戴世錦  本報記者  杜濤

　　茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺等7家重量級醬酒企業負責人日前齊聚貴州遵義茅臺古鎮，共同發起并簽署《世界醬香型白酒核心產區企業共同發展宣言》（以下簡稱《宣言》），為推動醬香型白酒產業高質量發展出謀劃策、貢獻力量。

共同簽署《宣言》

　　《宣言》由茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺7家企業共同提議，經過半年時間最終形成，集中體現了“醬酒人”視質量為生命、以產品贏口碑、以共贏謀共榮的堅守與擔當。

　　這也是中國白酒歷史上，赤水河兩岸醬酒企業首次為彼此共同的傳統、信念、理想與價值觀發出赤水河谷醬酒的聲音。由此，世界醬香型白酒核心產區從概念照進現實，醬香型白酒正式走上了產區化與國際化的進程。

　　《宣言》首次明確指出：世界醬香酒核心產區系醬香酒發源地，以茅臺鎮為中心，其范圍涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產業板塊、重要的人文遺產聚集地。

簽署《宣言》的七家企業主要負責人共同合影

活動現場

　　同時，《宣言》還對醬香型白酒作出清晰定義：發端于赤水河谷地，經萬千中國工匠世代相傳，秉持順天敬人、遵從節律、道法自然之功法，有幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長之秉性，以嚴格的原料挑選、苛刻的產區限定、復雜的工藝流程、長時間的儲存要求、多風味物質的豐富口感，以及適量飲用后產生的特殊舒適感，成為全球知名的烈性酒品類。

　　相對于以往按區域劃分的白酒產區，《宣言》對“世界醬香型白酒核心產區”作出了清晰表達：為聚力產區醬酒企業，同心、同力、同創，共商、共建、共享，以堅守醬酒工藝為己任，以弘揚醬酒文化為志向，把本區域建成“生態基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標準體系最權威、產區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的國際一流產區。此外，《宣言》還從人文傳統、醬酒文化、法律、商業倫理、生態保護、社會責任、創業投資、產區建設8個方面對核心產區作出詮釋。

　　打造高水平的中國醬香型白酒核心產區

　　“產區是中國酒類新的品質和價值表達方式。”中國酒業協會理事長王延才在《宣言》簽署儀式上作主旨演講時說，“中國白酒今后必然會形成一些特定的核心產區，中國醬香型白酒的核心產區，正是依賴赤水河流域獨特的自然生態而形成的特色產區。特別是以茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌、釣魚臺等為代表的企業，正是沿赤水河流域、同一生態下醬酒核心產區的著名企業。”

“共謀產業發展，同創醬香未來”論壇現場

　　赤水河擁有著生產好酒不可或缺的地理優勢，孕育了茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等眾多中國名優白酒品牌，赤水河谷的醬香型白酒產品，即便放在全球烈酒產區來看，也競爭力很強。過去一年，赤水河流域醬香型白酒產能約為47萬千升，占全國醬酒產能的85%，實現營收約1244億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經形成了典型的產業集群。

　　“中國打造世界級白酒核心產區是必然選擇。”國務院發展研究中心市場經濟研究所原所長任興洲認為，無論是加快白酒行業的產業結構調整，提升產品品質，實現高質量發展，還是深化供給側改革，生產更高質量的產品滿足消費者不斷增長的需求，以及推進白酒產品的國際化，都需要打造中國白酒的核心產區，發展先進的世界級白酒產業集群。而中國一些白酒產區因獨特香型和產品特色而享譽全國甚至世界，客觀上已具備打造世界核心產區的必備條件。

　　開放合作  共享發展機遇

　　近年來，白酒消費趨勢呈現出顯著的“醬酒熱”。據不完全統計，2019年，醬香型白酒產能約55萬千升，銷售收入1350億元左右，實現利潤約550億元，以全國白酒行業7%的產能，實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產業”。

　　唯有開放合作，方能共享機遇。為凝聚共生共榮、競合發展的價值追求，貴州、四川兩地政府多次溝通、協調，希望跨行政區域打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產業集群，推動全國白酒產業高質量發展，與世界酒業發展接軌。

