中國食品報中國酒團隊

　　為全面提升中國酒核心產區品牌影響力，傳承弘揚中國酒文化，講好中國酒故事，2020年5月，由中國食品藥品企業質量安全促進會指導、中國食品報中國酒周刊、中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會等單位主辦，四川省葡萄酒與果酒行業協會協辦、中國葡萄酒協會聯盟支持，中國酒莊網、品牌傳播網、中國食品網等聯動傳播的“中國酒產區行調研活動”正式開啟，調研采訪組相繼走訪調研醬香仁懷茅臺鎮產區基地，四川濃香核心產區基地，與當地主管部門負責人、科研院所負責人、優秀企業代表共同探討交流中國酒工藝和文化的傳承發展，品牌傳播、品質價值。

　　萬水千山尋訪中國酒

　　貴州醬香產區，四川濃香產區，權威業內人士發聲，各具特色的品牌酒企……，中國食品行業主流權威媒體中國食品報中國酒周刊、中國食品報網站、以及行業組織中國食品藥品企業質量安全促進會發酵專委會網站、中國酒莊網、品牌傳播網等平臺進行全面的報道，用獨特的視角解讀產區價值，用行走的筆尖和鏡頭發現釀酒之美，弘揚優秀酒企的品牌文化與社會責任，在中國酒業行業產生強大影響，得到高度關注。

　　走進貴州產區：赤水河畔醬酒飄香

　　2020年5月，調研團隊一行來到中國醬香白酒核心產區貴州仁懷，探訪醬香之源茅臺酒鎮。相繼走進金醬酒業、夜郎古酒業、遠明酒業、大福酒業、一九一五酒廠、鵬彥酒業、賽臺酒莊、恒昌燒坊、勁酒茅臺鎮酒業、國臺酒業、漢臺酒莊、黔國酒業、國威酒業等優秀企業，了解精彩的品牌故事，發現醬酒工藝之美。

　　憑借良好的生態環境、嫻熟的釀酒工藝以及歷史悠久的酒文化，貴州醬香酒在酒領域廣為人知。白酒產業是貴州省傳統支柱產業和特色優勢產業，在經濟發展中起著重要的作用。

　　近年來，貴州白酒產量、工業總產值和增加值穩步提升，主要經濟指標增速均處于全國領先地位。2019年貴州規模以上白酒企業完成產值1131億元，完成增加值1089.2億元，同比增長15.8%，其中仁懷市白酒產值預計達869億元。

　　醬酒企業星羅棋布，各具特色

　　金醬酒業：位于仁懷市茅臺鎮，1996年組建，其前身是始建于1909年的汪家燒坊。依托金醬生態酒莊，金醬酒業走上了“白酒+旅游”的發展之路，成就“醬香傳奇”的時代新表達。“品質為金，醬傳天下”，從醬香基酒向醬香品牌成功轉身，金醬酒是一瓶傳世歲月的陳香，一個傳揚情感的品牌內涵。

　　夜郎古酒業：始建于1998年的夜郎古酒業前身為茅臺鎮余家燒坊，余家燒坊興起于清朝道光年間，至今已有200多年歷史。夜郎古酒道館、醬香之旅、品鑒會，夜郎古酒業開創獨特的教育式、體驗式營銷模式。“讓夜郎古成為中國著名百年品牌”，夜郎古酒業研究質量升級和醬酒文化，在尊重傳承的基礎上，用科學做依據，用高品質向消費者說明醬酒的好。

　　鵬彥酒業：“無名的酒廠，有名的酒水”，對于消費者而言，鵬彥之名不甚熟稔。但它卻是“名酒背后的巨人”，擦亮了傳統老派醬香的招牌。從1995年一路走來，二十五載匠心傳承。在醬酒風潮下，在“市場不缺酒，但長期缺好酒”的消費需求當下，鵬彥酒業昂首闊步從“幕后”走到“臺前”，堅定深耕品質的初心，為全新打造品牌力量聚能。

