中國食品報中國酒周刊、酒莊號報道

　　2022年伊始，以“文化李渡·造炬成陽”為主題的國寶李渡第五屆國粉節(jié)在江西南昌舉行。一年一度國粉節(jié)上，李渡清晰堅定地展示了其未來要走的路，國粉節(jié)更為國粉和合作伙伴呈現(xiàn)一場年度狂歡盛宴。

　　國寶李渡第五屆國粉節(jié)，圍繞品質(zhì)李渡、貢獻李渡、科技李渡、共創(chuàng)李渡四大板塊，不斷賦能文化李渡，實現(xiàn)品質(zhì)與科技相融合，實現(xiàn)貢獻與共創(chuàng)相融合。

　　國粉節(jié)的背后，是走過8年的李渡，正在以全新的面貌繼續(xù)前行。

　　顯然，李渡已不止是一瓶酒。

　　聚焦一

　　國粉節(jié)“新格局、心模式、興國寶”

　　新年伊始，李渡酒業(yè)董事長湯向陽在國粉節(jié)上提出李渡文化“起于唐、興于宋、留于元”，圍繞“新格局、心模式、興國寶”詮釋李渡酒業(yè)的新發(fā)展，面對白酒行業(yè)即將面臨新的調(diào)整，他認為這對于李渡酒業(yè)來說是機遇，新的國寶李渡酒莊是新的起點。

　　“心模式”顯然是“新格局”的具體呈現(xiàn)，即依舊圍繞消費者、品質(zhì)李渡、科技李渡展開。“對于興國寶，沒有企業(yè)的時代，只有時代的企業(yè)，我們要讓李渡的文化遺產(chǎn)，飄香世界。”湯向陽在分享李渡酒業(yè)的“心模式”時認為，一個長期主義者一定要韌性成長，要不斷適應，不斷進化，以及創(chuàng)新迭代。

　　在行業(yè)調(diào)整初見端倪的背景下，2022年對李渡酒業(yè)來說是一個新的起點，為此要走“心模式”，用心賦能客戶，利用六位一體打通三個空間，創(chuàng)新升級沉浸式體驗。此外還提出“興國寶”，守護文物和保護國寶，讓文化遺產(chǎn)飄香世界。

　　正如湯向陽的新年演講，再一次為李渡酒業(yè)的未來發(fā)展指明方向。

　　湯向陽回憶起自己曾經(jīng)的經(jīng)歷，自學釀酒以來，32年與白酒相伴。在來到李渡酒業(yè)后，他不斷打磨李渡這個品牌，用行動守護國寶文物和李渡文化。

　　說起如今李渡酒業(yè)的發(fā)展，湯向陽認為李渡有著很好的文化，留給大家很多想象的空間，李渡人要始終保留對文化的初心。

　　釀酒地理出品人巨剛從文化李渡出發(fā)深度解讀李渡宋宴。他以“文化李渡之一場風雅的沉浸式宋宴”為主題進行演講，他認為，李渡文化之魂源于宋，今天，李渡酒業(yè)做宋宴，在每一處細節(jié)中捕捉宋朝的氣息，尋找文化的脈絡(luò)。

　　2022年也意味著李渡元代燒酒作坊遺址迎來考古發(fā)現(xiàn)20周年。國粉節(jié)中李渡酒業(yè)還首次公布考古20周年紀念logo，與考古領(lǐng)隊視頻連線，并由湯向陽、巨剛、國粉代表、合作伙伴代表共同開啟考古20周年的啟動儀式。

　　值得關(guān)注的是，新年李渡酒業(yè)重磅推出李渡高粱1308特別紀念款時光旅行者，以及李渡酒業(yè)助力鄉(xiāng)村振興樣板工程也迎來盛大啟動。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，連續(xù)5屆李渡酒業(yè)國粉節(jié)的舉辦，表面上是對消費者的貼近與觸達，實際上卻是李渡品牌升級表達的同時借助文化占領(lǐng)消費者心智，充分展現(xiàn)出李渡酒的品牌自信、文化自信和品質(zhì)自信。

