2021-03-31 11:32 瀏覽量：21786 來源：中國食品報網
3月3日，四川大學食品工程系主任、黨支部書記呂遠平教授帶隊，組織黨支部成員前往合江縣先市鎮先市醬油釀造公司，調研指導傳統醬油釀造產業發展。
四川大學輕工科學與工程學院副院長、博士生導師何強教授，四川大學生命科學學院博士生導師、資源微生物與微生物技術四川省重點實驗室主任、四川省微生物學會理事長孫群教授，四川大學食品工程系主任、黨支部書記呂遠平教授，四川大學生命科學學院生物技術系書記劉志斌副教授，四川大學輕工科學與工程學院博士后董怡女士，四川省微生物學會副秘書長、中國食品報網副總編輯葉青，四川省微生物學會辦公室主任鄧文女士等參與調研。
先市醬油始終堅持傳統釀制技藝，具有“醬香濃郁、味美醇厚”的特質，無愧為“中國醬油傳統釀造的活化石”稱號。“四川省供銷系統產品優質獎”、西博會名優農產品、“四川老字號”、“瀘州市首屆知名商標”，先市醬油先后獲得了許多榮譽。
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