2020-10-23 10:53 瀏覽量：25717 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)
日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了《葡萄酒摻水識(shí)別技術(shù)導(dǎo)則（征求意見稿）》的公告。
該文件稱：根據(jù)GB/T15037的規(guī)定，葡萄酒是“以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。”因此，葡萄酒生產(chǎn)過程中不得以外源摻水。然而，由于缺少相應(yīng)的分析技術(shù)手段，政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)難以有效識(shí)別市場(chǎng)銷售的葡萄酒是否外源摻水。
文件表示，本標(biāo)準(zhǔn)參考國(guó)際上已有的葡萄酒摻水識(shí)別技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)情況以及分析檢測(cè)技術(shù)水平而制定，可用于對(duì)葡萄酒原料產(chǎn)自相同來(lái)源地，相同年份的葡萄酒是否摻水進(jìn)行鑒別。
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