本報(bào)訊 （記者李杰明）  日前，以“落實(shí)《上海市貫徹<中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)>的實(shí)施方案》，分析食品安全現(xiàn)狀，展望‘十四五’食品安全科技、監(jiān)管和食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題的食品安全社會(huì)共治論壇在上海舉辦。本次論壇由上海市食品藥品安全委員會(huì)辦公室、上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心承辦。

　　食品安全連著民生，關(guān)乎民心，是重大的民生工程。上海市食藥安辦副主任、上海市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)許瑾表示，加強(qiáng)食品安全社會(huì)共治工作，是“以人民為中心”發(fā)展思想的具體體現(xiàn)，是依法治理食品安全的法制原則，更是國(guó)家圍繞食品安全工作大局的重要部署。食品安全既是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的，確保食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作任務(wù)，實(shí)踐證明，單靠政府部門(mén)監(jiān)管難以從根本上解決食品安全問(wèn)題。構(gòu)建新時(shí)期食品安全社會(huì)共治格局，是促進(jìn)食品安全保障單純依靠食品安全監(jiān)管部門(mén)向多方主體主動(dòng)參與、共同發(fā)揮作用的綜合治理轉(zhuǎn)變的重要舉措，有利于引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化道德觀念、倡導(dǎo)誠(chéng)信從業(yè)，有利于形成各方良性互動(dòng)、有序參與、共同監(jiān)督的良好社會(huì)環(huán)境，具有重大現(xiàn)實(shí)意義。

　　“我們已邁入在確保人民群眾‘舌尖上的安全’基礎(chǔ)上的營(yíng)養(yǎng)健康新時(shí)代。”國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心技術(shù)總師吳永寧表示，食品安全與營(yíng)養(yǎng)是“民生底線、社會(huì)焦點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)保障、健康關(guān)鍵”，貫穿人的生命全周期、健康全過(guò)程。“十四五”期間，我國(guó)將加快健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作機(jī)制，打造“最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)體系能力提升工程”“食品安全與營(yíng)養(yǎng)人才建設(shè)工程”“生命全周期營(yíng)養(yǎng)健康保障工程”，推動(dòng)“基于區(qū)塊鏈的食品安全與營(yíng)養(yǎng)工作高效合作機(jī)制”和“營(yíng)養(yǎng)立法和政策研究”。

　　南開(kāi)大學(xué)王碩教授表示，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，是健康中國(guó)的主要抓手，對(duì)提高人民的健康水平和維護(hù)社會(huì)和諧安定等具有十分重要的意義。預(yù)計(jì)未來(lái)10年，中國(guó)的食品消費(fèi)將增長(zhǎng)50%，價(jià)值超過(guò)7萬(wàn)億。世界各國(guó)重視食品營(yíng)養(yǎng)健康科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，健康食品已成為各國(guó)爭(zhēng)相布局的產(chǎn)業(yè)高地，食品營(yíng)養(yǎng)、安全大數(shù)據(jù)與健康大數(shù)據(jù)深度融合，是健康食品研發(fā)的重要基礎(chǔ)。

　　“產(chǎn)品質(zhì)量安全是重大民生問(wèn)題，并突出地表現(xiàn)在都市農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)體系中。”上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院黨委書(shū)記周培認(rèn)為，超大型城市要致力于解決三大問(wèn)題，即城市人口壓力下的安全保障供給問(wèn)題、生態(tài)紅線保障下的環(huán)境資源配置問(wèn)題和城市發(fā)展需求下的多元服務(wù)增值問(wèn)題。