牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農業股份有限公司，位于北京市順義區北部牛欄山鎮，潮白河西畔。牛欄山鎮因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前周初時期的酒文化更讓古鎮醇香彌新、遐邇聞名。她鐘聚神山甜井、潮白河之靈氣，為二鍋頭酒開源立宗。300多年來，因專心釀好酒，口碑日隆；以古法譜新篇，長盛不衰。康熙《順義縣志》記載，牛欄山地區的“黃酒、白酒”為遠近聞名之“物產”；民國《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人，所釀之酒甘冽異常，為平北特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著”。解放后，順義縣以牛欄山地區“公利”、“富順成”、“義信”和“魁盛”等四家著名的老燒鍋為基礎，籌備合營生產。1952年10月26日，河北省人民政府工業廳酒業生產管理局國營牛欄山制酒廠正式成立，是為牛欄山酒廠的前身。

　　60多年來，牛欄山酒廠始終踐行誠信立身，創新引領，求真務實，包容共生的經營理念，勵精圖治，勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭，經“華燈”牌北京醇，到“牛欄山”牌系列白酒，牛酒人櫛風沐雨，砥礪奮進，連創佳績。尤其是進入新世紀以來，牛欄山酒廠肩負“傳承三百年釀造、發展二鍋頭產業、弘揚中國酒文化”的時代使命，致力于打造中國二鍋頭第一品牌，精工藝、求品質、拓營銷，經營業績持續、快速增長；全國化市場營銷戰略穩步推進，市場規模、市場滲透率不斷拓展和提高；白酒產量、銷售收入等指標穩居行業前列。

　　牛欄山酒廠不僅是國家級非物質文化遺產保護單位，也是具有較強創新力和影響力的中華老字號品牌企業。企業總占地面積606畝，新、老廠區比肩而立，渾然一體，相得益彰；傳統而不失現代、古樸而律動時尚的京味建筑，釋放著牛欄山品牌文化的特質。自動化生產車間、智能化立體庫、勾調技術中心等生產設施，達到行業領先水平；位于新廠區中心的北京二鍋頭文化苑，不僅是展示二鍋頭文化的平臺，傳播企業文化的窗口，也是弘揚京味文化的名片。

　　牛欄山酒廠始終堅持科技引領、品質為先的發展之道。近年來，企業陸續建立了檢測分析實驗室、微生物實驗室、博士后工作站、牛欄山酒廠特色菌種庫、酒體設計工作室和首席技師工作室等科研平臺。其中，檢測分析實驗室是中國白酒行業第二家通過CNAS認可的實驗室，獲得檢測結果國際互認資格；微生物實驗室累計已分離釀酒微生物2萬余株，其中性能優良并應用于實際生產的有30余株；牛欄山菌種庫成為北京地區最大最全的白酒菌種資源庫；酒體設計工作室設計出了牛欄山酒的典型風味和個性特征。等等這些，為牛欄山酒廠掌握二鍋頭核心技術奠定了堅實的基礎。同時，企業還通過引進和培養高級技術人才，加強對外技術合作等一系列舉措，著力推進科技領先戰略。目前，企業擁有職工2020人，其中，中國釀酒大師1名，國家級評委6人，中高級職稱、高級技術人員近200名。