文丨萬興貴 貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長、貴州黔酒一號銷售有限公司董事長

　　2021年，我們最大的困惑是什么？

　　這是我最近時(shí)刻在思考和探索的問題。隨著2021年“黔酒一號”正式啟動“2021-2025’黔酒一號計(jì)劃”以來，我們發(fā)現(xiàn)人才不夠用啦，尤其是營銷類人才，包括市場銷售、品牌傳播、新營銷和供應(yīng)鏈管理等方面的人才，都明顯地在制約著“黔酒一號”營銷工作的速度、效率和質(zhì)量。

　　2022年1月1日，貴州黔酒股份有限公司2022年度股東會在貴陽營銷公司舉行，確定了2022年的總目標(biāo)是突破10億元，這比“黔酒股份2021-2025’黔酒一號計(jì)劃”設(shè)定的戰(zhàn)略目標(biāo)明顯地提前了三年。“黔酒一號”作為黔酒股份主營自營戰(zhàn)略品牌，無論是2022年短期市場營銷目標(biāo)，還是2025年中長期戰(zhàn)略目標(biāo)，都自然不得怠慢。

　　貴州黔酒股份有限公司董事長張方利對“黔酒一號”賦予重任，貴州黔酒營銷有限公司要以“黔酒一號”為重，做好“扛大旗”的責(zé)任和任務(wù)，要繼續(xù)把“黔酒一號”做到一個(gè)影響力高度。“扛大旗”這三個(gè)字，在他看來是“黔酒一號”的初心、匠心、信心和恒心。逐漸提升“黔酒一號”在黔酒股份的銷售占比，降低公司對OEM產(chǎn)品依賴，是黔酒股份未來一段時(shí)間內(nèi)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。目前，黔酒股份的“萬噸醬香產(chǎn)能”夢想，在2021年已經(jīng)實(shí)現(xiàn)，這是基礎(chǔ)，也是“黔酒一號”未來市場營銷和品牌戰(zhàn)略發(fā)展的保障。

　　如果把2020-2021年稱之為“蓄勢之年”，在我看來，2022年對“黔酒一號”和黔酒股份來說是“破竹之年”。十年磨一劍，黔酒股份的準(zhǔn)備是沉默的，但面對未來五年、十年仁懷醬香白酒的品牌化轉(zhuǎn)型和發(fā)展機(jī)遇，自然不敢再無聲。古語有道：“機(jī)會都是給有準(zhǔn)備的人”。

　　2022年，“醬香白酒熱”突然轉(zhuǎn)變方向，這對諸如“黔酒一號”和黔酒股份這樣處于品牌成長的品牌和企業(yè)來說意義非凡。有人說：“醬香白酒”已經(jīng)開始進(jìn)入‘后半場’”。

　　貴州醬香白酒的真相在哪里？是真正的“冷”下來了嗎？我個(gè)人認(rèn)為，2022年是貴州醬香白酒從“非理性繁榮”向“理性健康發(fā)展”的轉(zhuǎn)型之年。從品類驅(qū)動向品牌驅(qū)動消費(fèi)，是消費(fèi)者和消費(fèi)市場對醬香白酒日益理性需求的必然結(jié)果。從品類向品質(zhì)、品牌、品格方向發(fā)展，是醬香型白酒市場競爭的必然趨勢。從深度觀察看，當(dāng)前是貴州醬香白酒品牌化發(fā)展的“有利機(jī)會”。消費(fèi)者明白了跟進(jìn)“醬香白酒消費(fèi)熱”的關(guān)鍵在于品質(zhì)，它滿足了消費(fèi)者對品質(zhì)飲酒和飲品質(zhì)酒的需求；經(jīng)銷商愈來愈明白品牌和品牌企業(yè)才是市場風(fēng)險(xiǎn)的“防火墻”，堅(jiān)持品牌和長期主義的酒廠，才是最穩(wěn)靠的合作伙伴。投機(jī)的醬香白酒“割韭菜人”，都已經(jīng)離開了茅臺鎮(zhèn)和赤水河流域，能靜下心來先把酒按照最傳統(tǒng)的工藝文明釀造好，并能耐得住寂寞讓酒在壇子里藏上幾年，甚至是幾十年以上的酒廠，才是貴州醬香白酒的“放心人”。這恐怕才是當(dāng)前貴州醬香白酒“真相”。