　　肆拾玖坊：2015年，一群志同道合的IT精英聚在一起，從開始尋找一杯放心酒，到踏上了跨界的征程，到現在通過股權眾籌、連鎖眾籌、產業眾籌的方式，實現了全國布局。提出“新中產，優生活”的口號，引領消費者來到茅臺參觀體驗，打造釀造產業聯盟……5年時間，完成裂變，上演現代酒業新傳奇。

　　黃金醬酒：巨人集團早年涉足“黃金酒”后，在“風口期”再次問酒，落子布局醬酒產區茅臺鎮。以“巨人”加持背書，貴州省仁懷市黃金酒業股份有限公司憑借深厚的品質基礎積淀、年產大曲醬香5000多噸、20000噸的基酒儲量，由資深釀酒專家運用黃金比例循環勾調法嚴控酒體等發展籌碼，讓市場有了更多的渴求期待。

　　大福酒業：“百年大福酒，福滿天下人。”從1996年的貴州省仁懷市茅臺鎮古鎮酒廠，到2013年的大福酒業（集團）有限公司，大福酒業年產優質醬香白酒4000余噸，優質純糧醬香基酒及陳年老酒儲備達8000多噸，在堅實的步伐中實現跨越發展。大福酒業實實在在釀造具有葉氏情懷的酒，傳承醬香文化，光大民族品牌，彰顯大福品牌魅力。

　　宋代官窖：國有明清茅臺，民營宋代官窖。占地面積800畝的貴州宋代官窖酒莊隸屬于貴州酒中酒集團，擁有12座標準化釀酒生產車間，年產高端大曲醬香型白酒5000噸，是吉尼斯世界紀錄協會紀錄的“世界最大無磚外墻原生態環保酒廠”。宋代官窖是宋代審美與現代藝術的完美融合，是宋代技藝與自然環境的優異產物，更是現代醬酒的瑰寶，曹派醬酒典范。

　　文中酒業：“酒乃水中詩，詩乃文中酒”。在酒圈層極少露面的茅臺鎮文中酒業，將中國姓氏融進滴滴酒中，給中國酒文化重新注入了新的內涵。2011年由30多年誠信經營的仁懷建臺企業投資興建，文中酒業傳承茅臺鎮古法釀造工藝，由曾佐益、丁勇等多位釀酒大師把控品質。從水泥產業轉向醬酒行業，文中酒業做酒時間不長，但一直用品質在說話。

　　一九一五酒廠：作為茅臺鎮三大“貴州老字號”之一，一九一五酒廠開創數字商標的先河，弘揚中華人文始祖之“河圖洛書”文化，傳承1915年茅臺鎮醬香白酒在美國巴拿馬萬國博覽會上一舉奪得金獎的精神，嚴格遵循茅臺鎮醬香型白酒的“九五秘釀”古法釀造工藝，確保“九五”、“至尊”之崇高品質，全力以赴打造“中華人文始祖文化酒”。

　　遠明酒業：“做酒做的就是良心酒。”在中國醬香酒釀酒大師、董事長任遠明帶領下，茅臺鎮遠明酒業集團在思想道路上堅守底線，在釀酒工藝上堅持古法，在釀酒過程中把細節做到極致。多年來，遠明酒業堅持精致釀造、精耕市場，逐步構建起以黔、川、渝、蘇、魯、豫為核心，輻射全國的市場格局。做真正的傳承者，遠明酒業讓消費者喝上一杯實實在在的傳統工藝老酒。

　　黔國酒業：“酒冠黔人國，鹽登赤虺河。”始建于2003年，貴州省仁懷市茅臺鎮黔國酒業有限公司歷經多年艱辛，現已發展成為酒都仁懷知名的規模以上工業企業。六層萬噸恒溫酒庫，榮獲國家專利及大世界基尼斯之最——酒庫面積儲存量之最。黔國酒遵循千年古法精心釀制，極具醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長的獨特風格。

