11月20日，一場“四川火鍋薪火相傳 ”火鍋源點火炬傳遞儀式在成都西博城啟動，采自火鍋源點——自貢燊海井的火種從蜀大俠、巴蜀大將、大龍燚、老碼頭等88家火鍋品牌以及供應鏈企業代表手中相繼傳遞，開啟四川首屆國際火鍋美食文化嘉年華的序幕。

　　由四川省火鍋協會、成都市廣播電視臺聯合舉辦的四川首屆火鍋美食文化嘉年華，以“薪火相傳 沸騰世界”為主題，意在促進國內經濟“雙循環”，助推“成渝”雙城經濟圈建設，有效融合巴蜀文化，提升火鍋產業在世界餐飲發展的競爭力，推動“火鍋+產業的升級發展，傳達疫后“四川火鍋依然沸騰”信號。

　　數據顯示，我國火鍋行業市場規模逐年增長，年均復合增速11.34%。2019年火鍋行業市場規模近5295億元，火鍋店總量近35萬家。火鍋類型主要以川渝火鍋為主，川渝火鍋占整體火鍋市場比重達64%，主要以海底撈、德莊、呷哺呷哺、小龍坎、劉一手等行業Top5品牌累計市場份額為7.2%。

　　首屆火鍋美食文化嘉年華吸引了巴蜀大將、大龍燚、集漁、麻辣空間、賢合莊等23家網紅潮店火鍋商家，135家火鍋供應鏈企業參展，在西博城聯袂上演了一場聞香聽韻的多維盛宴。

　　四川省火鍋協會常務副會長嚴龍表示，火鍋節為行業提供專業、多元的交流展示平臺，展示四川火鍋品牌的文化魅力、突顯火鍋供應鏈企業的品牌張力，活躍國內美食市場，提升火鍋文化的國際影響，深度挖掘火鍋消費的市場潛力，釋放國民經濟消費動能，進一步提升四川火鍋的文化影響力。

　　中國食品報四川報道