本報訊  (記者王鵬  通訊員沈叢勝  張書勃  金玉栓)隨著疫情逐漸好轉，河北省衡水市市場監督管理局高新區分局緊緊圍繞疫情復工復產、復學復課食品安全風險排查監管等工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，保證廣大群眾吃得放心吃得安心。

　　為進一步保障餐飲單位有序復工，維護群眾健康安全，高新區分局持續加強對復工餐飲單位監管。執法人員要求餐飲單位在復業前一定要做到過期食材大清理、冰箱冷柜大清洗、工具用具大消毒、涼菜專間大消殺、就餐環境大清潔、后廚衛生大掃除。對營業中的餐飲單位主要檢查是否對公共區域進行按時消殺、是否采購合格安全的原材料，尤其是是否按規定不購入野生動物、是否配備齊防疫物品(如測溫槍、口罩)并按時測量記錄體溫等進行檢查。同時，監管人員嚴查餐飲單位進銷貨臺賬，要求餐飲負責人承擔社會責任，提醒消費者保持安全距離。目前，全區800余家餐飲單位基本已全部復工。

　　隨著學生逐漸復課，高新區分局組織轄區內各學校食堂負責人召開學校食堂食品安全風險隱患排查再動員再部署會議，對學校食堂復學工作和食品安全進行再安排再部署，要求各學校食堂嚴格落實疫情防控措施，做到“四清”，即庫存食品原料大清除、餐廚設施設備大清潔、儲水設施飲水設備大清理及就餐場所大清潔，制定疫情防控方案，并按照學校食堂食品安全自查表進行自查。監管人員與學校簽訂了學校食堂食品安全承諾書，統計了學校開學日期，與相關部門協調做好疫情防控期間對學校復學復課核查驗收工作，督導學校嚴格落實食品安全主體責任，確保校園食品安全不出問題。

　　衡水儒鄉園餐飲服務有限公司是高新區最大的中央廚房配餐單位，同時也是市區唯一一家為中小學學生提供配餐的企業。在得知市區初中初三年級學生開學在即，企業將對7所學校的4000余名學生集中配送午餐后，高新區分局深入該企業進一步加強指導和監管，確保學生開學第一餐食品安全。監管人員對企業的生產車間、成品庫、檢驗室詳細查看，確保學生餐食品安全、營養美味。企業相關負責人也表示，將嚴格按照相關規定做好原料、人員、生產過程和產品檢驗的全程監管，同時按照監管人員提出的意見建議認真進行整改，切實保障學生食品安全。

　　下一步，高新區分局將重點開展校園食品安全提升、食品抽檢、督導食品生產企業推進HACCP等管理體系認證等工作，將食品安全監管工作做深做實。