日前，來自新疆維吾爾自治區哈密市巴里坤哈薩克自治縣的“蒲類草原”系列牛羊肉制品，在全國農業展覽館第十一屆新疆農產品北京交易會上，受到北京市民的歡迎。

　　健坤牧業銷售公司經理李紅梅告訴記者，為了讓首都市民品嘗到千里之外的高寒牧場的羊肉，她們用電飯鍋現場清燉羊肉，一開鍋，就被大家一“搶”而空了。

　　第十一屆新疆農產品北京交易會在北京農業展覽館舉行

　　來自巴里坤健坤牧業的兩名哈薩克族員工正在展示她們的產品

　　北京市民正在健坤牧業展位前了解產品行情

　　此次健坤牧業展出的產品，不僅包含長期主打冷鮮肉市場的牛羊肉分割制品，還包括系列熟食制品，健坤牧業常務副總經理彭傳理對記者說，他們目前已經生產出上百種冷鮮肉和熟食制品，以適應消費者對牛羊肉產品多元化的需求。從目前的市場反應來看，兩個系列的產品都值得稱道，公司除采取線上、線下的銷售模式，還將進一步加大在北、上、廣等一線城市的營銷力度，包括設立直營店，促進大團銷售，建立多渠道分銷合作模式。

　　健坤牧業生產的牛羊肉系列休閑食品

　　隨著“蒲類草原”品牌的營銷和推廣，許多消費者對來自新疆東天山地區巴里坤哈薩克自治縣的牛羊肉都產生了濃厚的興趣。彭傳理告訴記者，歷史上，巴里坤是連接內地與西域的門戶要地，是古絲綢之路新北道的開端，也是清代以來駝隊馬幫從張家口到古城商路的中轉站。“蒲類”是巴里坤在漢唐時期的稱謂，《漢書》曾記載，西域有三十六國，蒲類為其一。因此，用“蒲類草原”作為品牌，也是為了凸顯巴里坤的游牧歷史，傳承悠久的游牧文化。

　　健坤牧業生產的牛羊肉切片冷鮮肉

　　成立于2014年的新疆健坤牧業有限公司是巴里坤哈薩克自治縣畜牧業產業發展的旗艦型企業，擁有高標準的現代化屠宰、加工、分割、排酸、存儲、以及熟食制品車間，擁有純天然的十萬畝高寒牧場，致力于培育高品質的牛羊肉品種。

　　上世紀80年代，巴里坤縣八墻子鄉所產的哈薩克肉用羊，曾一度成為原商業部的特供產品。為了進一步發掘本地羊的優勢，健坤牧業公司成立后，先后引進薩福克羊、杜泊羊、胡洋，采用三元雜交、人工授精、胚胎移植等技術，培育出口感鮮嫩、肥瘦相間、肉質呈大理石花紋的高端羊肉。

　　巴里坤大草原為新疆三大草原之一，是巴里坤畜牧業賴以生存和發展的基本條件。巴里坤的牛羊肉生產依然采取傳統的游牧方式，一年四季春夏秋冬，牛羊各有不同的牧場。從附近天山冰川消融的涓涓細流，匯成大小不一的河流，流經巴里坤盆地，滋養著這片神奇的土地。巴里坤草原生長著700多種牧草，特殊的環境氣候和自然條件，造就了這里的鹽堿性土壤和富含堿性物質的牧草。

　　巴里坤有一句諺語，這里的羊“吃的是中草藥草、喝的是礦泉水，走的是黃金道”，優越的自然環境，孕育出了肉質獨一無二的羊肉。在巴里坤，當地哈薩克人喜歡吃手把肉、烤肉，漢族人則喜歡吃“清燉羊肉”、馕坑肉等。

　　相傳清乾隆年間紀曉嵐被貶新疆，途徑巴里坤時，當地官員為招待這位紀大學士，便燉了一鍋羊肉，為避人耳目，特意將生面皮覆蓋其上，等燉熟了一起出鍋，這便是“羊肉燜餅子”。如今在巴里坤民間，羊肉燜餅子已成為一道盡人皆知的名菜。

?　　健坤牧業生產的牛羊肉前腿肉、后腿肉

　　據悉，第十一屆新疆農產品北京交易會，是由新疆維吾爾自治區農業農村廳、新疆生產建設兵團農業農村局，和田地區行署、北京市援疆和田前線指揮部、北京市商務廳、文化和旅游廳、林業和草原局、供銷合作社聯合主辦的，參展企業多為獲得綠色食品認證和有機食品認證、以及地理標志產品等認證的農產品生產、加工企業。

　　本屆交易會以“新疆好地方”為主題，大力宣傳展示和推介一批新疆品牌農產品，打造“綠色、營養、美味、健康”的新疆農產品品牌形象。