隨著互聯網的不斷發展，外賣行業飛速發展，據統計，浙江桐廬網絡訂餐年訂單量達700萬單，銷售額2億元，網絡訂餐商戶1203家，涉及不同的餐飲業態，從業人員達3000人以上。外賣如何監管市民才能吃得放心?桐廬縣打造的全流程可視化網絡訂餐數字化監管平臺讓外賣“入口無憂”。

　　桐廬縣依托城市大腦平臺，打造了網絡訂餐“全程可視放心”數字監管平臺，可實現網絡訂餐商戶“一張圖”、后廚操作可視“雙平臺”、食品配送追溯“全軌跡”及社會監督共治“一座艙”。系統上線以來，外賣食品安全、配送安全等風險隱患大大降低，真正形成經營主體責任壓實，政府協同高效監管、社會多元共治共贏的食品安全現代化治理體系，有效營造放心消費環境，助推餐飲業復蘇發展。

　　在數字化技術運用方面，桐廬縣市場監管局整合現有的陽光廚房、食安慧眼等5個硬件系統，對接政務網、浙政釘掌上執法、城市大腦數據中樞等10余個軟件應用和數據庫，并歸集散落在各職能單位、第三方平臺關于食品供應、加工制作、經營等數據資源，統一標準，預留端口，實現數據綜合利用。截至目前，已與市場監管、衛健、外賣平臺等8個政企單位實現數據互通5000余條。

　　監管數字化，效率自然大大提升。通過平臺，針對可能出現的問題，監管人員可以更直觀地了解預警內容、詳細位置、導航路線和聯系方式等，并設定完成核查時限，實現“顯示精確到點、預警精確到秒、核查精確到分、督查精確到時”。截至目前，共派送現場實地核查任務18件，核查率、整改率均達100%。

　　在消費者最關注的出餐規范方面，通過AI智能抓拍系統，可破解后廚環境臟亂差，操作不規范等問題。拓展“陽光廚房”區域，在出餐口、打包臺等關鍵區域安裝視頻監控，發現違規行為第一時間推送給商家并要求整改，24小時內未整改的列入監管預警，并設立外賣紅黑榜，通過系統公示、微信公眾號推送、視頻直播等形式進行曝光，倒逼商家落實規范要求。平臺上線后，證照合規率、健康證持證率、封簽加貼率提升至100%、97%、100%，后廚違規操作數從日均6.88次大幅降至日均2.15次。

　　目前，網絡訂餐食品安全監管平臺列入杭州市數字政府場景建設的特色“揚長”應用。接下來，桐廬縣將從深挖數字優勢、完善平臺功能，增加商戶體量、擴大平臺影響，完善運行機制、實現良性增長等三個方面，進一步提升完善平臺的數字化水平，打響“數智杭州”的桐廬品牌。