　　2021年是李渡酒業(yè)對文化李渡戰(zhàn)略持續(xù)深入的一年，李渡國寶宋宴走過上海、徐州、南昌、長沙多個城市。在湯向陽看來，只有構(gòu)建新格局，才能在瞬息萬變的市場中，把握時勢機遇。其“新格局”的核心，是以品質(zhì)、科技，以及消費者為主。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，透過“國粉節(jié)”IP，可見李渡酒業(yè)的品牌升級路徑。品牌競爭時代，李渡正以一種更加自信的態(tài)度不斷前進，成就中國白酒行業(yè)一個獨特的IP形象。

　　聚焦二

　　李渡酒莊“擴產(chǎn)能、提品質(zhì)、強品牌”

　　近年來，李渡以傳承傳統(tǒng)文化、講好國寶故事出圈，成為江西本土一家小而美的白酒企業(yè)，通過創(chuàng)新沉浸式體驗，備受行業(yè)和消費者的關(guān)注。

　　去年9月，由金東集團投資建設(shè)的國寶李渡酒莊在李渡鎮(zhèn)鄭家山啟動，并被中國食品工業(yè)協(xié)會授牌“中國白酒古跡遺存與微生物釀酒工程技術(shù)中心”， 旨在進一步保護、研究與利用古窖微生物。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示，國寶李渡酒莊項目的建設(shè)啟動，將進一步擴大優(yōu)質(zhì)原酒的產(chǎn)能，進一步改進和完善具有自身特色的釀酒工藝，實現(xiàn)十四五及未來中長期高質(zhì)量發(fā)展的目標。這是李渡酒業(yè)在新發(fā)展理念指導下，創(chuàng)造新發(fā)展階段一個新的里程碑。

　　國寶李渡酒莊，無疑是其新格局之下的新起點。

　　李渡酒莊位于江西進賢縣的鄭家山，與古窖池距離只有短短八公里，但其承載的是國寶李渡八百年時空的綿延、文化的傳承，以及鄉(xiāng)愁的凝結(jié)。

　　事實上，在國寶李渡酒莊項目籌備之初，就旨在打造中國白酒微生物研究“新樣本”。李渡酒業(yè)與江南大學、中南林業(yè)科技大學、華為等多家企業(yè)、高校、科研機構(gòu)深度合作，共同參與到國寶李渡酒莊建設(shè)合作中來，在李渡高粱一口四香風味研究、古菌生態(tài)研究，酒莊智慧互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域?qū)で笸黄啤?/p>

　　同年年底，李渡酒業(yè)舉行國寶李渡一號實驗車間投產(chǎn)儀式，作為國寶李渡酒莊實驗車間，國寶李渡一號實驗車間以“擴產(chǎn)能、提品質(zhì)、強品牌”為目標，其啟動也標志著李渡酒業(yè)的生產(chǎn)步入新的階段，企業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，加強產(chǎn)區(qū)賦能，提升李渡酒業(yè)品牌價值。

　　品質(zhì)的執(zhí)著，是初心也是未來。2022年新年初，李渡酒業(yè)推出新品，即李渡高梁1308時光旅行者，它以科技感，以及光速飛行的線條感，呈現(xiàn)一種冰冷與火熱的碰撞、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞、簡單與繁瑣的碰撞。

　　事實上，李渡的另一個標簽是共創(chuàng)李渡，即匯聚國粉力量，實現(xiàn)貢獻與共創(chuàng)相融合。這樣的李渡，已不止是一瓶酒，無論是品質(zhì)李渡、科技李渡，還是貢獻李渡、共創(chuàng)李渡，都蘊含著李渡酒業(yè)擔當社會責任的一面。

　　正如湯向陽在國粉節(jié)上所言，衡量一個企業(yè)的好壞，不是看它的銷售業(yè)績，而是看它為社會做了多少貢獻。

　　酒業(yè)人士分析認為，未來國寶李渡酒莊和中國白酒古窖微生物釀酒工程技術(shù)中心的投用，以及智慧互聯(lián)網(wǎng)酒莊、酒旅文化體驗中心相繼落成，則將為國寶李渡增添更強勁的發(fā)展動能。

　　聚焦三

　　文化與品質(zhì)“雙加碼”

　　值得一提的是，有著“酒鄉(xiāng)”之稱的李渡鎮(zhèn)自古以來便盛產(chǎn)美酒，當?shù)厝饲陙沓掷m(xù)不間斷的釀酒活動，讓李渡元代燒酒作坊遺址內(nèi)保留了元明清至近現(xiàn)代不斷代的古窖池群。