　　吳公巖酒業：于1995年建廠，吳公巖酒業以赤水河賜予的特殊生態環境作支撐，以“四渡赤水”蘊含的豐厚文化資源做背景，秉承“人厚道，酒地道”的品牌精神，將“至臻至醇”等獨具吳公巖特色的個性凝練其中，確立起了“赤臺”、“滿天香”作為酒業高端品牌的格調和形象。

　　李興發酒業：坐落于茅臺鎮醬香白酒核心產區，貴州李興發酒業傳承“一二九八七”釀造工藝，融合“中國醬香酒之父”李興發大師獨創勾調秘技，加上釀酒大師曹大明與李興發女兒李明英“雙劍合璧”，書寫幽雅醬香白酒傳奇。李興發酒業落子赤水河擴建426畝新廠區，進駐仁懷名酒工業園區，規劃產能8000噸優質醬香酒，用高品質贏得市場的尊重。

　　釣魚臺國賓酒業：貴州釣魚臺國賓酒業有限公司位于赤水河畔茅臺鎮優質產酒區，占地面積150 余畝，已形成年產3000 噸醬香型白酒的能力。公司秉承“一流品質、優級品牌”的宗旨，堅持以質量為生命，以誠信為根本，致力于打造與“釣魚臺”品牌相匹配的名酒形象。

　　勁牌茅臺鎮酒業：“勁酒雖好，可不要貪杯”，早已深入人心。勁牌茅臺鎮酒業有限公司在傳承醬酒傳統工藝的基礎上，與現代科技相融合，為實現醬酒“機械化、自動化、信息化、智能化”而努力。圍繞醬酒“質量、產量、存量”三量做文章，用匠人匠心釀造好酒，逐步構建企業核心競爭力，促進企業健康可持續發展。

　　巖博酒業：20年風雨兼程，巖博酒業從曾經單一簡陋的“釀酒小作坊”蛻變至如今集生態、民族、科技、情懷等多種元素于一體的全國新興白酒企業，人民小酒也完成了從酒業網紅到“市場紅”再到“品牌紅”蛻變的成長。擁有獨特香型品類，獨特的生態自然環境，不可復制的巖博村精神和董事長余留芬個人IP，讓人民小酒擁有站穩酒業圈的核心支撐力。

　　國威酒業：前身為茅臺鎮奧梁酒廠，創立于1992年，是茅臺酒廠歷史上的第三個發酵工程專業學士生（繼茅臺集團名譽董事長季克良夫婦之后）、國家高級品酒師、植物埋藏法的創始人—梁明鋒先生所創。三十余年沉淀，歲月留香，通過從無到有的逐步發展壯大，目前廠區占地面積300余畝，釀酒車間11棟，窖池666個，年產優質大曲醬香酒6000余噸。國威酒業集團在茅臺鎮擁有相當的生產規模，是中國屈指可數的一家專業醬香基酒生產供應商，先后為國內多個知名品牌提供優質醬香基酒。

　　橫昌燒坊：1929年，民國商人周秉衡在茅臺村開辦“衡昌酒房”。1986年，周氏后人秉承先輩傳統文化，按照衡昌酒房的傳統配方和釀造工藝，重新恢復生產，釀造衡昌燒坊酒。自1929年誕生以來，衡昌燒坊歷經近90年風雨，早已擁有了一定的美譽度。如今，在加入環球佳釀“大品牌孵化器”戰略下，衡昌燒坊重新升級，國酒本源再次出世。憑借強有力的營銷團隊及高端產品勢能，高端醬酒品牌衡昌燒坊以兩年銷售額破5億、三年成名酒之姿強勢突圍。

