本報(bào)訊  日前，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)和山東省肉類協(xié)會(huì)發(fā)起，山東省諸城市人民政府參與的“智能食品全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”（以下簡(jiǎn)稱“創(chuàng)新中心”）啟動(dòng)大會(huì)在諸城市舉辦。來自國(guó)家、各省、市相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)，職能部門負(fù)責(zé)人，科研院所以及企業(yè)家代表等350余人出席活動(dòng)。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)姜燕京表示，提高供應(yīng)鏈效率，打造集產(chǎn)、運(yùn)、儲(chǔ)、銷為一體的交易服務(wù)平臺(tái)，是食品行業(yè)發(fā)展需要，也是食品市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的要求。從食品營(yíng)銷入手，著手創(chuàng)新研發(fā)，構(gòu)建“共建共贏的利益共同體”，切實(shí)發(fā)揮資源互享、信息互通、產(chǎn)品互惠、資金互融等重要作用。

　　諸城市常務(wù)副市長(zhǎng)孟祥韜表示，諸城市是全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、全國(guó)肉制品生產(chǎn)大市和全國(guó)最大的食品機(jī)械生產(chǎn)基地。食品產(chǎn)業(yè)是諸城市傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，諸城外貿(mào)、惠發(fā)、得利斯等46家規(guī)模以上食品骨干龍頭企業(yè)共同形成了鏈條式擴(kuò)張、品牌化發(fā)展、全過程監(jiān)管的食品產(chǎn)業(yè)體系。創(chuàng)新中心的成立將進(jìn)一步豐富和提升健康食品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，緊密聯(lián)系種養(yǎng)、加工、流通、銷售等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)健康食品全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　會(huì)上，青島特種食品研究院專家鄧陽(yáng)發(fā)表了《未來食品開發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化支撐體系創(chuàng)建》主旨報(bào)告；大會(huì)舉辦了簽約儀式，姜燕京代表中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員與諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司和山東得利斯食品股份有限公司分別簽署共建“智能食品全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”協(xié)議。

　　山東省工信廳消費(fèi)品處二級(jí)調(diào)研員劉會(huì)友表示，通過參觀“智能化食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈”示范項(xiàng)目和惠發(fā)供應(yīng)鏈展廳，相信創(chuàng)新中心的成立和運(yùn)行會(huì)極大地加快推動(dòng)山東省乃至全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系的智能化、智慧化和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化。

　　同時(shí)，劉會(huì)友提出，山東食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要實(shí)施好增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略；切實(shí)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的高級(jí)化；加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化進(jìn)程；深化改革，構(gòu)建雙循環(huán)發(fā)展新格局。

　　劉會(huì)友強(qiáng)調(diào)，在加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化進(jìn)程方面，一是推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)和智能化技術(shù)的創(chuàng)新研究，加快科研成果產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。提高食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上重點(diǎn)企業(yè)研發(fā)投入，培育一批省級(jí)國(guó)家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)。二是推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能。建設(shè)食品行業(yè)區(qū)塊鏈應(yīng)用平臺(tái)，提供產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷、質(zhì)量品牌社會(huì)評(píng)價(jià)等服務(wù)。在肉類、酒類、糧油加工等具有比較優(yōu)勢(shì)的行業(yè)先行建立，用3—5年時(shí)間，樹立一批食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)應(yīng)用標(biāo)桿企業(yè)。三是發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式。加快中央廚房、農(nóng)商直供、垂直電商平臺(tái)等新業(yè)態(tài)新模式和工業(yè)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代物流、融資服務(wù)等生產(chǎn)服務(wù)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)與休閑、旅游、文化等深度融合，建設(shè)一批食品特色小鎮(zhèn)、博物展館。

　　姜燕京指出，創(chuàng)新中心是由政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品企業(yè)共同發(fā)起組成，運(yùn)轉(zhuǎn)模式由發(fā)起協(xié)會(huì)對(duì)意向成員進(jìn)行信息的收集整理，實(shí)行資源信息共享，形成以研發(fā)、孵化、展會(huì)、平臺(tái)共享的聯(lián)合機(jī)構(gòu)，首先在諸城市推廣實(shí)施，形成“諸城模式”，這種機(jī)制和新模式，將對(duì)山東乃至全國(guó)的食品工業(yè)產(chǎn)生積極影響。

　　創(chuàng)新中心將以“上游訂單農(nóng)業(yè)+中游共享工廠+下游智慧餐飲”為主線，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)一二三產(chǎn)聯(lián)合推動(dòng)，從種養(yǎng)源頭到加工、生產(chǎn)、配送再到銷售，形成一個(gè)良性循環(huán)的發(fā)展閉環(huán)，以政府為引導(dǎo)，由行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，打造一個(gè)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)的“生態(tài)、安全、營(yíng)養(yǎng)、便捷、智慧”的生態(tài)圈。順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需求，整合種養(yǎng)殖業(yè)、食品加工、餐飲消費(fèi)及互聯(lián)網(wǎng)新零售資源的健康食品智能產(chǎn)業(yè)鏈矩陣式平臺(tái)。同時(shí)中心將以智能化食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈為抓手，共建“上中下”游三大服務(wù)場(chǎng)景，滿足不同人群的一日三餐需求，創(chuàng)新建設(shè)學(xué)校、企事業(yè)單位食堂、醫(yī)院、養(yǎng)老院等各種商業(yè)運(yùn)營(yíng)形態(tài)。

　　據(jù)了解，創(chuàng)新中心建成后，將會(huì)給成員帶來共享健康食品研發(fā)中心實(shí)現(xiàn)健康食材安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，共享新零售產(chǎn)業(yè)孵化基地，整合優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源，共享成熟技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，豐富線上信息鏈，打通線上與線下互動(dòng)式營(yíng)銷等眾多優(yōu)質(zhì)服務(wù)和更大的發(fā)展機(jī)遇與空間。