2022-01-19 15:44 瀏覽量：18912 來源：食品網
中國食品報四川報道
在四川省市場監督管理局組織的食品安全監督抽檢工作中，金堂縣某食品有限公司生產的香酥青豆經抽樣檢驗，酸價項目不符合GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》要求，檢驗結論為不合格。
2021年10月15日，金堂縣市場監管局立案并到該企業開展調查，發現該企業已經沒有生產香酥青豆。據了解，該企業生產的香酥青豆工藝流程為：原料脫包、清洗浸泡、油炸、冷卻、調味、包裝為成品。該企業未嚴格按照標準要求進行生產過程質量控制，導致酸價超標。金堂縣市場監管局認為，該企業生產的香酥青豆酸價超標的行為已經違反了《中華人民共和國食品安全法》，責令該企業改正違法行為，并處罰沒款合計10.03萬元。
據了解，酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，可能會導致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。因此購買油炸食品和食用油等時必須注意生產日期和保質期。對于已經買回家的各種食用油和油炸食品，最好存放在陽光無法直射的地方。如發現顏色不對或者有哈喇等異味，不要食用。（黃用兵）
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