　　黔酒一號，2022年以“破竹之勢”走來，我們需要更多有專業(yè)知識、專業(yè)技能、專業(yè)特長和管理經(jīng)驗(yàn)的營銷人才加盟，才有可能成就“黔酒一號”的未來。于是乎，我本著不一樣的招納賢才方式，以坦誠的心和真誠的方式，寄給滿懷激情和夢想的酒業(yè)營銷精英們一封邀請信，我們來一次“心”的溝通，“黔酒一號”在貴州等你，等你與我們一起，把“黔酒一號”、把貴州醬香白酒當(dāng)成一份事業(yè)來做，而非短暫的、簡單的“買賣”和“生意”；我們期待你的知識、智慧和經(jīng)驗(yàn)，為這份貴州醬香白酒事業(yè)培土、澆水、施肥；更滿懷信心地說，只要你有足夠的品質(zhì)、知識、智慧和經(jīng)驗(yàn)，你的工作、努力和擔(dān)當(dāng)，一定會還給你一份充裕的收獲和飽滿的財(cái)富。

　　初心，為傳統(tǒng)擔(dān)當(dāng)。

　　以貴州白酒傳統(tǒng)和文明驕傲，本著“一杯酒的貴州”為價(jià)值觀，守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土為責(zé)，致力于“黔酒一號”在貴州醬香白酒的符號化意義。這大概是黔酒一號的本意，也是黔酒股份的初心所在。

　　古語云：“不忘初心，方得始終”，在社會不斷發(fā)展、人生不斷變化的過程中，我們都需要清楚并堅(jiān)持我們自己的初心，追逐著自己最初的理想，最終才會最大程度實(shí)現(xiàn)自己預(yù)期的結(jié)果。貴州黔酒股份有限公司自2012年由原貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠股份化以來，立貴州醬香白酒為本、意在未來不斷增長和裂變的仁懷醬香白酒業(yè)生態(tài)體系中，繼“國臺”、“釣魚臺”之后增添一個(gè)“符號”。

　　或許有人認(rèn)為，這是一個(gè)“夢想”。這個(gè)“夢想”，萬一實(shí)現(xiàn)了呢？

　　其實(shí)，無論我們是選擇創(chuàng)業(yè)，還是選擇職業(yè)發(fā)展，都需要有一個(gè)“夢想”，這個(gè)夢想是我們的理想。從2012年成立黔酒股份到2018年“黔酒一號”第一枚注冊商標(biāo)獲得，我們始終堅(jiān)信，有付出就必然有收獲，當(dāng)“黔酒一號”這個(gè)注冊商標(biāo)獲得時(shí)，我們更加堅(jiān)定初心的堅(jiān)守是值得的。從2019年到2020年，我們開始籌劃“黔酒一號”，將從過去完全線上營銷、新營銷轉(zhuǎn)型線下營銷，并走出招商第一步。實(shí)事求是地說，在2018年12月份之前，“黔酒一號”完全不招商，只做線上營銷。因?yàn)?，我們深知一個(gè)商標(biāo)的知識產(chǎn)權(quán)，關(guān)乎一個(gè)品牌的未來，也關(guān)乎所有的經(jīng)銷商和合作伙伴的長期利益。如果最終因?yàn)橐粋€(gè)企業(yè)和產(chǎn)品的知識產(chǎn)權(quán)缺失，導(dǎo)致已經(jīng)開始合作的經(jīng)銷商被迫放棄合作，我認(rèn)為是對經(jīng)銷商和合作伙伴的不尊重。

　　然而，事事總會伴隨不平坦和不總那么風(fēng)調(diào)雨順。2020年，突如其來的“新冠疫情”，把本已確定好的“黔酒一號”動作和計(jì)劃全面調(diào)停，2020年成都春季糖酒會預(yù)定的酒店（包括世外桃源酒店、索菲特大酒店、城市名人酒店）展場計(jì)劃完全無效。這對滿懷期望和激情滿滿的“黔酒一號”新生代產(chǎn)品來說，可謂是當(dāng)頭一棒。2020年7月，一次偶然的機(jī)會，“黔酒一號”第一塊廣告在貴陽與遵義的高速公路上“亮相”，可以說是“黔酒一號”勇于逆勢而行的“第一步”，從一塊廣告到無數(shù)；從高速戶外廣告到機(jī)場、高鐵廣告；從行業(yè)新媒體到糖酒會和展覽會……凡是能讓醬香白酒業(yè)界和經(jīng)銷商最容易關(guān)注的地方和媒介，都有了“黔酒一號”的符號。