　　漢臺酒業：成立1879年前所創的“天和燒房”舊址，迄今已有140多年歷史。老廠區常年儲藏老酒規模達到3000噸以上，新廠區（榮昌壩基地）年產量可達4000噸，是茅臺鎮最早的一家集優質醬香型原酒生產和銷售為一體的民營釀酒企業。旗下品牌貴州重酒由釀酒大師王正賢先生研發釀造，被譽為“中國綿雅醬香新典范”，廣受消費者親睞。漢臺酒業計劃在3年內實現年產優質醬香型白酒10000噸的產能，屆時將成為仁懷市明星龍頭企業。

　　君豐酒業：前身“畬記燒坊”始建于1879年，資產重組于1996年。公司擁有全套白酒生產企業標準化廠房、設備和嚴格的酒類質量管理體系，是中國酒都仁懷市大型白酒生產企業之一。以“赤河名匠”、“黔寶”和“古黔”為主導品牌，以貼牌（OEM）為輔，君豐全方位開發醬香型白酒高中低端產品。通過十多年的發展，公司研發能力、技術能力、生產能力均已處于全國同行業領先水平。目前已開發和貼牌的產品達到將近三百余種品牌產品，已形成年產上萬噸的生產能力。

　　走進四川產區：領略獨特濃香魅力

　　走進“大國濃香”四川，探訪了邛崍、德陽、宜賓、瀘州核心產區，全面解讀四川白酒擁有的強大生命力，深入了解四川濃香的文化價值、川酒穩步發展的堅實根基與戰略宏圖。

　　“原酒之鄉”邛崍

　　被譽為“中國白酒原酒之鄉”的邛崍，具有白酒釀造所需的絕佳的生態環境、厚重歷史文化積淀、精湛的釀造工藝以及邛酒產區對全國的輻射影響力。圍繞“補短板、強功能”打造“川酒振興主陣地大平臺”，邛崍推動邛酒全產業鏈發展，以邛酒收儲集散中心建設、品牌梯度培育、酒莊集群打造等為戰略目標，加大構建邛酒產業生態圈，全力推進建設“世界美酒特色產區”。

　　深入挖掘邛酒文化、文君相如文化、邛窯文化和地方民俗文化內涵，鼓勵酒企以“酒+旅游+文化”推進酒莊建設，大梁酒莊、古川酒莊、文君酒莊、源窩子酒莊等一批特色酒莊形成一道獨特風景。

　　文君酒莊：做好歷史文化名酒代表品牌是文君酒的定位，傳承傳統釀造工藝與堅守品質，做“美而優”的白酒企業。1996年，文君酒榮獲“中國文化名酒”稱號。2019年，文君位列四川省十朵小金花之一。文君的戰略目標很明確，通過五年的發展逐步復興文君品牌，成為川酒腰部企業中的優秀代表。

　　川池酒廠：成立于1988年的川池酒廠，經過二十多年的艱苦創業，由一個家庭作坊式企業成長為一個擁有上億資產的民營集團企業。集白酒生產與銷售，以醬香、清香產品研發為一體，并在澳洲擁有收購的葡萄酒酒莊，川池實施多方位的發展戰略。

　　大梁酒莊：位于臨邛古城南麓的國家AAAA級景區——中國酒村·國際鄉村旅博小鎮，是一處融“邛酒文化體驗、釀酒高粱種植、原酒加工釀造、田園花海休閑”于一體的活化的“南絲路原酒原鄉田園博物館”。以九大項目為支撐，打造國際化的鄉村旅游文化博覽小鎮。農業、釀酒、旅游三大產業在這里交融互動，以“酒香里的中國，記憶中的老家”作為形象定位，堅持“最中國、最鄉村、最田園、最國際”的開發理念。

　　源窩子酒莊：天臺山腳下，在完美的天地造化的自然里，源窩子酒莊巧妙構想出美學民宿酒店及養生、釀酒有機原料種植區、傳統釀造工藝展示區、林藏酒存壇區、法式品鑒區等五大核心功能區，讓前來的每一位游客深度體驗白酒的天人共釀。源窩子形成獨特的釀造工藝，采用天人合一的林下養酒方式，用做實實在在的真酒來影響行業。

