2021年4月14日，“貴州省酒旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研”工作正式啟動。此次專項調(diào)研工作將對貴州酒文化旅游資源和酒文化旅游開發(fā)進行系統(tǒng)地調(diào)查研究和梳理，有針對性的分析貴州酒產(chǎn)業(yè)文化旅游發(fā)展趨勢及對策研究，并形成《2021年貴州省酒文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展報告》，向政府、企業(yè)和各類其他組織提供貴州酒文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展參考和依據(jù)，并做好研究成果轉(zhuǎn)化工作。

　　附件

　　貴州省酒旅融合發(fā)展專題調(diào)研工作方案

　　一、工作目的

　　為了挖掘、保護、傳承、傳播貴州酒文化，助推酒產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，貴州省酒文化研究會將組織相關專家進行“貴州省酒旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題調(diào)研”工作，對貴州酒文化旅游資源和酒文化旅游開發(fā)進行系統(tǒng)地調(diào)查研究和梳理，有針對性的分析貴州酒產(chǎn)業(yè)文化旅游發(fā)展趨勢及對策研究，并形成《2021年貴州省酒文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展報告》，向政府、企業(yè)和各類其他組織提供貴州酒文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展參考和依據(jù)，并做好研究成果轉(zhuǎn)化工作。

　　二、工作意義

　　本次專項調(diào)研，是改革開放以來針對貴州省酒文化旅游資源及發(fā)展現(xiàn)狀第一次系統(tǒng)性全面調(diào)查、研究，為貴州省酒產(chǎn)業(yè)“十四五”升級轉(zhuǎn)型和酒旅文化融合發(fā)展，提供詳實的第一手調(diào)查和研究參考。

　　本次專項調(diào)研，將填補貴州省酒旅文化融合發(fā)展理論研究的空白，推動貴州省酒原產(chǎn)地文化的挖掘、保護、傳承工作，并形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展智庫。

　　本次專項調(diào)研，將助力“世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)”文化及經(jīng)濟發(fā)展。貴州省酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)由“產(chǎn)品品質(zhì)競爭時代”、“營銷競爭時代”、“品牌競爭時代”三個發(fā)展期進入“茅臺大產(chǎn)區(qū)”文化競爭時代，對標世界酒產(chǎn)區(qū)文化發(fā)展經(jīng)驗，貴州省獨特的酒文化資源為貴州酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，酒旅文化融合發(fā)展是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、經(jīng)營模式和形成新的增量的必由之路。

　　三、機構(gòu)設置

　　在貴州省文化和旅游廳指導下，由貴州省酒文化研究會組織實施，成立“貴州省酒旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項調(diào)研組”，成員包括貴州省酒文化研究會專家委員會專家和貴州酒文化智庫專家等。具體人員（略）。

　　四、調(diào)研內(nèi)容及框架

　　（一）酒旅融合研究背景、方向、思路及方法論

　　（二）概念界定：貴州酒文化及酒文化旅游概念界定，貴州酒旅融合產(chǎn)業(yè)概念界定，貴州酒旅資源概念界定，貴州酒產(chǎn)品供應鏈概念界定，貴州酒文化產(chǎn)業(yè)供應鏈概念界定，貴州酒價值供應鏈概念界定

　　（三）世界酒旅文化起源及世界主流酒產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)驗、案列

　　（四）中國酒旅融合發(fā)展歷史成因、現(xiàn)狀、趨勢

　　（五）改革開放四十年貴州酒旅融合發(fā)展現(xiàn)狀、業(yè)態(tài)、模式及趨勢研究

　　（六）貴州酒旅及其資源的分類調(diào)查研究

　　（七）貴州酒類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化旅游開發(fā)探討，包括挖掘、保護與開發(fā)，貴州酒類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)模式與對策

　　（八）貴州酒文化遺產(chǎn)資源價值及保護對策

　　（九）貴州酒文化價值挖掘、文化傳承與內(nèi)容傳播、教育與培訓、市場教育現(xiàn)狀及對策

　　（十）貴州酒文化旅游產(chǎn)業(yè)供應鏈研究

　　五、工作計劃

　　第一階段：書面調(diào)研，4月中旬—5月初

　　1、向各市州文化旅游、酒企業(yè)等相關部門致函調(diào)研收集整理分析反饋意見。

　　調(diào)研內(nèi)容包括（1）改革開放四十年當?shù)鼐莆幕糜谓ㄔO基本情況；（2）當?shù)鼐坡萌诤习l(fā)展規(guī)劃；（3）當?shù)鼐破缶坡庙椖炕厩闆r；（4）當?shù)鼐莆幕Y源基本情況；（5）各級酒類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評定情況等；

　　2、向貴州工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)致函調(diào)研收集整理分析反饋意見。

　　調(diào)研內(nèi)容包括：（1）各企業(yè)酒道館等建設發(fā)展基本情況；（2）各企業(yè)白酒酒莊建設發(fā)展情況；（3）酒類企業(yè)文化、品牌文化建設發(fā)展及市場教育基本情況；（4）酒旅企業(yè)發(fā)展情況；（5）企業(yè)其他酒旅規(guī)劃及實施基本情況等；

