中國食品報中國酒周刊、酒莊號團隊

　　11月18日，夜郎古酒業發布《關于停止夜郎古大金獎收款及產品供應的通知》。通知表示，為持續推進夜郎古大金獎大單品戰略，保障市場可持續發展，決定即日起不再接收夜郎古大金獎收款、下單及供貨，恢復供貨時間根據市場情況另行通知。

　　此通知傳遞出的信號顯現，無論是其實現品牌價值提升，還是其高端白酒的稀缺，在業內看來，夜郎古大金獎無疑具備了品牌保值升值的功能，其停貨也就不難理解了。

夜郎古大單品背后彰顯是品質與價值

　　大金獎品質，透出的是品牌卓越

　　即將臨近春節的節點停貨，大金獎產品背后傳遞出什么信號？

　　北京正一堂營銷咨詢公司總經理邵伶俐表示，夜郎古大金獎停止供貨傳達出三個方面的信號。第一，大金獎銷售超過預期，已經圓滿完成年度任務；第二，大金獎產品規模達到一定程度，已經進入價值提升的新階段；第三，明年的大金獎市場動作、市場前景更值得期待。”

　　業內人士分析，大金獎宣布停貨，是因為夜郎古上半年度銷售表現好，已超過去年三倍之多，大金獎已達到57%的銷售份額占比，有停貨的底氣。其二，通過停貨將提價的可能，可增加經銷商和廠家利潤，其三，通過停貨，更多的是希望能拉升其高端品牌高度。

　　正如夜郎古董事長余方強所言，“大金獎不僅是夜郎古的旗艦產品，更是中國醬酒市場攻城略地的新武器。”在他看來，大單品之于白酒，已由戰略層面轉入戰術層面。以前做大單品是為了做廣度，現在做大單品是為了做深度;以前做大單品是為了快速擴張，現在做大單品是為了做占位以及聚焦用戶的注意力，進而帶動全品的銷售。夜郎古酒已經成功轉型為中國高端醬酒的價值塑造者和品質輸出者，而夜郎古大金獎產品，正是這一價值定位的核心產品。

　　值得一提的是，今年1-6月，夜郎古銷售已超去年全年，2021年全年銷售增長幅度預計在500%左右。尤其是，大單品夜郎古·大金獎已成為其產品矩陣的中流砥柱，銷售份額占比達到了57%。其實，夜郎古在上半年最大的收獲，不僅僅是高增速，更是在市場基礎建設方面的扎實推進，制定從貴州走向全國戰略，先后在北京、上海、成都等地建立運營中心，以內涵和文化提升的方式，為夜郎古的后續市場爆發提供強有力的支持。

　　值得業界矚目的是，11月1日，夜郎古酒業榮登《2021貴州百強企業》，成為2021年度貴州制造業企業百強、貴州民營企業百強。福不單至，此前貴州省商務廳頒布“貴州老字號”企業名單，夜郎古酒業亦位列其中，以及今年夜郎古大金獎單品被中酒展評為“中國酒業年度最具代理價值產品”也是名副其實。

　　如果按照2021年業績來看，夜郎古在貴州百強企業榜單中的位置或將提前不少。

　　一切跡象證明，在產品、品牌、市場以及組織等方面奠定的牢固基礎，證實了夜郎古在醬酒發展趨勢制定的長遠發展策略之下的優異表現及取得的驕人成績。正如在大金獎背后，眾多經銷商對其的評價，辨識度高、賣點清晰、品質卓越。

　　“夜郎古正在進行產品升級、模式升級、戰略升級、管理升級，這些都是夜郎古酒業全國化戰略的支撐。”余方強直言，無論是停貨或是提加價，其邏輯不只是為了酒企的銷量增長和利潤增厚，更重要的層面是助推品牌升級和行業地位的上延，更是夜郎古經受住了時間的考驗和耐力的比拼。

　　也正是幾十年的堅持堅守，奠定了夜郎古酒業“大國工匠 藝術醬香”的品牌定位，最終提煉出大金獎產品品質的獨有表達。

　　“大單品戰略”，打造高端“新頭部”