　　在此次《宣言》簽署儀式上，茅臺集團黨委書記、董事長高衛東，郎酒集團董事長汪俊林分別作主旨演講，圍繞核心產區建設建言獻策。

　　《宣言》解讀“硬核”的還是價值觀

　　有別于傳統意義的酒類產區，“世界醬香型白酒核心產區”建設多了“核心”關鍵詞，與會嘉賓們分享了自己的觀點。

　　高衛東用三個“硬核”闡述了茅臺對建設核心產區的看法：“硬核”產品、“硬核”行動、“硬核”企業。

　　“消費者對成功產區的追隨，其根本是對優質‘硬核’產品的認同。”在高衛東看來，赤水河沿岸的世界醬香型白酒之所以受人歡迎，就是因為大家和而不同，雖然各有各策，但是都有嚴苛的工藝要求、復雜的工藝流程、厚重的歷史積淀，一起塑造了品質與品牌并駕齊驅的商業邏輯。

　　高衛東認為，“世界醬香型白酒核心產區”打造“硬核”產品有兩個標準，一是出色的品質，二是具有跨地域、跨文化影響力的品牌實力。

茅臺集團黨委書記、董事長高衛東作主旨演講

　　“醬香型白酒，是高度依賴于環境與生態的傳統產品。”高衛東在講話中倡議醬酒企業要有保護生態的“硬核”行動：“作為有幸成長于這片土地的受益者，我們有責任行動起來，為赤水河流域的生態保護作出更多貢獻。”2018年6月，茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等5家企業聯合出資2400萬元，在赤水河源頭貧困地區開展生態補償扶貧公益活動。

　　“我們必須清醒地看到，赤水河沿岸的生態容量總有一個‘天花板’。”高衛東表示，盡管醬酒板塊持續升溫，醬酒企業在規劃與布局時，仍要充分考慮這片區域的環境與自然壓力。“我們一定不會因為產量和市場的發展，改變和調整我們的標準，不能吃祖宗飯、斷子孫路。”

　　此外，建設世界醬香型白酒核心產區，還需要更多堅守品質與品牌、適應新的消費趨勢，同時推動產區發展，共同把醬香酒市場這塊蛋糕做得更厚實、更有效益、更有質量的“硬核”企業。

　　“產區成功的核心，離不開品質與口碑，也離不開更多有情懷、有擔當、有責任心的企業。”高衛東認為，只有更多的產品起來了，更多的企業做強了，核心產區才能真正成為消費者心目中的核心產區。

　　在談到世界醬酒核心產區如何建設時，汪俊林認為，首先是建設環境友好型的生態產區，堅實保障醬酒釀造高品質；其次是建設產業可持續的人文產區，打造各具特色的品牌集群；第三是建設產業帶動的消費者互動產區，促進醬酒產業品味升級。

　　“茅臺是醬香白酒行業的老大哥，是我們的榜樣，也是標桿，在茅臺帶領下，我們一起做優核心醬酒產區這個金字招牌。”汪俊林建議，首先要維護茅臺引領，做優產區品牌，“維護茅臺就是維護醬酒行業和在座的醬酒品牌。”

　　提升產品品質是建設核心產區的一項重要工作。汪俊林希望，醬酒企業要拒絕粗制濫造，推動產區高品質發展，同時，醬酒企業應找準各自定位，強化產區意識，積極競合發展，擴大產區優勢，向市場要更大效益。

　　共謀產業發展  同創醬香未來

　　茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁說，《宣言》釋放出醬香型白酒企業響應政府號召、加快行業高質量發展的強力信號和鮮明態度，在當前愈加復雜的國內國際經濟社會形勢下，對行業和地方經濟發展具有特殊的意義。世界醬香型白酒核心產區概念的落成，不僅意味著醬香型白酒正式走上了產區化與國際化的進程，更意味著所有核心產區相關企業和品牌的命運已更加緊密地交織在一起。

　　勁牌公司董事長、總裁吳少勛深有感觸地說：“這幾年，中國酒業格局發生了根本性變化，一方面得益于中國酒業協會，還有一個最重要的因素———茅臺這個臺子搭得很好，讓中國酒業互相往來。”

　　“以前總說同行是冤家，同酒更是冤家，但現在情況不是這樣，茅臺把競爭對手都聯系在一起。比如說勁牌走到今天，得益于茅臺的幫助，茅臺不僅沒有踩，還抬著我們。”吳少勛回憶過往感慨稱，從“對手如林”到“戰友成群”，不僅僅是給醬酒業，也是給中國酒業開了好頭。《宣言》的簽署意義深遠，讓醬酒企業在茅臺帶領下互相學習、互相促進，不斷占領國內市場，并且能夠走出去。

