隨著工業化、城鎮化、人口老齡化發展及生態環境、生活方式的變化，個人身體的健康狀況，已經成為大家關注的重點，這使得身邊減肥、鍛煉的人越來越多。另外，在全民健身思想的倡導下，我國大眾在體育運動方面的投入和消費都有所增加。健身行業的迅猛發展，使得運動營養的市場需求也隨之逐漸凸顯出來。

　　科技日益發達，人們對自身健康越來越關注，消費者們喝飲料的目的不再限于解渴和好喝，他們寄予飲料產品更多的期望：在原料健康、口感好喝的前提下，希望能補充基本營養，促進身體健康。

　　如今的飲料市場中，植物基已經成為了行業發展的關鍵趨勢，到2025年，全球植物基食品市場預計將達到384億美元。而根據專家預測，2019年到2024年，全球功能性飲料的復合年增長率為8.66%，亞太地區更是功能性飲料增長最快的市場。很多公司都意識到了這兩大市場的蓬勃發展，如果能將植物基和功能飲料這兩大市場相結合一定會創造更多的市場機會。佳味添成的工程師介紹說，具有特定功效的綠色、健康、環保的植物基功能性飲料已經成為飲料產業中的“新寵兒”。

　　結合消費者的不同需求，針對植物基+功能性飲料的研發，佳味添成的工程師提出了以下幾個開發方向？

　　方向一：針對當下疫情，如何增強免疫力？

　　根據佳味添成提供的相關專業數據顯示，93%的公眾認為身體健康是最重要的事，有九成公眾購買過健康產品，其中45%的人會購買營養補充劑、維生素等產品。“養生”已不再是中老年人詞匯，80后和90后對健康消費訴求也越來越多。他們不得不面對“996”帶來的職場壓力和生活壓力，提升睡眠質量、緩解壓力成了他們最大的需求。當下疫情的持續發生，如何提高自身免疫力被提到了話題的制高點。植物基品牌和功能性市場的碰撞會產生什么樣的化學反應，讓消費者耳目一新呢？在原料選擇上一定要選用更地道天然的草本植物，比如人參、石斛、靈芝、火雞尾、獅子鬃和舞茸等原料，能夠增強人體免疫力，同時也被大眾所熟識，擁有良好的市場認知。

　　方向二：外護內養，如何保持腸道更健康？

　　我們的免疫系統有60-80%在腸道內，如果腸道失衡，通常會導致進一步的健康問題。通過健身運動，能夠促進腸道運動，通過合理的食物補充，也能夠解決腸道問題。益生菌和益生元是腸道健康中常見的輔助手段之一。益生菌是一種活的微生物，類似于人體腸道中的有益微生物，益生元可以促進這些有益微生物的生長。膳食纖維也是比較不錯的原料。

　　方向三：功能飲料，不再只是運動愛好者的選擇

　　從運動飲料到咖啡基產品，能夠補充能量的功能性飲料一直以來很受歡迎。在我國，紅牛開啟了功能性能量飲料市場的大門，有健康意識的消費者更期望看到功能性能量飲料能從天然的植物中提取出有效的成分，從而獲得能量效益。

　　在醫學研究上，MCT被證實既能夠幫助減肥，還能強化大腦、抗疲勞、改善胰島素敏感性等作用。易消化的蛋白質和MCT（中鏈脂肪酸），能夠快速供能，促進新陳代謝，幫助燃燒更多的卡路里，且不易被儲存為脂肪；豌豆植物蛋白，含有多種必需氨基酸，比其他植物蛋白具有更高的吸收率，增強人體飽腹感，從而提供持久的能量以幫助肌肉快速恢復。

　　另外，植物基功能性飲料并非專門針對健身愛好人群，而是任何熱愛運動、容易疲勞和有健康意識的消費者。飲料中含有多種維生素、電解質和氨基酸的飲料，有利于緩解運動性疲勞，幫助快速補充水分以加快體能恢復，

　　方向四：她經濟下，植物基美容飲料能否贏得女性青睞？

　　佳味添成的工程師介紹說，植物基功能性美容飲料市場會是功能性飲料的一個細分區域，“美容飲料”更是功能性飲料的一個主要趨勢。根據數據，我們看到，購買美容類產品的時候，62%的35-54歲女性和65%的55歲以上女性認為抗衰老是他們做選擇的時候最重要的考慮因素。以漢方草本植物為基底，加入γ-氨基丁酸、膠原蛋白肽和姜黃素等具有抗衰老功效的材料，選擇口感較好的水果口味，能讓產品的口感受到更多人的喜愛。

　　時代在發展，在運動飲料中添加"功能性原料"趨勢明顯在增加。規律體育鍛煉的人群相比于"宅"著的人們需要更多的蛋白質，在體育鍛煉中，蛋白質可以分解來提供能量，在運動后還要參與修復肌肉組織。因而蛋白質作為運動人群重要關注的營養要素，無疑是最受歡迎的成分。

　　在這兩年經濟增長放緩的大環境下，健康類產品依舊表現優秀，運動營養被認為是大健康行業的下一個風口，特別是經歷過這次疫情之后，運動營養類產品會更加受到消費者青睞，在未來具有很大的商業發展潛力與上升空間。植物基期望滿足不同場合的需求，也適合融入功能性飲料市場的各個領域，能帶給功能性飲料市場更多可能。