讓群眾吃得安全、吃得放心，既是重大民生問題，也是重大的政治責任。近段時間以來，海口市市場監管局牢固樹立人民至上、生命至上，食品安全責任大于天的理念，堅持問題導向、加強執法監管、嚴防嚴控風險。海口市市場監管局下轄的各個分局因地制宜，扎實開展食品安全監管和服務工作。

　　秀英分局：“四證”查驗對食安違法行為“零容忍”

　　海口市市場監管局秀英分局始終保持對食品安全違法行為“零容忍”，以常態化、長效化的監管執法，確保群眾舌尖上的安全。通過成立食品安全黨員服務隊、黨員示范組、黨員監督團等，扎實開展食品安全監管與服務工作，嚴把生產、流通、消費關口，嚴格執法懲治食品安全違法犯罪。

　　秀英區由于地理位置的特殊性，含三港一站即秀英港、新海港海口南港和海口長途汽車西站，是連接海口與其他城市及海南與外界的重要港口和站點。守好海南“北大門”，讓進來的食品能夠安全、衛生地走進千家萬戶的餐桌上，是秀英分局的首要任務，把好源頭關嚴格對進港食品進行檢查核驗。

　　8月，海口新增兩例新冠肺炎確診病例，疫情防控工作嚴峻。根據市局關于疫情防控工作的部署要求，秀英分局迅速行動，對轄區內冷鏈食品、餐飲店、食品生產企業等市場主體的“四證”進行查驗、從業人員的疫苗接種和核酸檢測、預防性消毒等嚴格履行監管責任。自8月1日以來，秀英分局督促市場主體，落實食品安全和疫情防控主體責任，積極組織開展疫情防控專項行動。檢查進口冷鏈食品經營單位173家次，進口冷鏈食品的超市23家次，檢查餐飲服務單位703家次，檢查進口冷鏈食品為原料的生產企業5家次，確保轄區內疫情防控期間食品安全監管責任落實得力。

執法人員進行進貨資料查驗

　　為進一步提高轄區人民群眾的食品安全意識，全力推進國家食品安全示范城市創建，秀英分局通過發放宣傳資料、普及食品安全知識等，定期組織食品安全宣傳活動，圍繞公眾關心的農獸藥殘留、非法添加非食用物質、注水肉等熱點問題，免費為公眾提供食品安全快速檢測服務，現場答疑解惑，讓廣大市民真正成為食品安全的參與者、見證者和監督者。

　　美蘭分局：“溫馨提醒+細心檢查”把好食品安全關

　　“民以食為天，食以安為先”。食品安全無小事，海口市市場監管局美蘭分局的執法人員以“溫馨提醒+細心檢查”保障市民“舌尖”上的安全。

　　蘇清和黃此忠是美蘭分局海甸監督管理所的工作人員，節假日期間他們加強對轄區商超的巡查。兩人來到海口鵬暉家樂福店之后，直奔生鮮食品區，查看在售豬肉的索證索票是否齊全。據了解，該超市售賣的豬肉基本上都是當天凌晨宰殺，豬肉和相應的檢測票據必須匹配，才能配送到超市上架銷售。除了生鮮、肉類食品，蔬菜作為每天餐桌上必不可少食物，也是每次必檢的對象。

　　此外，執法人員還要求超市管理方提供貨架上在售蔬菜的農殘檢測報告。對于肉類、蔬菜類等食品，主要檢查上架前是否經過檢測，貨架上的包裝類食品是否在保質期內。

　　蘇清表示，節假日期間，親人、朋友聚餐的情況比較多，飲料、酒水類食品的市場需求量也會增加，因此會重點檢查此類食品。執法人員還隨機檢查了超市附近的餐飲店，是否按照食品安全法的要求規范經營。

　　蘇清介紹，對餐飲企業，首先檢查健康證在不在有效期內。健康證的有效期是1年，對于餐飲行業的從業人員，一定要有健康證才能上崗。

　　美蘭分局和平南監管所的執法人員排查餐飲場所，消除“三無”產品入店，抽查后廚衛生情況，督促商家擰緊食品“安全閥”。

　　執法人員來到位于白龍南路上的龍泉人康勝瓊苑店，對這里的食品安全情況進行檢查。在入口處，執法人員首先對貨架上的預包裝食品進行了檢查。隨后，執法人員進入龍泉人康勝瓊苑店的后廚，不僅檢查了冰箱內食物的存放情況，還對工作臺面、地板的衛生狀況進行了檢查。

　　在龍泉酒店白龍店，執法人員對餐廳的“禁塑”情況和工作人員是否佩戴口罩、有無健康證等一一進行檢查。除此之外，執法人員還對餐飲場所油煙凈化設施規范安裝使用、定期清理以及餐廚垃圾回收處置、污水排放等情況進行了抽查。

　　在檢查后廚的過程中，執法人員注意到，工作人員都會用保鮮膜蓋好做好的菜品，做到了各種食物獨立存放的要求。

　　龍泉酒店白龍店辦公室主任歐宗鈞介紹，所有的服務人員、操作人員必須要佩戴口罩、帽子及手套。海口市市場監管局美蘭分局和平南監管所副所長鐘良順表示，通過檢查發現，兩家店的食品安全情況基本上都達到要求。

　　龍華分局：走進餐飲店后廚開展日常巡查

　　海口市市場監管局龍華分局城西監管所工作人員走進“正哥點心專家”餐飲店，開展日常食品安全巡查工作。經檢查，“正哥點心專家”吾悅廣場店的20余名員工，全部按要求持健康證佩戴口罩上崗。

　　在“正哥點心專家”吾悅廣場店后廚，執法人員看到，餐具被整齊分類擺放在餐柜里。店家介紹，他們在提供餐具給客人使用前，都會將餐具清洗和高溫消毒后再放進餐柜里。在后廚的貨架上，不同種類的調味料貼上了標簽，擺放整齊，執法人員對這些調味料的保質期進行檢查。

　　打開存放打包餐具的柜子，執法人員發現，里面的餐具均符合環保標準。對于柜子的消殺工作，執法人員向店家提出了建議。

　　據了解，城西監管所轄區內共有餐飲店800余家，涵蓋1個夜市和兩個商業廣場。執法人員表示，他們將堅持日常巡查，保障市民舌尖上的安全。城西監管所工作人員顏冰表示：“做得不對的地方，我們會及時督促他們整改，還要嚴控食品的進貨源頭、進貨渠道。”