除了市面上常見的圓形柚子，你是否見過方形和元寶形的柚子？

 圖為張文輝在查看方形柚子生長情況。 劉輝文/圖

　　盛夏時節，走進位于重慶市梁平區合興鎮龍灘村的梁平柚海景區，映入眼簾的是漫山遍野掛滿果實的柚子樹。在一株結有方形果實的樹下，梁平區龍灘柚子專業合作社理事長張文輝正在查看柚子的生長情況。

　　幾年前，張文輝從網上看到了一則消息：日本產的方形西瓜，賣出了1688美元一個的天價。梁平柚可不可以借鑒這種方式，增加種植收益呢？

　　于是他想出了一個培育方形柚子的辦法——給成長中的柚子套上刻字的方形模具盒子。待柚子成熟時，不僅果實的外形可以由圓形變為方形、元寶形，而且果皮上還能印上“福”“壽”“恭喜發財”等有美好寓意的字樣。

　　“首先需要一套方形的塑料模具，把字雕刻到模具的表面，然后選擇個頭相對較大的柚子，套上模具盒子，等待果實成熟。”張文輝指著一個即將成熟的方形柚子介紹，這種塑料模具采用冰箱冷藏室隔層板中的聚苯乙烯樹脂做成，無毒、無臭、無色，具有極高的透明度，透光率可達90%以上，每個盒子的成本30元。

　　2016年，張文輝開始做方形柚子的培育試驗。在5月底柚子處于生理落果期（柚子直徑長到15公分）時，他就給柚子套上了刻字的方形模具。

　　但是難題來了，西瓜、蘋果是硬皮水果，模具式培養比較容易，而柚子是軟皮水果，模具培養不易成功。“在試驗過程中，很多柚子沒長大就掉了，有些長不到模具那么大，有些長得缺了一個角。”張文輝說，要培育出形狀完美的方形梁平柚，成功率非常低。

　　而且由于模具套早了，營養輸送不到位，柚子長不大變成了小果子，沒有“框”出方形柚子。張文輝回憶道，當年試驗的10個柚子，只成功了兩個。

　　吸取前一年的教訓，2017年，張文輝推遲了給柚子套模具的時間。在7月中旬，柚子長到七八兩重、可以預見長得大時，他才給20個柚子套上了方形模具。    

為了確保柚子品質，在套模具之前，他專門對柚子進行了病蟲害防治。套上模具后，再進行疏果，去掉多余的柚子，保證了套模柚子的營養，結果當年就種出了8個方形柚子。

　　經過三年來的實驗，今年，合作社給300個柚子套上了方形和元寶形盒子。“從目前的情況來看，基本上是成功了！”張文輝高興地說。一個月后，這300個方形和元寶形柚子就會成形。等到霜降之后，就可以上市銷售了。

　　“普通的梁平百年老樹柚子，每個價格在20元左右，我們目前將每個方形和元寶形柚子的預售價格定為288元，是普通梁平柚價格的10倍以上。”張文輝介紹。

　　“一個方形柚子288元，你們不擔心銷路嗎？”筆者問。“梁平方形柚子不用來吃，主要作為禮品和觀賞用途。采摘后，要先對柚子進行清洗，然后用收縮膜進行單個包裝，最后再用禮品盒包裝。”張文輝說，由于經過了特殊處

理，這種柚子可以保鮮到第二年三月依然不縮水。從去年的銷售情況來看，在市場上很受歡迎。

　　“目前，我們已接到不少公司打來的預訂電話，還在通過微信等電商平臺推介梁平方形柚子。”張文輝說。

　　2017年，梁平區以合興鎮龍灘村為中心，啟動了梁平柚海4A級景區規劃，推進以柚子為主題的農旅融合。除了能看到方形和元寶形柚子之外，游客在龍灘村還可以看茫茫柚海、游貢柚古道，購買柚子茶、柚子酒、柚子糖、柚子蜂蜜等特色產品。

　　張文輝滿懷信心地說，合作社正是以此為契機，照梁平柚產業標準化、品牌化、景區化的要求，帶動村民擴大方形柚子種植規模，力爭明年種植數量達到1萬個。（中國食品網轉載發布）