本報訊 近日，工業和信息化部產業政策與法規司發布《擬認定的第五批國家工業遺產名單》。擬認定名單共有31個項目入圍，陜西西鳳酒股份有限公司申報的西鳳酒廠、煙臺啤酒集團有限公司申報的煙臺醴泉啤酒股份有限公司舊址入選。至此，在國家工業遺產名單中“老四大”名酒工業遺存聚齊。

　　在此次發布的擬認定名單中，入選的西鳳酒廠的核心物項包括：901車間A區，1、2、3、6、14號酒庫，制曲車間，成品酒包裝車間；酒海，甑桶6個，航行式單吊梁天車，軌道式攪拌機，冷卻器，花壺、花苞、丫丫、接酒籠、接酒管等釀酒工具；檔案資料。煙臺醴泉啤酒股份有限公司公司舊址的核心物項包括：后發酵車間，辦公樓，大麥立倉；卡氏罐，顯微鏡，啤酒泵，銅制淋酒器，老格蘭特銅槽，手動塞瓶器2個，酒窖臥罐2個；賬本、股票、信函、圖紙等檔案資料。

　　在推動我國從工業大國向工業強國轉變的過程中，既需要技術發展的剛性推動，也需要文化力量的柔性支撐。據統計，此前，工信部已先后開展了四批國家工業遺產認定。2017年12月，工信部國家工業遺產名單（第一批）公布了11個項目，酒業有張裕釀酒公司1項；2018年11月，工信部國家工業遺產名單（第二批）公布了42處工業遺產，酒業有李渡燒酒作坊遺址、青島啤酒廠、瀘州老窖窖池群及釀酒作坊、五糧液窖池群及釀酒作坊、茅臺酒釀酒作坊5處；2019年12月，工信部國家工業遺產名單（第三批）公布了49處工業遺產，酒業有洋河老窖池群及釀酒作坊、紹興鑒湖黃酒作坊、古井貢酒年份原漿傳統釀造區、成都水井街酒坊4處；2020年12月，工信部國家工業遺產名單（第四批）公布了62處工業遺產，酒業有張家口沙城酒廠、劉伶醉古燒鍋、杏花村汾酒老作坊及傳統釀造區、老龍口酒廠、雙溝老窖池群及釀酒作坊、口子窖窖池群及釀酒作坊、扳倒井窖池群及釀酒作坊、景芝酒窖池群和釀酒作坊8處。

　　陜西西鳳酒在1952年的全國第一屆評酒會上與貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州曲酒一起被評為“四大名酒”，業界稱它們為“老四大”。此次“老四大”名酒工業遺存齊聚國家工業遺產名單，無疑增加了白酒行業開啟申報世界遺產新征程的信心與決心。業內人士表示，宣傳工業文化，傳播工業遺產，對包括酒類行業在內的制造業高質量發展，具有戰略意義。如今，消費者需要在認同品牌價值取向的基礎上與品牌、產品展開互動、交流，工業遺產就賦予了品牌與消費者溝通的載體，消費者可以在游覽百年青啤博物館、在古井貢酒的原酒探秘之旅、在江西李渡的沉浸式體驗中，體會“穿越文化新周期”的品質新表達，在工業旅游、自由勾調酒品中體味消費新場景。“可以說，工業遺產，讓品質表達穿越了新周期，契合新時代的多元化消費訴求。”正如古井集團董事長梁金輝此前提出的：“工業遺產既是固態的，也是流動的，既是物質的，更是精神的，我們要面向未來，面向新經濟，創新發展理念，保護歷史、傳承文化，工業遺產是一種喚醒，一種樸實的教育，要賦予工業遺產以靈魂和新的內涵。”