　　2020年9月，“黔酒一號”破天荒地出現(xiàn)在“2020中國高端酒展覽會”（簡稱“中酒展”）青島會場，與會嘉賓才第一次目睹了“黔酒一號”的真相，也就是在這次展覽會上，“黔酒一號”與中國白酒業(yè)經(jīng)銷商“新物種”榜樣之稱的相合酒庫結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，我把相合酒庫稱之為“黔酒一號”未來價(jià)值的“發(fā)現(xiàn)者”和“掘金者”；2021年4月，隨著一場主題為“《貴州醬香白酒地圖》暨黔酒一號戰(zhàn)略發(fā)布會”在成都世外桃源酒店舉行，被賦予“一條河、一本書、一壺酒”文化意義的新產(chǎn)品、新品牌“黔酒一號”，引起了醬香白酒業(yè)界經(jīng)銷商、媒體的廣泛關(guān)注，并引發(fā)了諸如“黔酒一號，為什么發(fā)布的是一本書？”的疑問和探討。這篤定了我們以文化引領(lǐng)貴州醬香白酒“新生代”的初心。

　　與眾不同，才有可能是“非凡”。2021年11月，“2021酒業(yè)與創(chuàng)新投資大會”期間，由“黔酒一號”冠名的“一號雅集、貴集南國——黔酒一號之夜”出奇不凡，我們把它辦成了一場完全的沉浸式品酒會，專家、貴賓和嘉賓朋友一進(jìn)入會場，就會被以現(xiàn)代舞美設(shè)計(jì)元素精心營造的環(huán)境所打動，從對“黔酒一號”的好奇，到頓然須品飲一杯的沖動，被一場沒有傳統(tǒng)演講的沉浸式演繹所激發(fā)，伴隨從無限好奇的貴州地理文明到一壺貴州醬香白酒的誕生歷程敘述，從貴州人文雅趣到貴州醬香白酒的曼妙成香演繹，品酒、喝酒、敬酒，成了這場酒宴的主題。這次活動，得到了包括中國酒類流通協(xié)會王新國會長、劉員副會長等眾多領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓和經(jīng)銷商的肯定。我們相信，只要初心不改，勇往直前，在方向?qū)Φ臅r(shí)候，總會有豐碩的收獲。

　　2022年，“黔酒一號”將以“破竹之勢”繼續(xù)在品牌、市場、營銷和文化等多維度呈現(xiàn)不凡。我們依據(jù)“黔酒股份2021-2025’黔酒一號計(jì)劃”，以“長三角”（包括江蘇、上海、浙江等區(qū)域市場）、“珠三角”（包括廣東、福建、海南、廣西、湖南等區(qū)域市場）、山東、河南和西南市場（包括貴州、云南、四川和重慶等區(qū)域市場）為重點(diǎn)市場精耕細(xì)作，圍繞“一城、一商、一館”戰(zhàn)略深入消費(fèi)市場，強(qiáng)調(diào)招商與區(qū)域滲透營銷同步融合；在品牌傳播方面，將重點(diǎn)圍繞戰(zhàn)略重點(diǎn)市場，以高鐵、機(jī)場和城市戶外廣告?zhèn)鞑ッ襟w為主，融合新媒體和線上傳播媒，做好公司主營自營品牌“黔酒一號”形象傳播和文化塑造。2022年，“黔酒一號”品牌核心價(jià)值訴求將突出“時(shí)間的酒”，從醬香白酒工藝到消費(fèi)文化對“時(shí)間”這一概數(shù)和概念的依賴，向消費(fèi)者闡述時(shí)間對成就一杯真實(shí)年份醬香白酒的價(jià)值和文化素養(yǎng)。

　　2022年2月27日，“粵見-黔酒一號2022年廣東經(jīng)銷商融智合創(chuàng)大會”在廣州中酒展成功舉辦，黔酒一號冠名“2022年中酒展超級買家”，與來自廣東、湖南、福建、陜西、廣西以及全國各地重點(diǎn)經(jīng)銷商再次零距離接觸和交流。知名營銷專家和醬香白酒觀察者就醬香白酒市場的“中場”，向與會經(jīng)銷商進(jìn)行了深入淺出的播報(bào)和詳解。“為什么是貴州醬香白酒？”、“為什么是黔酒一號？”，我?guī)е@兩個(gè)問題，向經(jīng)銷商們拋出了準(zhǔn)確答案。