　　“核心產區概念的提出和《宣言》的發布，對貴州白酒產業的發展是至關重要的，帶來的機遇也是顯而易見的。”習酒公司黨委書記、董事長鐘方達深有感觸地說，機會來臨，能不能乘勢而為靠的還是企業的綜合實力，需要主動出擊，尋找與市場、與消費者的契合點，推動企業高質量發展。

　　天士力控股集團董事局主席、國臺酒業董事長閆希軍表示，把核心產區打造成為具有世界影響力的優質釀酒產區，是赤水河谷醬酒企業的底氣和信心，在產區品牌上，也會給產區企業帶來市場話語權和影響力。

　　“一個產區最大的價值，就是堅守傳統白酒釀造工藝，釀造出具有稀缺價值的工匠級好酒回報消費者。”金東投資集團董事長吳向東認為，核心產區的打造極具戰略意義，醬酒企業可借勢提升企業品牌力和產品知名度，展示企業責任形象。

　　“核心產區一定會催生核心產品。”作為醬酒行業的“新兵”，吳少勛堅信“有產量才有存量，有存量才有質量”，正在“十年磨一劍”的勁牌茅臺鎮酒業有限公司預計到2027年才能推出新品。

　　貴州釣魚臺國賓酒業總經理丁遠懷認為，核心產區的發展勢必會促進產業一體化管理和產區品牌知名度、影響力的提升，為中小企業帶來了極大的發展空間，各企業要有精準的市場定位和品牌培育，不斷擴大品牌影響力。

　　疫情之下  彰顯中國酒業自信

　　“疫情之下，《宣言》的推出充分彰顯了中國酒業的自信，進一步推動中國酒業與世界酒業融合發展，走向共贏發展、協調發展，構建酒業和諧秩序的魄力。”王延才希望7家發起單位帶好頭，以高度的社會責任與擔當、以全產區全品類全行業的站位、以國際化的視野，優化產區生態，培育產區優質品牌，推動產區內酒企的共同發展，促進中國白酒產業高質量發展。

　　“共謀產業發展，同創醬香未來”論壇是常態化疫情防控下的首個酒業峰會，與會7家重量級醬酒企業掌舵人及嘉賓就白酒行業趨勢展開頭腦風暴。

　　隨著疫情好轉，國家加大促消費的力度，白酒消費場景進一步復蘇，各家酒企動銷也在恢復。尤其是5月以來，以貴州茅臺為代表的白酒股屢創新高，都清晰傳遞了白酒市場向好的信號。

　　“即便是面臨疫情帶來的沖擊與壓力，醬香酒市場目前的反應依然強勁。”高衛東認為，核心產區概念的提出，對于醬香酒產業更加美好的未來將會起到重要的助推作用。

　　“在這次突如其來的疫情面前，沒有企業能夠獨善其身。應對前所未有的風險和挑戰，企業是選擇各自為戰，還是抱團發展，我相信大家一定會選擇后者。”高衛東認為，這不單是一個宣言的儀式，更體現了做好一瓶醬酒的決心，堅守醬酒市場、品牌的責任和擔當。

　　金東投資集團董事長吳向東說：“消費市場分為幾個部分，高端的私密型小型聚會社交活動基本恢復了，所以以茅臺為代表的高端酒已經恢復到正常。包括婚宴、喜壽宴等大眾社交還是繼續受疫情影響。但是，在下半年或者明年，這個市場一定會恢復正常的。”

　　如同高衛東與同行交流的主題“傳承合作、創新攜手，共同推動核心產區企業高質量發展”，茅臺明確表示將堅持以競合促共贏，以互鑒促共進，共同把“世界醬香型白酒核心產區”打造為能夠穿越地域限制、跨越文化障礙的品牌聚集帶，真正實現同心同向、共鑄輝煌。

　　參會嘉賓一致認為，在所有核心產區領軍企業的共同努力下，醬香型白酒行業定會不負眾望、奮勇拼搏、開拓創新，以良好的經濟效益和社會效益回報社會和廣大消費者的厚愛。