦忠告訴記者，工人在進入車間時都會進行二次消毒，裝車采取了免接觸式的方式。截至目前，五得利集團全國15個子公司，已經全部復工生產，日處理小麥產能4.5萬噸，全力保障當前形勢下國內面粉市場供應。
 
　　食品安全關系群眾身體健康和生命安全，河北各地市場監管部門深入已復產復工食品生產企業，進行不定期、不間斷監督檢查，規范復工，筑牢食品生產安全防線。
 
　　廊坊市實施以HACCP體系認證為抓手，組織HACCP體系專題網絡直播，對全市508家食品生產企業的548名質量管理人員實施一對一培訓，并線上考核，推進全員、全過程、全方位保障食品安全。
 
　　邯鄲市印發《2020年食品生產集中區治理提升工程推進工作方案》，明確要求，4-5月份全面完成企業生產環境改造、設備完善等工作。6-7月份，對食品生產企業整治提升情況逐一進行現場驗收。
 
　　丁衛東告訴記者，2月份，省市場監管局對省內糧食加工品、食用油、肉制品、奶制品、桶（瓶）裝水等居民生活必需品生產企業有關情況進行了摸底、統計和分析，一直密切跟蹤監控，指導企業保供生產。對于已經復工復產的企業強化質量監管，督促企業落實食品安全主體責任，嚴格食品生產全過程把控。