　　古川酒莊：古川酒業以生態、釀酒、藏酒、文化相結合打造的特色酒莊，生態環境良好，設有桂花林養酒區、竹林種酒區、陶壇儲酒區、生態釀造車間、地下酒窖藏酒區等。酒莊年生產能力為5000噸，擁有20000噸的原酒儲備能力。中國白酒“川派淡雅”成為古川酒莊的經典作品，也成為淡雅型酒標準的締造者。古川酒莊歷來以師帶徒，口傳心授，研讀時間帶來的經驗，“將古川品牌打造成馳名商標，將古川酒莊打造成傳世酒莊”，是古川酒業立下的目標。

　　金六福酒業：以“福文化”為標志的金六福酒，其第一瓶酒1998年從五糧液生產車間下線以來，現在已擁有1000余畝的生態釀酒基地，年產基酒3萬噸以上。金六福結合了川西釀酒特色創新性的設計，開發了濃清醬兼香的一壇好酒。

　　“古蜀之源”德陽

　　被譽為“古蜀之源”的德陽，是古蜀文明發祥地，更是四川酒文化的重要起源地。好山好水出佳釀，經過幾千年的工藝傳承與數十年的現代發展，德陽綿竹涌現出以劍南春為代表的一大批酒類知名企業及品牌，彰顯著中國傳統釀造技藝的獨特魅力。

　　2019年，綿竹市組建了酒類產業發展局，做大做強白酒產業目標明顯：通過強園區，建設名酒食品工業園；強龍頭，再造一個“劍南春”，強梯次培育、強整合，新創一個“劍南春”。為加快白酒產業發展，加強綿竹酒類品牌整體推廣，重整綿竹酒業雄風，德陽市政府提出打造新型工業體系，力爭到2022年，全市白酒產業產值達到300億元，實現綿竹經濟的新振興。

　　劍南春：作為“茅五劍”時代的開創者，劍南春擁有1500多年釀酒歷史，一直是中國高端白酒的代名詞。悠遠厚重的歷史文化、得天獨厚的自然環境、別具一格的釀造工藝、傳承不息的匠人精神……種種自然與人文因素，匯聚成劍南春傳世經典，奠定劍南春在中國名酒中舉足輕重的地位。德陽市副市長廖凱表示，要堅定不移地支持劍南春發展壯大，確保劍南春2020年產值突破170億元，發揮龍頭引領作用，做強德陽白酒產業優勢。

　　金雁酒業：作為“川酒小金花”之一，前身為1952年成立的國營廣漢縣酒廠，其全面接收了晚清時期“文氏燒房”的廠房、設備、老窖池群和傳統的釀酒工藝技術。金雁酒業銷售團隊從10余人擴充至200余人，掘金全國市場遍地開花，到調整轉身，深耕覆蓋本土市場，短短兩年時間，業績從3千萬到2個億。在業界，被看做最有潛力姿態出現的金雁酒業，已成為縣級白酒消費市場的擎旗者。

　　豐淳酒業：在四川省綿竹市國家4A級風景區九龍鎮，綿竹豐淳酒業有限責任公司以其優質原酒生產和與時俱進的發展戰略，走上酒旅融合之路。“系出名門，天賦醇香”，豐淳酒業區位優勢突出。多年來匯各地名酒廠之長，豐淳酒業兼收并蓄，自成一體，主打產品“豐淳”牌系列白酒廣受好評。“創一流品牌，做百年老店”，經歷過白酒行業深度調整的艱辛、激烈競爭、發展陣痛，豐淳酒業一直保持前進的姿態。

