原創(chuàng)|出品

　　中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒團(tuán)隊(duì)

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒產(chǎn)區(qū)行走進(jìn)“大國(guó)濃香四川”

　　中國(guó)酒是中國(guó)文化的重要組成部分，具有中國(guó)特色傳統(tǒng)釀造工藝的中國(guó)白酒、葡萄酒、黃酒，已在向核心產(chǎn)區(qū)集中，集聚集群化發(fā)展。

　　西部四川，是我國(guó)的白酒產(chǎn)銷大省，白酒產(chǎn)量和銷售額全國(guó)占比，多年保持在40%以上，在我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占據(jù)著舉足輕重的重要地位。上千年的釀酒歷史和獨(dú)具匠心的工藝傳承，成就了川酒板塊不可超越的行業(yè)領(lǐng)袖地位。四川也成為世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群地。

　　中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專委會(huì)、中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒產(chǎn)區(qū)行團(tuán)隊(duì)，將走進(jìn)“大國(guó)濃香四川”，走進(jìn)宜賓、瀘州、德陽(yáng)、邛崍等核心產(chǎn)區(qū)，觀、問(wèn)、品，析，全面解讀四川白酒擁有的強(qiáng)大生命力，重新發(fā)現(xiàn)四川濃香的文化價(jià)值魅力、川酒穩(wěn)步發(fā)展的堅(jiān)實(shí)根基與戰(zhàn)略宏圖。

　　蜀人善釀 歷史悠久“千年的老窖，萬(wàn)年的糟，酒好全憑窖池老”。五糧液老窖池、瀘州老窖池、劍南春窖池、水井坊窖池、邛崍文君窖池。。。印證了蜀人善釀歷史悠久。四川盆地地貌造就了得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境，不可復(fù)制的氣候、土壤、水質(zhì)、窖池等先天自然優(yōu)勢(shì)是川酒品質(zhì)之本，“川酒甲天下”的美譽(yù)流傳。釀酒微生物種群，傳承千年的釀酒技藝，造就了川酒的神韻和川酒的品質(zhì)。

　　2018年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為1445家，其中，四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為326家，企業(yè)數(shù)量占全國(guó)白酒規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量比重高達(dá)22.6%。四川白酒發(fā)展中堅(jiān)力量中，五糧液、瀘州老窖、水井坊和舍得酒業(yè)4家上市公司的備受關(guān)注。

　　以生產(chǎn)濃香、醬香、兼香多品類一體的郎酒，也已進(jìn)入上市倒計(jì)時(shí)，以“品質(zhì)、品牌、品味”打造世界級(jí)白酒莊園理念，成為高熱度關(guān)注學(xué)習(xí)的樣板。

　　三大商業(yè)模式受關(guān)注

　　川酒集團(tuán)2017年組建，致力成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商、中國(guó)優(yōu)秀的國(guó)優(yōu)品牌整合商、中國(guó)優(yōu)異的酒類產(chǎn)品經(jīng)銷商，走大型酒企差異化發(fā)展之路，力爭(zhēng)通過(guò)5-10年時(shí)間，將川酒集團(tuán)發(fā)展成為規(guī)模超千億的綜合性企業(yè)集團(tuán)，麾下已納入200多家中小酒企，4年500億的銷售目標(biāo)和5年上市計(jì)劃，其強(qiáng)勁的張力備受關(guān)注。多年來(lái)，四川政府層面助力酒業(yè)發(fā)展，“六朵金花”“十朵小金花”的品牌打造，成為酒業(yè)美談。

　　環(huán)球佳釀致力于打造全球美酒品牌孵化器， “賣好酒”和“釀好酒”。目前，環(huán)球佳釀在白酒板塊中，已在成都（邛崍）、瀘州、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)建立了三大白酒釀造基地，產(chǎn)品香型包含濃香型、醬香型、清香型，并整合眾多白酒品牌。其中，在成都（邛崍）產(chǎn)區(qū)，環(huán)球佳釀已與邛崍市臨邛酒業(yè)進(jìn)行整合，未來(lái)五年，將在三大基地孵化和打造20余個(gè)成熟白酒品牌，實(shí)現(xiàn)年銷售收入過(guò)百億元，創(chuàng)新中國(guó)白酒領(lǐng)域營(yíng)銷新模式。

