為確保2020年春季學期全市返校開學校園食堂食品安全，近日，黑龍江省雞西市市場監督管理局會同市教育局、 市衛建委聯合發布《雞西市中小學校（幼兒園）2020年春季開學條件核驗細則》 ，超前部署，迅速行動，采取“一嚴雙清三到位”措施，對全市22所直屬校園食堂開展核驗工作，對不符合要求的，堅決督促整改到位。
 
　　落實主體責任“嚴執行”
 
　　《核驗細則》 涉及校園食堂共計6大項17小項，對食堂主體責任人、進貨渠道、庫房存儲、人員操作、食品安全管理制度、就餐模式及疫情防控應急等內容均制定了詳細的核驗標準。要求校園食堂必須嚴格執行《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》 以及省市場監管局關于做好疫情防控保障食品安全的工作要求，全面落實食品安全主體責任。
 
　　用餐環境原料“雙清理”
 
　　深入開展愛國衛生運動，對假期存放的餐飲具進行徹底消毒，對加工區、就餐區、儲存區及廚房加工設施設備進行“搬家式”大清理。
 
　　對庫存食品進行大清查，過期的食品要及時銷毀。加強原料采購、加工操作、人員管理、環境衛生和食品留樣等全環節監管，堅決消除食品安全風險隱患。
 
　　防控安全預警“三到位”
 
　　食品安全教育宣傳到位：切實增強師生食品安全意識，引導學生養成科學健康的食品衛生習慣。
 
　　分餐分食執行到位：要求學校嚴格按照市疫情防控領導小組要求，對就餐區域重新布置，采取錯峰就餐、分流就餐等模式防止師生聚集情況發生。
 
　　發布安全警示到位：增強學生自我保護能力，切實做到防控不懈怠、監管不放松、食品安全隱患無處藏。（供稿：雞西市市場監督管理局）