　　碧壇春：品牌好、質量優、渠道穩，碧壇春酒業的白酒產量和銷量同比增長。目前，碧壇春品牌瓶裝酒年銷售突破5萬件，散酒連鎖網點遍布四川省30多個縣市，總網點連鎖已達到四川第一。“最大的目標是力求弘揚與傳承中國釀，打造傳世經典，享譽全國。”在下一步發展中，碧壇春酒業將建立自主的大數據中心，通過有效采集消費的行為習慣來更好的辨別市場，針對不同市場采取不同對應方式。

　　東圣酒業：經過30多年的發展，東圣酒業從一個小酒廠發展到股份公司化運行，依靠科技、管理和人才隊伍，書寫著從弱到強，從小到大的傳奇。具有強大白酒基因的東圣，在用情感的思維方式釀酒，具有酒的品質研發和創新優勢。涉足開拓國內國際市場，發力瓶裝酒生產和銷售，建立全國性原漿散酒銷售聯盟的三大步伐，東圣預計5年達成銷售目標50億，力爭上市，達成百億目標。

　　“中國酒都”宜賓

　　整合酒企、盤活原酒存量、釋放發展潛能、提速產能、提升品質……濃香白酒核心產區宜賓加力推進產業發展提速。

　　2020年營業收入突破1400億元，“十四五”宜賓白酒產業規模突破2500億元。“有優質的品質，才會成就優秀的品牌。”正如宜賓市工業和軍民融合局副局長李強所言，在十四五末，宜賓的白酒產業規模要突破2500億元，五糧液集團進入世界500強，宜賓建成“中國白酒第一城”。在落實好四川省委省政府加快構建“5+1”現代產業體系戰略部署的當下，宜賓正聚力提升發展實力，加固濃香產區的絕對優勢，扛起傳承堅守濃香工藝，引領帶動消費的大旗。

　　宜賓酒：宜賓市將“宜賓酒”申請為國家地理標志保護產品，將宜賓地區多家白酒企業統一標準，以產業集群的方式集中起來做大做強，“宜賓酒”要打造成為“五糧液”之后又一全國知名品牌。“成立一家抱團式企業，在于統一宜賓當地酒企的生產、銷售、品牌與質量標準。宜賓酒地理標志和證明商標的獲得，把這個品牌用好，把宜賓酒企的資源整合好，是這個公司籌建的目的。”宜賓酒股份有限公司董事長陳澤軍表示。

　　安寧燒酒：在中國白酒之都的四川宜賓，圈內人都知道蜀南竹海長寧的宜賓安寧酒廠，家喻戶曉的安寧燒酒，讓這家生產經營的全國加盟連鎖企業名聲大噪。經過三十年的長跑，胡學川的安寧燒酒加盟連鎖商和經銷商已累積1761家。安寧燒酒形成了以清香型、濃香型兩大香型為主體，以散酒、個性化定制酒、滋補酒、養生酒、果酒為主要產品體系，深受市場消費者的青睞。

　　金喜來酒業：作為“中國大企業集團競爭力500強”之一“絲麗雅集團”旗下全資子公司的宜賓金喜來酒業，前身是“水巷子槽坊”，其優勢與強悍不用質疑，占地面積960余畝，擁有1000口釀酒窖池，年產白酒12000噸，是宜賓兩大五糧濃香白酒國企之一。2019年宜賓金喜來酒業發布了6款新品，已實現營業收入3.5億，在白酒金三角地區站穩一席。

　　永樂古窖：600年前，明成祖朱棣統治時期出現的永樂盛世，為明初三大盛世之一。600年后的今天，在酒都宜賓敘州區喜捷鎮公館壩，紅樓夢酒業釀酒區，永樂年間古窖池被發掘，重現天日。隨著“永樂古窖”的發展藍圖逐步呈現，未來三年投資30億元推進永樂古窖的升級，永樂古窖將重煥光彩。

　　李莊酒廠：成立于2019年的李莊酒廠集團公司，其酒廠原址可追溯至抗戰時期，前身是天樂酒廠，擁有四十多年釀酒歷史。長江源頭原生態古井泉水，國寶級窖池，90天的發酵周期，堅守千年古法五糧濃香工藝，近萬噸原酒儲藏量、老酒時間長、調味酒品種多達100余種……依托五大優勢，李莊白酒與眾多宜賓酒產品比質比香，凸顯較強的品牌、品質競爭力。