　　一直以來，李渡酒業(yè)手握兩大“法寶”，元明清古窖池群和167個“活著”的OTU，并在長期的發(fā)展中，成功將這些優(yōu)勢演繹為自身的品牌價值加持。

　　2002年，李渡元代燒酒作坊遺址經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，深埋在地下的不僅有元、明、清、民國古窖池群、200余件文物，還有均勻呼吸八百年的167個遠古時代的古菌群落（OTU）。

　　國寶李渡一號實驗車間是國寶李渡酒莊的實驗車間，是分離、復壯、擴培167個OTU的重要項目，也是實現(xiàn)李渡酒業(yè)產(chǎn)能擴大和品質(zhì)提升長期戰(zhàn)略目標的有力保障，既是國寶李渡酒莊建設(shè)邁出的一大步，也是一口四香邁出的一大步，標志著李渡酒業(yè)即將邁向高質(zhì)量發(fā)展的新時代。

　　尤其在品質(zhì)方面，古菌群落自然形成的生態(tài)環(huán)境孕育出了獨特的“一口四香”的獨特密碼，成為古窖微生物分離、復壯、擴培的前沿陣地，其古窖池群的獨到價值對中國白酒的窖池研究及擴培進程的推動作用，也進一步推動了李渡酒業(yè)的品質(zhì)升級。

　　事實上，早在2014年，李渡酒業(yè)創(chuàng)造性地探索出培育白酒核心消費者的“沉浸式體驗”之路，依靠不斷升級迭代的“沉浸式體驗”， 已經(jīng)發(fā)展到文化引領(lǐng)、科技賦能、國粉共創(chuàng)，為區(qū)域酒企提供了品質(zhì)競爭時代如何拓展市場的新思路，展現(xiàn)了李渡酒業(yè)深厚的文化底蘊和品牌內(nèi)涵，也讓越來越多的消費者感受到李渡酒的獨特魅力。

　　為了把“沉浸式體驗”放大并做到極致，2018年李渡酒業(yè)舉辦了首屆李渡國粉節(jié)，并將其作為“沉浸式體驗”重要組成部分，與粉絲深度互動打造企業(yè)IP。

　　在湯向陽看來，舉辦國粉節(jié)就是要讓國粉在體驗中能真正獲得快樂，未來李渡國粉節(jié)還將走出國門、走向世界。

　　其實，李渡酒業(yè)已從“李渡文化”向“文化李渡”的跨越，文化李渡的提出，彰顯李渡引領(lǐng)中國白酒行業(yè)發(fā)展的決心。

　　“依托于李渡酒莊，李渡酒業(yè)將逐步向科技李渡、品質(zhì)李渡、文化李渡、貢獻李渡的四個李渡呈現(xiàn)。李渡的未來不僅是一家酒廠，更是一個文化服務公司。”湯向陽表示，文化李渡，造炬成陽，未來的李渡將發(fā)力宋宴知味軒，通過文創(chuàng)、文宣、文聯(lián)、文旅，打造出文化李渡。如今李渡酒業(yè)開始嘗試多重文化輸出，以探索的精神，去尋找更廣闊的世界。

　　由此可見，歷經(jīng)8年奔跑，李渡正在以破局者的姿態(tài)，經(jīng)歷從“賣產(chǎn)品”到“賣服務”再到“賣文化”的轉(zhuǎn)變，國粉節(jié)正是其落地動作，也為酒業(yè)提供更多思考與借鑒。

　　顯然，李渡未來的目標是在追求卓越品質(zhì)和打造出杰出企業(yè)品牌的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)傳承古法釀酒和創(chuàng)新現(xiàn)代服務的結(jié)合，實現(xiàn)物質(zhì)消費滿意和精神體驗滿足的結(jié)合，實現(xiàn)中國文化挖掘和中華文明傳播的結(jié)合。

　　值得注意的是，國寶李渡酒莊作為金東集團“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃4個全國重點項目之一，規(guī)劃建成集生產(chǎn)、科研、沉浸式體驗于一體的酒莊基地，在把老的文物與文化融入新的基地當中，為中國白酒釀酒微生物演變研究、文化創(chuàng)新與傳承貢獻國寶李渡的力量，開啟國寶李渡發(fā)展新篇章。