　　壹玖壹玖酒類平臺(tái)，2016年，1919品牌創(chuàng)立于成都，酒類行業(yè)第一家專業(yè)連鎖公司，布局全國(guó)500多個(gè)城市，為用戶提供最快“19分鐘極速達(dá)”的購(gòu)酒體驗(yàn)。全國(guó)開店搭建國(guó)內(nèi)最大的“零售+店配”大物流網(wǎng)絡(luò)，開創(chuàng)了新經(jīng)濟(jì)的營(yíng)銷創(chuàng)新模式。

　　四川濃香 世界分享

　　多年來(lái)，四川高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一直把白酒作為優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)加以培育，在政策資金、要素保障、市場(chǎng)拓展等方面協(xié)同推進(jìn)、聯(lián)動(dòng)發(fā)力，推動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。多層次、高質(zhì)量打造“川酒”品牌，不斷提升“六朵金花”的品牌影響力和美譽(yù)度，全力支持二線白酒企業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)“十朵小金花”等二線品牌企業(yè)培育。

　　四川持續(xù)推動(dòng)原酒品牌化建設(shè)，出臺(tái)原酒行業(yè)自律公約，建立良性競(jìng)爭(zhēng)的原酒交易市場(chǎng)。持續(xù)在吸引新受眾群體、打造新產(chǎn)品種類、創(chuàng)造新消費(fèi)方式、拓展新業(yè)態(tài)市場(chǎng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、豐富產(chǎn)品種類、引領(lǐng)新消費(fèi)風(fēng)向。

　　強(qiáng)勁的聚合之勢(shì)，強(qiáng)化品牌、文化、品質(zhì)“三大引領(lǐng)”，加快打造頂級(jí)優(yōu)質(zhì)的川酒產(chǎn)區(qū)、持續(xù)豐富川酒價(jià)值表達(dá)的內(nèi)涵、不斷滿足消費(fèi)升級(jí)的新需求，加速推動(dòng)川酒振興。“各美其美”更要“美美與共”，川酒品牌百花齊放獨(dú)特主張，品味特色在煥發(fā)新優(yōu)勢(shì)。

　　全國(guó)白酒產(chǎn)量前十位的有四川、河南、山東、江蘇、湖北、吉林、內(nèi)蒙古、黑龍江、貴州和安徽等省，四川作為世界白酒核心產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)期以較大優(yōu)勢(shì)處于領(lǐng)跑地位。

　　2019年1—12月，四川省累計(jì)生產(chǎn)白酒366.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.6%，占全國(guó)的46.7%。全省規(guī)上企業(yè)共完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2653.0億元，同比增長(zhǎng)12.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)448.8億元，同比增長(zhǎng)31.0%。主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利潤(rùn)分別占全省工業(yè)營(yíng)收、利潤(rùn)的6.1%、15.5%，對(duì)全省工業(yè)貢獻(xiàn)率分別達(dá)7.6%、38.5%。

　　其中，成都、瀘州、德陽(yáng)、宜賓“四大核心產(chǎn)區(qū)”共實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量312.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.3%，占全省的85.3%；完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2450.5億元，同比增長(zhǎng)12.2%，占全省的92.4%，較2018年提高5.4個(gè)百分點(diǎn)；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)438.0億元，同比增長(zhǎng)31%，占全省的97.6%，較2018年提高0.6個(gè)百分點(diǎn)。

　　“六朵金花”企業(yè)共完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1532.0億元，同比增長(zhǎng)19.3%，占全省的57.7%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)369.0億元，同比增長(zhǎng)29.8%，占全省的82.2%；合計(jì)銷售利潤(rùn)率達(dá)24.1%，較2018年提高2個(gè)百分點(diǎn)。五糧液集團(tuán)成功跨入千億臺(tái)階，瀘州老窖10萬(wàn)噸技改項(xiàng)目投產(chǎn)。“十朵小金花”企業(yè)完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入69.3億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)4.2億元。

