中國食品報中國酒丨酒莊號團隊（zg-mjz）

　　隨著醬酒熱進入下半場，從品類熱轉向品牌熱，醬酒市場不斷升級。在如火如荼的千億級醬酒賽道上，不勝枚舉的品牌鉚足干勁奔跑在賽道。

醬鄉國酒是誰，底氣何在？？

　　正如“物競天擇、適者生存”的自然法則，具有品質實力、品牌優勢、底蘊基礎的特色，有厚重文化的釀酒企業將逐漸突出重圍，搶占消費者心智，進入價值回歸新周期。對于貴州中心釀酒集團而言，“出圈”之要在于堅守與創新。

　　近日，貴州中心釀酒集團舉行“醬鄉國酒 百年傳承”新品上市發布會，醬鄉國酒的朝代和年代兩大系列產品悉數亮相，以“品”為“介”，架起一座高品質、強品牌與消費者和經銷商互動的橋梁。

　　同宗國釀，同源兩醬。系出名門的醬鄉國酒有著怎樣的底氣，如何為醬香熱潮再添一把火？

　　醬鄉國酒雙系列新品亮相 打造優質醬酒平臺

　　事實上，醬酒熱的背后是消費升級。由于產量稀缺、飲用體驗舒適，消費群體對于這個不折不扣的“液體黃金”可謂情有獨鐘，促使醬酒產業格局的深刻改變。

　　數據顯示，2020年，中國醬香酒產業實現產能約60萬千升，實現行業銷售利潤約630億元，以8%的產能，貢獻近30%營收，創造近40%利潤，呈現規模小、利潤大、增速快的趨勢。

　　深諳長遠發展之道，貴州中心釀酒集團注重練好技藝和管理等“內功”，以高品質、有文化、有特色的好酒，滿足市場的多元化需求。

　　作為中心集團的一張“王牌”，醬鄉國酒遵循古法釀造技藝，采用分型貯藏分級勾調的核心技術，歷經長達15年以上的洞藏老熟，形成“醬、瓊、厚”的香味特色，曾先后獲得2015年布魯塞爾國際烈酒大賽金質獎章、2017年首屆中國酒都十大質量獎等榮譽。

　　顯然，醬鄉國酒是中心集團征戰醬酒市場的一把利劍，不斷尋求品牌的差異化表達，于全面布局中鋒芒盡顯。在此次發布會上，醬鄉國酒的全新主打品牌矩陣亮相，具體分為“朝代”和“年代”兩大系列。

　　其中，醬鄉國酒朝代系列包括唐窖50、宋窖40、元窖30、明窖20和清窖15共五款產品，整體圍繞“唐宋元明清”歷史文化體系打造；醬鄉國酒年代系列則包括醬鄉國酒1915、醬鄉國酒1935和醬鄉國酒1949。

　　此外，專門打造了一款產品“醬鄉國酒·冠軍杯”，紀念與慶祝醬鄉國酒榮獲“2015年度中國白酒酒體設計獎”全國第一名。

　　值得關注的是，當日的活動現場，中心集團與大商戰略合作簽約，當即拿下上億首單。在媒體合作上，貴州中心釀酒集團五年35個億的全媒體投放已全部簽約落地，未來將在機場，高鐵，分眾，線上等全方位廣告釋放。

　　媒體+團隊+資源，中心集團為品牌和合作商全力打造優質醬酒的個性化平臺。正如貴州中心釀酒集團董事長周杰明所言，醬鄉國酒新品是中心集團的誠意之作，打造普通老百姓喝得起的“國酒”，促進廠商合作共贏、長期發展。

　　高舉“一國兩醬”大旗 中心集團有何底氣？

　　在業內人士看來，我國“品質消費”時代和“醬酒普及化”時代正在來臨。隨著行業發展成熟度越來越高，市場向品質集中和文化差異表達讓醬酒品牌不再“魚龍混雜”，大眾越來越清醒，企業也越來越冷靜。

　　在醬酒熱度持續增勢的同時，醬酒產業正在突破升級。品質保障、品牌體驗、性價比三重升級，更加迎合如今“少喝酒、喝好酒”的消費觀。

　　面對千載難逢的機遇，中心集團和醬鄉國酒牢牢把握住品質和品牌命脈，堅持走高標準、高質量之路。

　　“醬鄉國酒”在工藝、風味、文化等多方面的價值體現，來自中心集團于茅臺鎮7.5平方公里核心產區的百年傳承。西抵青龍山，東臨赤水河，貴州中心釀酒集團位于以198公里為半徑的原生態圈中心地帶，擁有近40%的綠化覆蓋率，是國家AAAA級景點。