　　敘府酒業：1979年成立，用四十多年時間鑄造品質，積蓄勢能，打造出宜賓產區優質白酒品牌。2018年11月，川酒集團控股敘府酒業，敘府邁上新征程，開啟新時代。事實證明，這是一個雙贏的選擇。2019年，有了川酒加持的敘府強勢升級，年營收增長高達345%，成品酒增長50%，展示出了讓行業驚嘆的“敘府速度”。品質、渠道、品牌、戰略升級，敘府品牌的高光時刻由此開啟，與川酒集團共同書寫川派濃香新篇章。

　　恒生福酒業：歷經國營南溪釀酒廠、金南福酒業等發展歷程，到如今南福酒業升格為恒生福酒業集團。作為宜賓地區新中國成立后最早建廠的老酒廠，恒生福酒業恪守古法釀造工藝，將工匠精神融入白酒釀造的每一道工序，用品質來打動消費者。未來，恒生福會以雙品牌戰略發展為主，恒生福定位高端核心品牌，南福定位次高端品牌立足市場，打造成為一個濃香領域有影響力的企業。

　　竹海酒業：地處中國白酒優勢產區，中國白酒之都宜賓，先天的自然條件及深厚的歷史淵源，賦予當地白酒企業得天獨厚的優質基因。2012年，竹海酒業被國家質監總局核準使用“國家地理標志產品”，是四川首批濃香型白酒標準化生產示范企業，中國（宜賓）白酒之都白酒金花企業。竹海酒業大力實施品牌戰略，堅持“立足本地，拓展周邊，開發外地市場，由近而遠輻射”的銷售策略，形成具有自身特色的核心競爭力，成為全國馳名品牌，實現跨越式發展。

　　國美酒業：國美酒業四川有限公司隸屬于國美酒業集團，在2015年由君子酒業重組而成。國美酒業產地設在中國酒都宜賓，利用獨一無二的天然環境優勢，傳承經典釀酒工藝，目前建有兩棟單體5000噸不銹鋼儲酒罐，打造集濃香、醬香、芝麻香三香合一的釀酒基地。

　　探訪中國酒之美

　　郎酒莊園：郎酒集團傾力打造的世界級白酒莊園，占地10平方公里，坐落于赤水河南岸的醬酒黃金產區，科學串聯起五大生態釀酒區、四種形態的儲酒區、專屬個性化定制莊園酒及文化旅游的商務系統。處赤水河畔，依托天寶峰峽谷，自然環境原始優雅，蘊藏著“生在赤水河，長在天寶峰，養在陶壇庫，藏在天寶洞”的頂級醬酒生長秘笈，全球最大天然藏酒洞群——天寶洞、地寶洞、仁和洞均在其中。未來5-10年，郎酒要在白酒行業具有重要地位，與赤水河對岸的茅臺各有特色，共同做大高端醬酒市場，把郎酒莊園打造成白酒愛好者的圣地、世界級莊園。

　　川渝酒莊集群全面呈現：

　　郎酒莊園引領，各具特色酒莊競相綻放光彩。

　　沈酒酒莊、沈子國酒莊、順成和莊園、龍洄酒莊、精圣酒莊、玉蟬酒莊、大梁酒莊、源窩子酒莊、古川酒莊、蒙頂酒莊、蜀之源酒莊、九碗九酒莊、國美酒莊、鄧公酒莊、后園酒莊、川之原酒莊、以及重慶的江記酒莊、慶酒酒莊、禪山酒莊。。。