　　3、文獻分析。

　　第二階段：走訪調(diào)研，4月中旬—5月底

　　走訪各酒類企業(yè)及召開專家座談會。

　　從貴州酒文化以及酒文化旅游資源進行分類，確定酒游分類界定，分區(qū)域?qū)嵶C調(diào)查，以重點酒企為核心，以原產(chǎn)地酒文化、少數(shù)民族酒文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及生態(tài)文明和諧發(fā)展模式為主線，分別對酒文化旅游開發(fā)價值、分類模式及路徑分析，對各個酒企的酒文化旅游資源分類，進行介紹和總結(jié)，在對中外酒文化資源開發(fā)對比的基礎上，提出貴州酒文化旅游資源核心價值及其構(gòu)建對策，特別是世界醬酒核心區(qū)域酒文化旅游、“一帶一路”——貴州酒文化發(fā)展策略，進一步分析保護、傳承和創(chuàng)新貴州酒文化的對策。

　　六、調(diào)研范圍

　　（一）調(diào)研重點

　　圍繞建設世界級的貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)為核心的酒旅融合產(chǎn)業(yè)，做調(diào)研工作。

　　（二）調(diào)查研究概念及范圍

　　貴州酒旅融合，是指貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)概念的酒文化旅游一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的新業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)。貴州省酒工業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)都是貴州“千億產(chǎn)業(yè)”的兩張名片，借鑒世界各大酒產(chǎn)區(qū)文化與旅游融合發(fā)展經(jīng)驗，基于貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)發(fā)展，貴州酒旅融合產(chǎn)業(yè)未來或可能成為新的“千億產(chǎn)業(yè)”增長極。

　　1.貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)概念界定

　　貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)是指：“1+N”模式建設世界級的貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)為核心的世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)，“1”是以茅臺為龍頭的仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)、“N”包括全省其他小產(chǎn)區(qū)（遵義產(chǎn)區(qū)、習水縣產(chǎn)區(qū)、金沙產(chǎn)區(qū)、貴陽產(chǎn)區(qū)、盤州產(chǎn)區(qū)、興義產(chǎn)區(qū)、鎮(zhèn)遠產(chǎn)區(qū)、其他產(chǎn)區(qū)等，其他產(chǎn)區(qū)包括安順、都勻等），貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)內(nèi)除了醬香白酒主體外，包含濃香、清香、米香、果香等其它香型的多元香型產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)。

　　2.貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展及資源調(diào)研范圍界定

　　貴州“茅臺”大產(chǎn)區(qū)酒旅文化融合發(fā)展資源包括生態(tài)資源、文化資源、工業(yè)資源、農(nóng)業(yè)資源、旅游資源的融合。

　　（1）生態(tài)資源調(diào)研：包括A、貴州酒工業(yè)發(fā)展自然生態(tài)資源；B、生態(tài)與酒旅產(chǎn)業(yè)資源；

　　走訪調(diào)研：赤水河流域。

　　（2）文化資源調(diào)研：包括A、貴州多元酒文化包括醬酒文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化、少數(shù)民族酒文化、其他酒文化等；B、酒類博物館、酒類文化館；C、酒文化學術研究成果和酒類考古成果及應用轉(zhuǎn)化；D：酒文化傳播、演出、展覽資源；

　　走訪調(diào)研：遵義市中國酒文化博物館、國酒文化城、華夏酒文化城

　　（3）工業(yè)資源調(diào)研：包括A、具有旅游體驗、購物、展演性質(zhì)的酒企業(yè)文化體驗館、陳列館、酒莊、酒庫；B、酒企業(yè)廠區(qū)旅游線路；C、酒企投入運營或在建的賓館、酒店、民宿、餐飲等；

　　走訪調(diào)研：茅臺集團、習酒、國臺、釣魚臺、珍酒、金沙、董酒、安酒、貴酒、仁懷酒投、肆拾玖坊、夜郎古、巖博。

　　（4）農(nóng)業(yè)資源：包括A、酒原材料農(nóng)業(yè)種植資源，B、酒原糧農(nóng)業(yè)種植區(qū)內(nèi)農(nóng)莊、民宿、賓館、農(nóng)家樂的根植在第一產(chǎn)業(yè)中的旅游休閑服務型企業(yè)、村莊；

　　走訪調(diào)研：三至六個遵義地區(qū)、仁懷地區(qū)、六盤水地區(qū)具有代表性的，在酒旅脫貧攻堅和建設“美麗鄉(xiāng)村”典型鄉(xiāng)村或重點示范項目。

　　（5）旅游資源：A、酒類旅游景區(qū)、景點、線路；B、旅游景區(qū)酒類旅游商品；

　　走訪調(diào)研：遵義、仁懷涉及酒文化旅游景點及旅行社。

　　走訪調(diào)研白酒企業(yè)名單（第一批）

　　貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司

　　貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司

　　貴州國臺酒業(yè)股份有限公司

　　貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司

　　貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司

　　貴州珍酒釀酒有限公司

　　貴州董酒股份有限公司

　　貴州安酒集團有限公司

　　貴州貴酒集團有限公司

　　貴州省仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限責任公司

　　貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鵬程酒廠（肆拾玖坊）

　　貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司

　　貴州巖博酒業(yè)有限公司