中國經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)性穩(wěn)定性增長為世界矚目，也是目前全球最大的軟飲料生產(chǎn)和消費市場之一。根據(jù)歐睿統(tǒng)計顯示，2019年我國軟飲料行業(yè)的市場零售額為5786億元，5年復(fù)合增速為4.5%。細(xì)分品類方面，包裝飲用水、即飲茶、果汁飲料、碳酸飲料的市場規(guī)模分別超過800億。總體來說，包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、碳酸飲料和茶飲料這六大品類占據(jù)軟飲料市場超過75%的份額。而隨著軟飲料人均飲用量的提升以及居民消費水平的升級，軟飲料市場將保持穩(wěn)定增長。

　　軟飲料的核心競爭力包括產(chǎn)品、渠道、營銷等多方面；其中產(chǎn)品，能夠帶給消費者最直觀的感受，其訴求核心在于口感、創(chuàng)新、營養(yǎng)健康等多方面，因此這就需要專業(yè)且強(qiáng)大的研發(fā)能力來奠定基礎(chǔ)。

　　對于一些中小型的飲料企業(yè)，具備飲料的生產(chǎn)能力，但缺乏飲料配方研發(fā)的投入和專業(yè)的飲料配方研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊；對于一些跨界進(jìn)入飲料行業(yè)的企業(yè)或者農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，更是缺乏飲料研發(fā)的專業(yè)知識和人才；這就需要尋求專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)來共同合作，來量身打造符合目標(biāo)消費者需求和喜好，滿足產(chǎn)品健康性、營養(yǎng)性、安全性、功能性和體驗感等屬性的差異化飲品。那么如何選擇專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)服務(wù)？為自己的商業(yè)夢想賦能，乘風(fēng)破浪。以下這些因素尤為重要。

　　有系統(tǒng)的產(chǎn)品定位研究：產(chǎn)品開發(fā)前的市場調(diào)研有助于目標(biāo)消費者、目標(biāo)消費場景、銷售渠道等的確定；產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)是以消費者為導(dǎo)向，而非以生產(chǎn)為導(dǎo)向，因此就需要有科學(xué)的產(chǎn)品調(diào)研程序；

　　有一流的技術(shù)團(tuán)隊：專業(yè)一流的技術(shù)團(tuán)隊具有豐富的飲料產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗，具備攻克技術(shù)難題、應(yīng)對不同需求以及綜合全面考慮產(chǎn)品不同屬性的能力；開發(fā)產(chǎn)品不僅高效快速，更重要的是打造出的產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，具有差異性、前瞻性和創(chuàng)新性；

　　有豐富的飲料行業(yè)經(jīng)驗：依托豐富的行業(yè)經(jīng)驗，有眾多為國內(nèi)外多家企業(yè)提供飲料產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)指導(dǎo)的服務(wù)案例；客戶能夠根據(jù)自己的訴求，考察企業(yè)和產(chǎn)品，做到心中有數(shù)、安心、放心；

　　有專業(yè)的研發(fā)體系：建立飲料產(chǎn)品研發(fā)的理論體系和開發(fā)程序，系統(tǒng)的承擔(dān)原料成分分析、飲料配方研發(fā)、生產(chǎn)工藝模擬和設(shè)計、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、發(fā)明專利申請、技術(shù)資料編撰等技術(shù)工作，使開發(fā)的產(chǎn)品更具市場競爭力；

　　有先進(jìn)的硬件設(shè)施：先進(jìn)的飲料研發(fā)和模擬生產(chǎn)設(shè)備，能夠承擔(dān)各類飲料產(chǎn)品的開發(fā)任務(wù)，并最終實現(xiàn)產(chǎn)品的工業(yè)化；

　　有研發(fā)與生產(chǎn)實際的緊密結(jié)合：產(chǎn)品最終是要投入生產(chǎn)的，即一個成功的產(chǎn)品需要一個好的配方結(jié)合先進(jìn)的生產(chǎn)工藝來實現(xiàn)。因此，實驗室的配方研發(fā)需要充分考慮工廠的生產(chǎn)設(shè)備和條件，設(shè)計出科學(xué)的生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)實驗室與生產(chǎn)的自然銜接；尤其對于一些有技術(shù)含量的復(fù)雜飲料配方。

　　飲料產(chǎn)品的開發(fā)不僅僅是簡單的原料選材和配方模擬，而是要打造出觸動消費者的產(chǎn)品，營造出美好的消費場景，因此選擇一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)非常重要。2021年4月3日，兩年一屆的飲料行業(yè)發(fā)展研討會在成都市總府皇冠假日酒店召開，來自全國各地的“飲料人”齊聚成都，相互交流學(xué)習(xí)，共同探討飲品行業(yè)的發(fā)展趨勢。此次會議是由成都市佳味添成飲料科技研究所承辦，憑借28年的飲料行業(yè)資深經(jīng)驗以及院士領(lǐng)銜的一流技術(shù)團(tuán)隊，多年來服務(wù)了包括新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)支持服務(wù)；還先后組織編寫了《添加劑手冊（飲料類）》、《蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)手冊》等專業(yè)書籍，并經(jīng)化學(xué)工業(yè)出版社公開出版發(fā)行。

　　面對越來越多的飲料新品，消費者選擇自然會應(yīng)接不暇；佳味添成飲料科技研究所始終將目標(biāo)消費者的需求作為產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)，研究清楚他們的喜好和消費特點，將產(chǎn)品的健康性、營養(yǎng)性、安全性、功能性和體驗感等全面考慮，并努力尋找產(chǎn)品的差異化，實現(xiàn)產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)，使產(chǎn)品受到越來越多消費者的喜愛和認(rèn)可。

　　中國食品報經(jīng)濟(jì)觀察報道