　　2018年，四川全省規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量358.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)14%，占全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量的41%；實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2372億元，同比增長(zhǎng)15.1%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約344億元，同比增長(zhǎng)34.9%。

　　據(jù)四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳酒業(yè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，四川“川酒全國(guó)行”活動(dòng)采用“六朵金花”“十朵小金花”集中推廣展示模式，打造川酒整體品牌矩陣，在全國(guó)擴(kuò)大了川酒影響力。先后在西安、貴陽(yáng)、上海、北京舉辦“川酒全國(guó)行”系列活動(dòng)，展示川酒品質(zhì)、品牌、工藝及文化，全面呈現(xiàn)“川酒”整體品牌形象。

　　據(jù)了解，四川積極實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)上下聯(lián)動(dòng)，將釀酒專用糧基地建設(shè)作為聯(lián)動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，五糧液、瀘州老窖、郎酒等名酒企業(yè)積極探索精準(zhǔn)扶貧、“工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”新路子，全面展開專用糧基地規(guī)劃建設(shè)，宜賓、瀘州等地三家企業(yè)簽約專用糧52萬(wàn)畝，訂單面積占全省53.5%。

　　2019年，四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心及院士領(lǐng)銜的全國(guó)釀酒專用糧學(xué)術(shù)委員會(huì)落戶宜賓，成為首家省級(jí)釀酒專用糧研究平臺(tái)；積極探索實(shí)施“白酒+健康”“白酒+旅游”“白酒+文化”發(fā)展路徑，引導(dǎo)工業(yè)旅游示范基地創(chuàng)建，推動(dòng)打造白酒精品旅游線路；五糧液旅游景區(qū)、瀘州老窖旅游區(qū)、舍得酒文化旅游區(qū)、劍南春“天益老號(hào)”釀酒工業(yè)遺址、竹海酒莊5個(gè)單位入選“2018年四川省工業(yè)旅游示范基地”；遂寧市“舍得酒業(yè)文化旅游區(qū)”、瀘州市“中國(guó)酒城•長(zhǎng)江生態(tài)旅游帶”、川酒集團(tuán)“文靈妙境文旅小鎮(zhèn)”等項(xiàng)目相繼簽約開工，白酒與旅游、文化等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展已成四川白酒行業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)。

　　近年來(lái)，四川也在推進(jìn)川黔名酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中積極作為， 推動(dòng)瀘州市與遵義市、宜賓市與畢節(jié)市之間的深度合作；加強(qiáng)長(zhǎng)江沿岸濃香型白酒產(chǎn)業(yè)帶、沱江沿岸基酒產(chǎn)業(yè)帶、赤水河谷醬香型白酒產(chǎn)業(yè)帶等產(chǎn)業(yè)集群協(xié)同發(fā)展，打造“中國(guó)白酒金三角”區(qū)域品牌。

　　源窩子酒莊

　　酒莊發(fā)展模式也在四川得到充分表達(dá)。郎酒莊園、中國(guó)沈酒莊、沈子國(guó)酒莊、源窩子酒莊、文君酒莊、古川酒莊、蜀之源酒莊、蒙頂酒莊、順成和酒莊、龍洄酒莊、茅溪酒莊、精圣酒莊、大梁酒莊、玉蟬酒莊、國(guó)美酒莊。。。

　　眾多四川品牌美酒，值得品味分享。五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、川酒、環(huán)球佳釀、舍得、豐谷、文君、沈酒、三溪、古川、小角樓、敘府、江口醇、仙潭、金雁、玉蟬、宜賓酒、高洲、紅樓夢(mèng)、華夏、金良、戎德坊、國(guó)美、金南福、金喜來(lái)、蜀之源、全興、春源品悟、源窩子、蒙頂、杜甫酒。。。

　　四川給出充分的理由，為世界輸出源源不斷的優(yōu)質(zhì)基酒，為消費(fèi)者釀造出高品質(zhì)好酒！