　　《貴州醬香白酒地圖》、《談黔說酒—貴州白酒與地理、傳統(tǒng)和文化的營銷觀》（2022修訂版）這兩本書的呈現(xiàn)，引起了來自廣東、湖南、海南、福建、廣西等全國經(jīng)銷商的“極大興趣”。“黔酒一號，的確做法不一樣，一本書呈現(xiàn)一種文化價(jià)值觀；一杯酒釋放醬香濃郁、陳香舒適優(yōu)雅，這種格調(diào)，在黔酒一號的品牌上發(fā)現(xiàn)了亮點(diǎn)。”一位廣東的經(jīng)銷商如此與我說到。

　　我想，如果說“一條河，孕育了赤水流域的稀世醬香永流傳”，這條赤水河便是一代又一代茅臺鎮(zhèn)釀酒人敬畏的基本，它是大自然的饋贈，我們敬畏生態(tài)、地理和文明；一本書，它記載貴州白酒的文字和符號，一本書喚起我們對茅臺鎮(zhèn)世代釀造這一杯被祖先們很早就冠以“醬香”酒的傳統(tǒng)和文化敬畏。2022年，“黔酒一號”的營銷戰(zhàn)略要素上，我們提出四個(gè)營銷維度，是未來黔酒一號營銷的基本方向和營銷工程，即“知識營銷”、“文化營銷”、“體驗(yàn)營銷”和“情感營銷”。這無疑，讓愈來愈多的經(jīng)銷商和營銷人明白了“黔酒一號”為什么總是帶著一本書走到經(jīng)銷商和市場的前臺去賣酒的根本原因所在了。當(dāng)然，這或許是我們不斷賦予“黔酒一號”與眾不同的初衷、目的和方法。

　　這一切，都將以我們不變的初心，滿足可變市場的需要。營銷，是需要有品質(zhì)為擔(dān)當(dāng)?shù)摹?strong>“貴州，稱黔，自古好山好水出好酒……”黔酒一號，繼承一杯酒的貴州，生態(tài)、文明、滋養(yǎng)和健康的文化觀，不能沒有貴州醬香白酒傳統(tǒng)的風(fēng)骨和內(nèi)涵，這是基本，也是我們做好黔酒一號最為敬畏的核心價(jià)值所在。如果把市場營銷和品牌傳播看成是吸引消費(fèi)者眼球的手法和渠道，那留下和永駐消費(fèi)者心智的，一定是酒瓶里邊裝的酒。事實(shí)證明，貴州醬香白酒的“火”，不能不說與諸如貴州茅臺酒、習(xí)酒等名優(yōu)白酒品牌始終如一地堅(jiān)守釀造這一初心，讓品質(zhì)最終使消費(fèi)者和消費(fèi)市場信服有關(guān)。“黔酒一號”一定不能丟掉“貴州釀造”對貴州白酒業(yè)的核心價(jià)值，讓傳統(tǒng)釀造還原消費(fèi)價(jià)值，這是初心，不能因?yàn)槭袌龊蜖I銷需要為忽略成就一杯好酒的基本。

　　匠心，為品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。

　　“文不按古、匠心獨(dú)妙”。“匠心”一詞，字面意思指工巧的心思，這既是一種高貴的品質(zhì)，也是一種高尚的追求。

　　古往今來，但凡精品，皆以誠心運(yùn)營、匠心雕琢。在這浮躁的社會環(huán)境下，匠心品質(zhì)尤其珍貴。能靜下心來、沉淀自己，耐住寂寞、抵住誘惑，有品位的執(zhí)著，用飽含創(chuàng)造性的構(gòu)思和工巧的心思，將自己所做的事情抑或產(chǎn)品精益求精地做到藝術(shù)品的高度，將細(xì)節(jié)做到極致。這是匠人的精神，也是匠心的境界。

