中國食品報中國酒團隊報道

　　8月17日，川酒集團敘府股份公司在青城山舉行了“千場品鑒、萬人品評”活動啟動會。200余位嘉賓、經銷商代表、新聞媒體共同見證了敘府核心大單品的亮相。

　　敘府上次推出戰略新品還要追溯到2009年，“柔雅敘府”的上市順應了當時行業對新品類、消費者對柔順口感白酒產品的需求，也讓敘府在百元價位市場站穩了腳跟。

　　川酒集團敘府股份董事長李高和首先對敘府2020年上半年進行總結：“2020年是不平凡的一年，今年的疫情使酒類行業進入到一個新的調整期，酒類行業‘消費回歸理性，產品回歸品質，品牌回歸價值’成為主旋律，擁有更加優秀品質的白酒品牌會擁有更加美好的前景。今年上半年，敘府實現了營收和銷量的雙增長，逆勢上揚！”

　　【從老銀花到新金花，品牌提檔升級，川酒敘府底氣十足】

　　“三年前，四川省為了培育萬億級食品飲料支柱產業，推進白酒產業供給側結構性改革，壯大川酒腰部力量，經省委、省政府同意，川酒集團由此建立。2018年，川酒集團與敘府股份強強聯合，奠定了敘府騰飛的基礎，拉開了敘府邁入新時代的序幕。后疫情時期，在價值回歸、品質回歸的今天，敘府順應時代趨勢推出核心大單品。”李高和談到，“核心大單品是對敘府文化的傳承和再演繹，在保留敘府系列經典元素的基礎上，對品牌文化、產品品質、產品形象進行了三重升級。”

　　2019年，敘府銷售收入同比增長345%，同年獲得川酒“十朵小金花”稱號，高速發展的背后是敘府幾十年的品牌沉淀?；仡檾⒏放茪v程，1984年，敘府首次斬獲國家銀質獎章，鮮為人知的是，當年金獎是前13名，排名第17的敘府離金獎僅有一步之遙。據敘府酒廠老員工回憶，“獲獎回來的時候，我們走在馬路中間，市民就在兩旁夾道歡迎，隊伍排了幾百米，還有人放炮，那場面我這輩子都記得。”在宜賓，敘府酒是當地人的口糧酒，有些家庭祖輩三代都是敘府酒的忠實消費者，更有人親切地稱敘府酒為“小五糧液”，直到今日，1981年生產的敘府大曲在宜賓光瓶酒市場占據五瓶有三的份額。

　　川酒集團的加持讓敘府重新回到大眾的視野，并使敘府具備的優勢，尤其是品質優勢得到充分體現，李高和說到，“2020年進入新的十年，在消費升級的大背景下，中國白酒的爭奪戰也越來越激烈。2020年是‘川酒’入主‘敘府’的第三個年頭，我們用了三年時間來準備，還將用一年時間來廣泛征集市場意見，核心大單品將帶領敘府進軍次高端。在這個過程中，我們將勾勒出一份層層遞進的品質、渠道、品牌、戰略的‘升級說明書‘，勾勒出一份品牌的白皮書。”

　　【秉承匠心，讓產品回歸品質本身】

　　在“千場品鑒、萬人品評”啟動會上，敘府核心大單品沒有完全揭開她的神秘面紗，但從現場透露出的信息可以看出敘府在這款產品打磨上耗費了諸多心血。川酒集團敘府股份總工程師彭禮群介紹到：“作為川酒集團入主敘府三年來潛心醞釀的產品，在設計酒體的初期，我常常思考什么樣的酒體能代表‘川酒’，代表‘敘府’，最終我們擯棄了無數種可能，決定讓產品回歸品質本身，成為一種純粹。”作為從業30余年的宜賓釀酒人，彭禮群對宜賓釀酒文化娓娓道來，她感嘆道，“古法技藝在敘府有了歸宿，并生根發芽。敘府匠人班是由十二位經驗豐富的老釀酒工組成，總工齡超300年，他們對宜賓古法釀酒技藝如庖丁解牛一般，十年如一日的技藝堅守，是敘府最純粹的手藝人，是敘府品質的堅實托付。”

　　在生產工藝上，由12位老釀酒人總工齡超300年的匠人班純手工打造；在勾調工藝上，由中國白酒大師彭禮群領銜，多輪調酒，優中選優，通過上百輪以上品評，經歷一年九個月，產品酒體才基本定型；在酒體成分上，原酒只選用敘府1979年擴建時的陳年老窖，按照1：2：3的比例選擇10年、8年、6年基酒，以三十年以上老酒作為調味酒，它的獨特之處在于，必須來自敘府翠屏山釀酒園區，滿足敘府養酒理念的酒體，才能達到這種標準。我以藏酒庫房為例，敘府藏酒庫房依山而建，原為翠屏山脈的一處天然洞穴，洞內恒溫恒濕，透氣性好，經巧妙修建后，庫房背靠山腹，形成一處極佳的藏酒洞穴。這種資源是稀缺的，是不可復制的。

　　敘府順應時代趨勢，搶占消費人群的心智。從市場需求岀發，啟動會后，“千場品鑒、萬人品評”將在全國多地開展千場品鑒活動，向敘府核心客戶、經銷商、資深酒友廣泛征集產品意見。

　　川酒研究院院長趙金松對敘府核心大單品酒體風格給予了“源自五糧，醇厚味長”的點評，贊其為“酒都宜賓白酒風格的典型代表”。

　　川酒集團總工程師楊官榮在現場致辭，從產區優勢、匠心釀造、技藝堅守等方面，對敘府的努力和貢獻給予了肯定，期待敘府抓住行業變革所帶來的機遇，充分發揮自身品質優勢，為川酒發展再創新高。

　　川酒集團黨委書記、董事長、總經理曹勇在大會上致辭。曹董表示，川酒集團一直秉承“平臺、互利、共贏”的理念，通過整合資源、聚集力量、深度耕耘，為大家搭建合作共贏的平臺。正是因為廠商風雨同舟、攜手共進，讓敘府的發展之路變成了一條康莊大道，讓敘府的表演舞臺顯得更加寬廣和精彩。今天，我們誠邀有志之士攜手并肩，共同推進川酒實現跨越式發展，共同創造敘府的燦爛和輝煌！

　　2018年，川酒集團與敘府股份強強聯合，奠定了敘府騰飛的基礎，拉開了敘府邁入新時代的序幕。川酒集團帶領敘府進行了深入改革，確立了“夯實底部，做強中部、做優頂部”的發展戰略和“植根宜賓，布局全川，進軍全國”的市場戰略，使敘府成為川酒中流砥柱，成為中國酒業新力量！

　　只有把品質優勢轉化為品牌優勢，把品牌優勢轉化為市場勝勢，才能在新時代占有一席之地。對此，有經銷商表示，“在敘府產品品質的基礎上，文化的塑造和品牌的推廣就成為了敘府產品價格線上延的關鍵因素，川酒招牌給了敘府進軍次高端市場的底氣，再加上全國白酒都在提價，空間已被打開，敘府選擇在此時抓住拔高品牌的機會在情理之中。”