中國食品報四川報道 在“春雷行動2022”執法行動中，金堂縣淮口市場監管所奮力在企事業單位食堂、在建工地食堂及周邊食品小攤販上發揮食品安全服務保障作用，對轄區企業食堂進行整頓規范。

　　明責任。壓實企事業單位、在建工地是所屬食堂食品安全的責任主體，督導其嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》，建立健全食品安全管理制度，開展自查自糾，保障經營活動相符的設施設備和環境要求，配備專職或兼職食品管理人員，加強從業人員健康管理。指導其落實食材索證索票管理，禁止經營過期食品、非食品原料及其他不符合加工要求的食品。要求其強化過程管控，認真落實餐飲具清洗消毒、食品留樣、人員晨檢等重要環節工作舉措，落實各項食品安全責任。3月29日，金堂縣淮口市場監管所組織淮州新城農行、消防中隊、成都巴莫科技公司等單位的后勤負責人及食堂人員到通合新能源科技公司食堂參觀學習、取長補短。

　　優服務。提前介入主動對接新落戶企業、新建工地的食堂負責人，協調“兩園區”、行政審批局相關部門和食品經營室，在營業執照、食品經營許可證的登記注冊上打開“綠色”通道，在食堂安全設備科學布局和使用管理上提供技術指導。靠前服務引導食堂制定食品安全事故應急處置方案，組織應急演練、培訓授課等，提高食品安全風險防控能力。聯合公安、綜合執法，以企業、工地周邊超市、小經營店和食品小攤販等為檢查重點，嚴查銷售“三無”食品、過期變質食品和假冒偽劣食品等違法行為。

　　共參與。以食品安全宣傳周、安全生產宣傳月、消費者權益保護日等宣傳主題活動為載體，到企業、在建工地食堂及周邊集中開展食品安全宣傳活動，引導公眾科學對待食品安全問題，培養健康飲食習慣，積極參與社會共治。利用“兩園區”38家食品生產企業陣地，邀請群眾代表、人大代表、政協委員和新聞媒體走近食品生產一線，“零距離”了解食品生產流程和質量管理體系，消除公眾食品安全疑慮。三是通過壩壩法庭、進法庭聽審判等活動，以鮮活案例強化警示教育，進一步提升食品生產經營者守法意識。（肖興蓉）