　　張方利，貴州首屆十大黔酒釀酒大師，48年白酒從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他為“黔酒一號”品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。從最初始建1958年的國營仁懷縣商業(yè)局臺鄉(xiāng)酒廠（時(shí)屬仁懷縣食品公司魯班區(qū)食品站）到1998年改制為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠，他始終如一與酒有緣，除了工作的需要，愛喝酒也是難舍其業(yè)的關(guān)鍵所在。我曾聽他說過，80年代改革春風(fēng)吹，他也曾時(shí)尚和流行過。作為魯班食品站“末代站長”，他以閑置場地開辦過卡拉OK廳、桌球廳等等“新鮮事物”，但始終沒有丟下食品最好的一塊寶貝，即所屬臺鄉(xiāng)酒廠，它是食品站最核心利潤點(diǎn)。從1998年改制為民營企業(yè)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄉(xiāng)巴佬酒廠，2012年股份化為貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司，2017年更名為貴州黔酒股份有限公司。數(shù)次裂變，但匠心不改。黔酒股份董事長張方利曾無數(shù)次這樣說到：“我沒有做過假酒……”

　　醬香型白酒對時(shí)間的依賴和手工世襲制度的敬畏，恐怕是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒工匠堅(jiān)守的刻度。茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒釀造的“12987工藝”，在新一輪醬香白酒熱潮中被傳頌和傳說，從酒廠到銷售人員，從經(jīng)銷商到消費(fèi)者，似乎早有了一種“定調(diào)”，即說不上來一點(diǎn)醬香白酒的“12987工藝之道”，就不敢高調(diào)說自己是醬香白酒懂道之人。然而，面對蒸騰的市場熱情，作為一位茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的傳道者和守道人，需要保持一份相當(dāng)?shù)某领o，這種沉靜來自于內(nèi)心深處對醬香白酒工匠的敬仰和匠人精神的敬畏，這我們理解為是匠心所在。

　　從2022年醬香白酒市場看，有一種現(xiàn)象值得警惕，即我們對待匠心、匠人和匠酒的認(rèn)知和態(tài)度，需要有一個(gè)新的視覺。“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”這個(gè)被消費(fèi)者和消費(fèi)市場都認(rèn)知的醬香白酒工藝流程，不應(yīng)是一個(gè)“口號”，而是一個(gè)“基本”，它是茅臺鎮(zhèn)醬香白酒品質(zhì)保障的“基本”。這個(gè)基本，不能成為機(jī)會主義者獲取短期利益的口號。

　　在張方利看來，茅臺鎮(zhèn)一杯美酒的“美好”，與匠人之美密不可分。茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒的“美”，是工匠精神的延續(xù)和繼承，才有了這杯酒的欣賞藝術(shù)和價(jià)值。30道工序、165個(gè)環(huán)節(jié)、2628000分鐘，一壺好的醬香白酒深處，一定是唯有匠心守候。黔酒股份始終堅(jiān)持著這份匠心對一滴茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒的賦予和成就。這需要有耐心，更需要有堅(jiān)持；需要有執(zhí)著的精神，更需要專注的態(tài)度；需要有精益求精的原則，更需要卓越創(chuàng)新的標(biāo)準(zhǔn)。

　　時(shí)間，是一杯夠年頭醬香白酒的核心價(jià)值。“慢工”、“細(xì)釀”、“陳藏”，這三個(gè)詞組在黔酒股份的釀造理念中，始終被看成是踐行工匠精神的本質(zhì)。“如切如磋、如琢如磨”，傳統(tǒng)茅臺鎮(zhèn)醬香白酒釀造工匠們，從一代又一代釀酒工匠手中繼承和延續(xù)一種古老釀造工藝，“巧奪天工”、“匠心獨(dú)運(yùn)”、“技近乎道”……經(jīng)過歲月洗禮，這種敬畏傳統(tǒng)、敬畏生態(tài)、敬畏文明和精益求精的精神品質(zhì)，早已融入茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香的文化血液。

　　“品質(zhì)，是黔酒一號的生命線，是黔酒股份發(fā)展的基石。”張方利董事長強(qiáng)調(diào)：營銷，是把產(chǎn)品賣出去、賣出價(jià)值、賣出文化和品牌的基本工作；但，釀酒這項(xiàng)基本工是保證消費(fèi)者利益和合作伙伴利益長遠(yuǎn)實(shí)現(xiàn)的根本所長。釀酒對我來說，并非陌生。但要釀好酒則非同一般。首先，“心正”才能釀好酒。