　　夜郎古獲得諸多高分量的榮譽并非偶然，而是源于其遠大的戰略目標的推進和成果的顯現。

　　這也印證著，走進夜郎古便一眼就可看到這一句 “讓夜郎古成為中國著名百年品牌”簡潔的表達，透露出其深刻含義。

　　在五年規劃之下，夜郎古目標清晰的確立了“品牌領導企業之發展戰略”與“品牌主導企業之產業結構調整戰略”兩大發展戰略，一是推動企業由生產領導型企業向品牌領導型企業的經營戰略轉化，二是從原材料輸出向品牌溢價輸出的經營戰略轉化，從而確立中國高端醬酒的品牌定位和形象，讓夜郎古成為高端醬酒的行業標桿。

　　在今年的夜郎古全國經銷商大會上，夜郎古銷售公司總經理王東表示，未來五年夜郎古調整戰略，在產品體系規劃中，主線產品定位于中國高端醬酒夜郎古·大金獎和超高端醬酒夜郎古·神秘，全面發力高端醬酒市場，未來還將推出次高端系列產品，滿足不同圈層對醬酒的需求。

　　夜郎古的可貴之處在于，一是堅守傳統工藝，矢志釀出“一瓶好酒”。誠如余方強所言，醬酒一定要堅守傳統工藝，因為品質決定未來。如果不能堅守傳統工藝，那么醬酒的未來將充滿不確定性。

　　為釀造出余方強口中的一瓶好酒，夜郎古數十年如一日，在釀造工藝提高和釀造過程中付出了艱辛的努力；二是不斷創新，為品牌發展注入活力，夜郎古在保證品質的基礎上，還通過“成立醬酒研究院”“牽手茅臺學院”等多種方式，實現釀造工藝或人才梯隊建設上的創新，引領仁懷乃至全國的醬酒變革。

　　更值得一提的是，在醬酒領域進入到名酒品牌與新勢力共舞的時代，2021率先提出了“大國工匠，藝術醬香”的品牌文化主張，陸續登陸了央視、成都高鐵、北京西站、鄭州東站、濟南站等重要宣傳陣地，同時，夜郎古的文化IP“味覺盛宴”也在多個城市成功舉辦，飽受贊譽，又一次實現了引領。

　　余方強堅信，夜郎古的目標是以工匠精神與美學精神打造夜郎古這一藝術醬香品牌，將占領醬酒品類的價值最高點。對于夜郎古來說，高端醬酒的價值表達一在品牌，二在品質，但更重要的是在藝術。為全景展現醬酒的藝術之美，夜郎古將從工藝藝術、純凈藝術、健康藝術、味覺藝術、空間藝術等五大領域進行塑造。

　　“夜郎古當前做的事情就是提升品質、發展品牌，最后把產品變為藝術品，展現中國醬香藝術之美，最終占領消費者心智。這個全新的品牌主張，改變了行業和消費者對醬酒產品的固有認知，也打破了醬酒的傳統格局。”余方強表示，通過品質與文化塑造不一樣的夜郎古。

　　余方強坦言，從品牌角度上來說，大金獎不僅是夜郎古的旗艦產品，更是布局中國醬酒市場攻城略地的強實力，正信心滿懷逐步成為高端醬酒市場的“新頭部”品牌。在他看來，白酒下半場的機會是在品牌，醬酒已成為名副其實的黃金產業，是未來十年乃至二十年中國酒業最大的財富風口。就行業走勢發展，未來幾年會有更多的酒類經銷商加入醬酒陣營，醬酒熱會長期持續發酵。而夜郎古的酒道館、醬香之旅、品鑒會“三架馬車”升級，為中國醬酒十強的目標加力。

　　正如北京正一堂戰略咨詢機構董事長楊光對醬酒新版圖進行的預判，他認為 “新勢力醬酒”的夜郎古將閃耀新力量，未來有著成長空間和長期經營價值，在搶占醬酒版圖中有很大優勢，以品質為基、文化為魂、品牌為王的夜郎古必將蘊藏無限財富可能。