中國酒產(chǎn)區(qū)行系列報道|走進(jìn)邛崍產(chǎn)區(qū)：

　　2020.8.11，中國食品報中國酒版報道

　　邛酒之變：新機(jī)遇中價值再造 聚力重啟邛酒振興

　　--中國食品報中國酒團(tuán)隊

　　核心提示：

　　7月28日-29日，四川省委常委、省直機(jī)關(guān)工委書記曲木史哈率隊赴成都市調(diào)研白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并在中國原酒之鄉(xiāng)邛崍主持召開2020年全省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展第二次推進(jìn)會。

　　邛崍市委書記王乾解讀邛酒振興

　　王乾在推進(jìn)會上作致辭時表示，邛崍作為川酒重要產(chǎn)區(qū)之一，擁有成都市唯一的酒業(yè)園區(qū)，邛崍將聚焦邛酒價值提升，突出挖掘邛酒文化，重塑核心IP；探索“林盤+酒莊”模式，打造邛酒主題街巷，豐富消費場景；創(chuàng)新運營模式，打造多功能產(chǎn)業(yè)平臺，全力推進(jìn)邛酒振興。

　　近年來，邛崍市積極響應(yīng)四川省委“川酒振興”號召，建成成都市唯一的酒業(yè)園區(qū)，加快推進(jìn)邛酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。以提高原酒品質(zhì)為抓手，建立邛酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，“邛酒”連續(xù)三年榮登中國品牌價值評價區(qū)域品牌榜（地標(biāo)產(chǎn)品）百強(qiáng)榜；以打造產(chǎn)區(qū)品牌為抓手，推進(jìn)品牌梯度培育，榮獲“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”、“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”等稱號，吸引了“水井坊”、“金六福”等知名酒企到邛發(fā)展，培育了“文君”、“古川”2朵川酒“小金花”；以建設(shè)酒莊集群為抓手，促進(jìn)酒旅融合發(fā)展，打造了大梁酒莊、源窩子、古川酒莊等特色酒莊。

　　西漢“文君當(dāng)壚、相如滌器”的佳話傳唱千古，標(biāo)識了邛酒的悠久歷史，也賦予了邛酒豐厚、亮麗的人文底色。歷代傳承的釀造技藝和絕佳的釀造條件培育了文君、古川2朵川酒“小金花”，吸引了水井坊、金六福等知名酒企。

　　邛酒：主打三張牌，走融合之路

　　大自然的恩賜，人類的創(chuàng)造，使得酒這一獨特的食飲，從古至今，已與我們的生活和文化水乳交融。因而，當(dāng)中國酒界大咖們探討某一地域酒業(yè)的時候，便切入了自然環(huán)境、生活向度、文化內(nèi)蘊(yùn)等豐富的內(nèi)容。邛酒原酒魅力，也同樣源于此。邛崍市為推動邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，著力提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，推動形成集邛酒在市場規(guī)劃、原酒交易、文旅融合、酒莊品牌等戰(zhàn)略布局上的共謀發(fā)展。邛酒已站在新起跑線上。

　　只要列舉名酒產(chǎn)區(qū)，必是自然環(huán)境上佳之地。在采訪中，邛崍市經(jīng)濟(jì)科技和信息化局副局長張偉表示，處于“西控”的邛崍，其氣候、水源、土壤等諸因素皆屬上上之選，讓其具有絕佳的釀造環(huán)境。正是因這一地理優(yōu)勢，邛酒的釀造環(huán)境得天獨厚，其他地方難以復(fù)制。

　　對于邛酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局而言，事實上，在政府出臺系列大好政策之后，這幾年邛酒已經(jīng)在打造“國家級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈”，實現(xiàn)由白酒原酒基地向中國名優(yōu)白酒產(chǎn)區(qū)華麗轉(zhuǎn)身，并大力推動酒旅文化融合發(fā)展等戰(zhàn)略實施。