　　在這個“中國中心名酒圈”，釀酒生態環境得天獨厚，中心集團年產大曲醬香酒3600噸，庫存基酒萬余噸，依托品質醬香的自然優勢積淀產儲力量。

　　一直以來，醬鄉國酒高舉“一國兩醬”旗幟，源于其與茅臺酒同宗同源的歷史事實。據悉，中心釀酒集團的前身是由實業家周秉衡先生于1929年創辦，組建茅臺酒三大燒坊之首的衡昌燒坊，這無疑成為醬鄉國酒的強大背景和品牌黏性。

　　而中心集團的實力還不止如此，在茅臺鎮擁有的三大“唯一”更是多年精心發展的結晶，唯一的大型恒溫洞藏酒庫，唯一在一百五十米的赤水河底取優質泉水釀酒，唯一修建有漢、唐、宋、元、明、清六個朝代的御酒坊的企業。此外，還建造貴州特征微生物研究院，開發多種酒業核心技術。

　　周杰明表示，中心在建廠之初就堅持“文化是靈魂、技術是核心、品質是保障、品牌是龍頭”的經營理念，對原料和工藝嚴格把關、精耕細作。所謂“釀其然，釀其所以然”，中心集團不僅要傳承，還要做技術的完善和提高。

　　“做不了第一，就做唯一。”可以看到，中心集團的深厚基礎為醬鄉國酒披上最美的“嫁衣”，賦予其風靡全國的傲人資本。

　　醬酒行業突破升級 廠商怎樣實現共贏？

　　今年9月30日，貴州省發展改革委印發《貴州省“十四五”戰略性新興產業集群發展規劃》。規劃提出，將以赤水河流域產業帶為核心，重點規劃布局仁懷、習水、金沙等優質醬香型白酒產區，圍繞微生物資源保護和優質原料供給、醬香白酒品質提升、酒文化內涵挖掘等方面打造醬香白酒產業集群，持續鞏固世界級醬香型白酒產業基地核心區地位。

　　隨著品牌和渠道的內營外銷，業內外染醬情緒高漲，貴州醬酒也將全面發力，對于二三線酒企來說，更是一個加速沖鋒的信號。

　　在周杰明看來，醬酒不單是“熱”，其實是一個浪潮，也是一個引領。5年品牌期+5年紅利期，醬酒能走很遠，至少長達十年。優質的大曲醬香型白酒會長期處在稀缺緊張、供不應求的狀態，而長期的優質醬酒品牌同樣也是缺乏的。

　　誰能在醬香型白酒的競爭熱潮之中脫穎而出？周杰明認為，品質、品牌、運作能力將是酒企取勝的關鍵。除了優良的品質做基礎，厚重的文化做背書，還要有優秀的營銷團隊來操作。

　　同時，產業做加法，資本做乘法。產業助推文化，文化倍增資本，資本主導產業。產業與資本結合，生產與商業一體，構成實業改革的基本模式。

　　對于酒商而言，在宏觀層面把握醬酒發展趨勢，在微觀市場洞察醬酒品牌，找準醬酒潛力品牌才能找到財富引爆點。想要從海量甚至浮躁的各種醬酒中“跳出來”，醬鄉國酒或許是一個不錯的選擇。

　　值得注意的是，中心集團采用“股權激勵·共享中心”的合作模式，其本質是“銷售+股權”，營造“讓酒廠沒有市場擁有市場，讓經銷商沒有酒廠擁有酒廠”的雙贏局面，給行業帶來了發展新思路。

　　在越來越多優秀合作伙伴加盟，市場渠道及網絡不斷優化的同時，周杰明表示，金杯銀杯不如大家的口碑，金獎銀獎不如大家的夸獎，口口相傳也是一個很重要的營銷方法。通過品質與文化傳遞，醬鄉國酒會與大眾構建起一道堅實的橋梁。

　　在傳承中創新，突顯醬香魅力，期待醬鄉國酒在醬酒行業開辟一片廣闊天地。

　　未來會怎樣的表現，我們拭目以待。