沈酒集團.沈子國酒莊

　　遂寧

　　舍得酒業：堅持“生態釀酒”的沱牌舍得，已成為中國酒領域內的品質標桿和旗幟，為廣大中國消費者帶來高品質的生態精釀。舍得酒業以細分方式完成產品線的重塑與升級，已筑起了老酒競爭的優勢壁壘，引領符合白酒老酒品牌的發展趨勢。在變革與創新的背后，實質是“舍得”的智慧。從沱牌到沱牌舍得，再到舍得酒業，這朵“川酒金花”綻放迷人芬芳。

　　石棉

　　后園酒莊：位于四川雅安的石棉縣挖角村，憑著多年積累的釀酒技術和釀酒經驗，楊光臨創辦了石棉縣后園生物科技有限公司和石棉縣后園生態酒博園。黃果柑每年初春開花，花果同樹，次年春末成熟，兩輪春天的沐浴，練就了其天然健康的特質，技術的研發和創新獨具優勢，造就了后園黃果柑果酒的獨一無二品質。

　　川酒集團：成立于2017年6月，在酒業板塊已擁有涵蓋生產端、運營端、銷售端的龐大產業集群，憑借資源聚合優勢，正不斷探索著“帝亞吉歐之路”。作為中國白酒全產業鏈創引者，川酒集團憑借獨特的資源優勢和川酒人的拼搏進取精神，在中國白酒產業樹立起年輕而極具活力的國有企業形象。同時，借助“川酒甲天下”的影響力，川酒集團謀篇布局，高效聚合全國白酒核心產區原酒優勢資源，正著力打造全球白酒原產地地域品牌。

　　川之原酒業：位于成都大邑縣，因西嶺雪山生態環境，大西南釀酒重鎮大邑縣盛產好酒。川西壩上一家專注于傳統釀造白酒企業——川之原酒業，川西民居建筑，青磚碧瓦，花繁草茂，呈現“小而美，小而雅”，展現濃香佳釀的文化與藝術之美。川之原酒業始終堅持“少釀酒，釀好酒”的原則，以自然、生態、健康為核心價值觀，秉承匠心精神，不忘初心。

　　九碗九酒莊：位于溫江，儲研基地占地30畝，每個陶壇外都刻寫著記憶中的川西味道字樣，酒莊致力于川西味白酒的儲研，匯聚川西平原（成都產區和德陽產區）99家優質酒企的原酒，并且自主擁有川西壩子不同酒廠的釀酒窖池，原酒均來自各窖池優質好酒。開創了蘭花養酒基地，蘭花香與酒香融合共生。

　　感受、認知、思考

　　中國酒業呈現百花齊放，各具特色的繁榮景象。

　　@.行業主管部門、行業協會的服務引導產業發展還需要加強；

　　@.酒業釀造專家、文化研究專家服務指導企業不夠；

　　@.好酒在向傳統釀造傳承的名酒集中、向核心產區集中；

　　@.對白酒文化的傳播需要加大，與消費者的對話體驗還有距離，傳播面不廣不深入；

　　@.各類展會營銷活動存在曇花一現，沒有持續性，作用功能不強；

　　@.各大香型的白酒釀造工藝還沒有深入人心，企業品牌文化需要挖掘；

　　@.酒莊文化營銷是發展的一大趨勢，部分酒莊已經呈現特色個性化；

　　@.酒莊模式與酒文化結合不夠，酒旅融合的“內涵優勢”不足。留住體驗者消費的元素不多。

　　@.葡萄酒、黃酒、果酒，品質內涵、價值沒有充分表達，從美好生活品質需求角度看，消費受眾層面看，未來市場會出現高增長。

　　@.分析90、00后的年輕人消費習慣、思維、方式、理念、審美觀、個性化，年輕市場值得深度研究開發培育。

　　@.產品內在的高品質將是競爭的核心優勢，去“過度包裝化”會成為主流，具有社會責任擔當、崇尚公益的企業和品牌，會得到更多消費者的認同。

　　@.適度飲酒喝好酒，會成為消費大趨勢。

　　中國食品報中國酒主編葉青