為保障學校復學復課后的食品安全問題，河北省石家莊市場監管系統采取多項工作措施，嚴密做好各項防控工作，通過線上監管與線下巡查指導相結合，強化校園食品安全監管。

　　截至2019年底，主城區以及欒城、礦區、晉州、新樂等縣（市、區）已經實現學校食堂“明廚亮灶+互聯網”監管全覆蓋，學校食堂食品安全量化等級優良率達到98%。由此一來，學校、供餐企業負責人通過監管APP，隨時查看員工操作加工過程，及時自查自糾；每天上傳臺賬、記錄等，落實食品安全工作。

　　目前，全市還正在大力推進學校食堂“明廚亮灶+互聯網”這一工程，力爭2020年底全市幼兒園、小學食堂實現全覆蓋。

　　在當前全市市場監管系統開展的“2020年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作”中，各縣（市、區）超前謀劃，迅速行動，確保學校食堂（含幼兒園）、學校周邊“小餐桌”和為學校供餐的中央廚房、集中配送單位在啟用前重點抓好行政約談、防護物資儲備、“搬家式”大掃除等工作。

　　按照要求，各縣（市、區）市場監管局對轄區內所有學校校長、主管校長、食品安全員進行業務培訓或行政約談。按照疫情防控要求，要求配備相應的口罩、消毒水、紫外線空氣消毒燈、洗手液等防護物品以及清潔消殺用品。對學校食堂進行“搬家式”大掃除，對所有設施設備進行全方位清洗消毒，對所有食品原材料進行全面的隱患排查，不留死角。按照國家衛生城市要求，進一步完善“三防”設施。建立從業人員健康狀況“一人一檔”管理，按照要求戴帽子、口罩和手套，有疫情發生地區生活史、旅行史的暫不返程返崗，出現發熱、咳嗽等不適癥狀，以及與病毒感染者有密切接觸的不得復工。

　　全市市場監管系統將嚴格落實“四個最嚴”的要求，對達不到以上標準和要求的學校食堂堅決不得供餐，嚴厲查處和打擊措施不力、食品安全存有較大隱患的各類違法違規行為。（焦莉莉）