　　張偉表示，做好邛酒的原酒、品牌酒、特色啤酒三大塊整合是首要工作任務(wù)，邛酒打好“三張牌”才能真正在差異化競爭中把邛酒產(chǎn)業(yè)做好。

　　邛崍市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任林柯介紹，適宜的釀造環(huán)境、發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)、繁榮的商業(yè)、便利的交通，為邛崍釀酒業(yè)提供了絕佳條件。多年來，邛崍市委市政府高度重視邛酒的發(fā)展，也正因其優(yōu)良的自然生態(tài)、悠久的釀造歷史、深厚的文化底蘊(yùn)，被授予“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”稱號，邛酒就要利用好邛崍距成都一個多小時“便捷式”的最大優(yōu)勢，提升產(chǎn)業(yè)能級，讓邛酒招牌亮起來，尤其解決酒企積壓原酒的瓶頸，將“酒+旅” 的酒莊體驗式傳承好、傳播好和推廣好，以“新瓶裝老酒”的吃喝玩樂購方式吸引消費。

　　“做大做強(qiáng)。” 中心副主任周帥語氣非常自信，在他看來，這四個字的分量就是中心目前圍繞的工作重點，即對邛酒的品牌上加大推廣，對邛酒產(chǎn)業(yè)加大招商引資的力度。這個去年年底才成立的邛酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，正在努力規(guī)劃邛酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略，其發(fā)展計劃清晰可見。

　　值得關(guān)注的是，目前邛酒酒企以“酒+旅游+文化”推進(jìn)了酒莊建設(shè)的步伐，大梁酒莊、源窩子酒莊、文君酒莊、古川酒莊、川池酒莊等一批特色酒莊正在呈現(xiàn)，成為一道獨特風(fēng)景，正努力將邛酒打造成為中國酒業(yè)新的代表性文化符號。“我們要向全世界講好邛酒文化故事，讓邛酒真正成為名副其實的一張中國白酒名片。”

　　邛酒布局：產(chǎn)業(yè)復(fù)興高歌猛進(jìn)

　　近些年，邛崍建成的面積達(dá)4.1平方公里的成都市唯一白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，讓業(yè)內(nèi)看到了政府引領(lǐng)的邛酒復(fù)興計劃正在高歌猛進(jìn)。

　　在業(yè)界看來，因邛酒秉承世代相傳的純糧固態(tài)釀制技術(shù)，鑄就了邛酒卓越的品質(zhì)，尤其是邛酒在山東、江蘇、安徽、內(nèi)蒙古等全國各地區(qū)暢銷，為全國眾多知名白酒的形成、發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)和技術(shù)條件。

　　邛酒的戰(zhàn)略非常清晰，即圍繞“補(bǔ)短板、強(qiáng)功能”打造“川酒振興主陣地大平臺”，推動邛酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以邛酒收儲集散中心建設(shè)、品牌梯度培育、酒莊集群打造等為戰(zhàn)略目標(biāo)，正加大構(gòu)建邛酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，全力推進(jìn)建設(shè)“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。

　　邛酒收儲集散中心建設(shè)。以白酒全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)為核心，組建市場化運營的邛酒集團(tuán)，通過政府搭臺、資源整合、市場運營，建立質(zhì)檢、品鑒、收儲、交易、博覽、金融等7個功能中心，打造集原酒倉儲、展示體驗、酒類交易等功能為一體的邛酒綜合服務(wù)平臺，提升產(chǎn)區(qū)品牌影響力。

　　培育梯度品牌。樹立邛酒品牌，引領(lǐng)邛酒抱團(tuán)發(fā)展，打造國內(nèi)一流白酒產(chǎn)區(qū)品牌。并壯大龍頭品牌，鼓勵水井坊、金六福等頭部企業(yè)，打造全國性白酒品牌。同時，扶持區(qū)域品牌，支持文君、古川等具有文化底蘊(yùn)和歷史記憶的企業(yè)，拓展全國市場。另外，培育創(chuàng)新品牌，加快發(fā)展低度酒、創(chuàng)意酒、酒莊酒等特色品牌建設(shè)，搶占新興市場。最重要的是，對原酒品牌的有緣坊、文君井等原酒企業(yè)支持力度，擴(kuò)大產(chǎn)能和市場規(guī)模，發(fā)展貼牌、定制酒業(yè)務(wù)。

