2021-04-06 10:50 瀏覽量：12296 來源：中國食品報網
3月31日上午，四川宜賓職業技術學院“宜賓燃面學院”揭牌成立。燃面學院將打造富有地方特色的產教融合項目，挖掘燃面技藝和文化，講好宜賓燃面故事，做好燃面“非遺”傳承人培養，推進宜賓燃面產業高質量發展。
宜賓燃面作為地方特色產業，通過產教融合實現高質量轉型發展，將為試點市貢獻力量。成立宜賓燃面學院，對于宜賓的美食文化來說，是一種保護和傳承意義重大。
2011年6月，宜賓燃面入選了四川省非物質文化遺產名錄；2017年10月，“宜賓燃面團體標準”出臺，燃面走上了越來越標準化的道路。燃面學院的成立，更是大大的推動了燃面的傳承，隨著標準的統一化，以后在全國各地都能吃到最正宗的燃面。
這碗行走的宜賓燃面走向全國，這碗面可以工業化、產業化走向全國，滿足全國熱愛美食的消費者需求。
中國食品報四川報道
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