科信食品與健康信息交流中心主任  鐘凱

　　隨著天氣逐漸轉暖，與蟲害有關的食品投訴數量也隨之增長，比如“某某奶粉現活蟲”。嬰幼兒配方乳粉生產線的管理水平遠高于一般食品行業，蟲子是如何鉆“空子”的呢？

　　從生產環節來說，嬰幼兒配方乳粉工廠都必須具備防蟲措施，包括工廠選址，控制廠區內溫濕度，控制空氣流向，安裝風簾阻擋飛蟲進入等。此外，嬰幼兒配方乳粉生產線自動化程度很高，多數生產線都是全密閉的，蟲子幾乎沒有機會進入。

　　按照國家標準的要求，奶粉里的水分不得超過5%。為了保證產品貨架期，奶粉包裝里面通常會填充二氧化碳或氮氣等惰性氣體。在這樣的干燥缺氧環境下，蟲卵無法孵化，更無法繁殖后代。

　　因此，如果消費者在奶粉中發現了活蟲，極有可能是儲存不當造成的，比如外包裝破損、蓋子沒蓋嚴、袋子沒封口，取放的過程中小蟲趁機溜進去等。奶粉里常見的蟲子往往也是家庭中典型的倉儲害蟲，如鋸谷盜、赤擬谷盜等，多見于家里的米、面、雜糧。而投訴高發的季節主要集中在夏秋季，正是家中害蟲最活躍的時候。不僅是奶粉，其他食品的蟲害投訴也一樣有規律，比如巧克力、餅干糕點等。

　　不過，死蟲子又從何而來呢？蟲子雖然可以在奶粉包裝破損或打開后乘虛而入，但奶粉罐內缺水的環境可能并不適合蟲子生存，最后被困死在奶粉中。如果產品已經完全暴露在空氣中，儲存環境又比較潮濕的情況下，蟲子有可能生存下來，甚至能在里面繁衍后代。這也是為什么有些消費者會發現生蟲的奶粉中有結塊或者絮狀物的原因。

　　如何避免蟲子“入侵”奶粉？

　　一是開封取用前仔細查看外觀。罐體或包裝袋即使只有微小的破損，也不建議給孩子食用。紙箱易吸潮，生霉生蟲，整箱買回家的最好去掉紙箱。二是奶粉隨取隨用，及時蓋蓋。袋裝奶粉如無封口設計，建議另找可密封的罐子裝起來，防潮也防蟲。三是奶粉存放的地方保持整潔干凈，不要和米面、零食等易生蟲食物混放，也不要存放在靠近水池或綠植的地方，避免在取用過程中有蟲子掉進去。四是取放奶粉的地方不要在燈下，因為燈光容易吸引小飛蟲。五是消費者要到正規商超、母嬰連鎖店、品牌的官方網店等正規渠道購買。這些渠道的物流、倉儲和運輸更有保障，能減少因暴力運輸導致的包裝破損。