　　打造酒莊集群。建設(shè)“千年邛崍·醉美酒莊——中國特色酒莊集群示范區(qū)”。支持園區(qū)酒企發(fā)展以邛酒釀造工藝展示為核心的工業(yè)旅游，打造特色酒莊集群示范點。依托孔明—平樂—夾關(guān)—天臺山旅游資源，結(jié)合林盤改造，植入邛酒元素，發(fā)展特色民宿、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)，采取沉浸式體驗營銷模式，形成特色酒莊旅游示范線。支持盤活區(qū)外酒廠和小作坊，鼓勵區(qū)外有條件的酒企整合周邊資源提檔升級，形成獨具街鎮(zhèn)文化符號的鄉(xiāng)村酒莊。

　　打造酒文化體驗街區(qū)。深挖千年邛酒文化，在主城區(qū)選擇適合街巷，由國有公司整體規(guī)劃改造并市場化運營，以特色酒吧、酒館為載體，建設(shè)集品鑒、體驗、演藝、品牌展示等為一體的“文君酒肆”，打造網(wǎng)紅打卡點、酒肆超級IP等夜間消費新場景，為千年臨邛古城增加邛酒印記。

　　拓展邛酒市場空間。籌備“首屆邛酒品酒節(jié)”等節(jié)會活動，宣傳推介邛酒產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品，提升邛酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)影響力；組織邛酒企業(yè)抱團(tuán)參加“線上糖酒會”、“川酒全國行”等會展活動，鼓勵支持酒企積極開發(fā)境外市場、線上市場。

　　構(gòu)建邛酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，推動邛酒振興

　　目前，作為成都市唯一的酒業(yè)園區(qū)，并于去年獲批省級經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，吸引了水井坊、金六福等全國知名酒企落戶發(fā)展。尤其是建成了全國首家白酒垂直整合孵化器“菁蓉酒谷”。自2016年正式運營以來，累計入駐酒類初創(chuàng)企業(yè)或創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊117家。同時，開啟政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新通道，先后與江南大學(xué)、四川輕化工等高校院所聯(lián)合開展技術(shù)研發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)和專業(yè)人才培養(yǎng)，聯(lián)合四川大學(xué)、四川省食品發(fā)酵研究院和重點企業(yè)建成成都市白酒行業(yè)唯一的公共科技服務(wù)平臺—成都白酒發(fā)酵工程技術(shù)研究中心。

　　大力推進(jìn)成都“三瓶酒”品牌回歸，引導(dǎo)重塑“文君酒”品牌、推動“水井坊”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、促進(jìn)“全興”品牌合作。推進(jìn)“臨邛酒”兼并重組，引進(jìn)環(huán)球佳釀公司，古川、有緣坊、漁樵仙、川酒、喜酒等品牌白酒市場不斷拓展，并獲評2件中國馳名商標(biāo)。

　　建成國內(nèi)首個創(chuàng)意白酒專業(yè)孵化器—菁蓉酒谷，針對年輕化、健康化、時尚化等新生代消費訴求，推出以“燃點”“崍一口”和川派淡雅、玫瑰花酒等為代表的時尚酒品。深入挖掘邛酒文化、文君相如文化、邛窯文化和地方民俗文化內(nèi)涵，鼓勵酒企以“酒+旅游+文化”推進(jìn)酒莊建設(shè)，大梁酒莊、古川酒莊、文君酒莊、源窩子酒莊等一批特色酒莊形成一道獨特風(fēng)景。

　　邛崍市委書記王乾表示，下一步邛崍市將切實貫徹落實2020全省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展第二次推進(jìn)會精神，以成都國家城鄉(xiāng)融合發(fā)展試驗區(qū)建設(shè)為引領(lǐng)，結(jié)合西控城市空間布局工作，搶抓成都打造“川酒振興主陣地大平臺”契機(jī)，發(fā)揮千年邛酒魅力，通過“搭平臺、建場景、促轉(zhuǎn)換”，著力推動邛酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，構(gòu)建邛酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，推動邛酒振興。