　　“良心”、“糧心”和“釀心”對黔酒股份而言，是“心正”的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。從內(nèi)心出發(fā)釀造一壺好酒，以匠人之心、成就一壺黔酒一號，需要的是一份對傳統(tǒng)釀造工藝的敬畏之心和發(fā)自內(nèi)心地尊重消費(fèi)者價(jià)值的敬仰之心；選取符合釀造大曲醬香白酒的紅纓子高粱，在適合釀造最好醬香白酒的中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)釀造，這是“釀酒之本”和“釀造之心”的關(guān)鍵所在。目前，黔酒股份的釀造集中在茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)，在茅臺鎮(zhèn)的仁溪溝、上萍和云柳，已經(jīng)建成年產(chǎn)4500噸大曲醬香白酒產(chǎn)能；基酒儲備產(chǎn)能達(dá)到28500余噸。

　　品質(zhì)，質(zhì)量第一是標(biāo)準(zhǔn)。崇本守道、堅(jiān)守工藝、貯藏陳釀，黔酒一號對品質(zhì)的敬畏，除了對傳統(tǒng)釀造工藝和文明的敬畏之外，對標(biāo)準(zhǔn)的敬畏更加突出。2022年2月9日，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會組織貴州省內(nèi)著名釀酒專家、標(biāo)準(zhǔn)化管理和制定專家制定，貴州黔酒股份有限公司提出并批準(zhǔn)執(zhí)行的《黔酒一號（酒莊）酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/QJGF 0001S-2022》正式實(shí)施。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，依照GB/T 33405界定的術(shù)語和定義，對黔酒股份釀造和出品的“黔酒一號（酒莊）酒”進(jìn)行了嚴(yán)格的界定和定義：以紅纓子高粱、小麥、水為主要原料，以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)體系為基礎(chǔ)，在仁懷茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里核心范圍貴州黔酒股份有限公司生產(chǎn)的，使用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、長期貯存、勾調(diào)而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，具有傳統(tǒng)大曲醬香典型風(fēng)格的白酒。從感官指標(biāo)到理化指標(biāo)，“黔酒一號（酒莊）酒”都高于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　這樣做，其目的只有一個(gè)，以嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，符合釀造高品質(zhì)、夠年頭的醬香白酒品質(zhì)需求，建立和提升“黔酒一號”以質(zhì)求生的市場競爭力和品牌發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　恒心，為長期擔(dān)當(dāng)。

　　有言之：“民之為道也，有恒產(chǎn)者有恒心。”

　　恒心，既表現(xiàn)在對未來有堅(jiān)定的信心，也體現(xiàn)為著眼長期發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，還反映在面對風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)時(shí)所具備的堅(jiān)定意志。有信心、有眼光和有韌性，正是企業(yè)從小到大、從優(yōu)秀進(jìn)階卓越的“通關(guān)密碼”。

　　為什么要做“黔酒一號”？這對黔酒股份而言，意味著什么？

　　我想，這與仁懷醬香白酒未來五年發(fā)展有關(guān)；與黔酒股份未來十年發(fā)展戰(zhàn)略有關(guān)。

　　醬香白酒，需要做“久”；品牌，需要做“長”。2019年，當(dāng)我們以十年為戰(zhàn)略目標(biāo)重構(gòu)黔酒股份未來發(fā)展方向以來，歷八載終獲“黔酒一號”商標(biāo)之際，品牌和品牌化即成了我們的工作基本。這是一個(gè)漫長的等待，這更是我們踐行品牌長期主義的關(guān)鍵資源要素之一。

　　未來五年，仁懷醬香白酒品牌化和品牌競爭是必然發(fā)展趨勢，從品類驅(qū)動向品牌驅(qū)動競爭，是仁懷醬香白酒發(fā)展的基本方向。如何品牌化？我個(gè)人認(rèn)為，四個(gè)基本競爭要素缺一不可。第一、有一定的產(chǎn)能儲備。黔酒股份茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里中國醬香白酒核心區(qū)4500噸大曲醬香白酒產(chǎn)能，為“黔酒一號”酒未來品牌化發(fā)展戰(zhàn)略奠定了基礎(chǔ)；第二、有一定的儲酒能力。黔酒股份現(xiàn)存大曲醬香白酒28500余噸，這是“黔酒一號”從品質(zhì)、品牌、品格建立核心競爭力優(yōu)勢的關(guān)鍵資源能力；第三、有一個(gè)具有消費(fèi)和市場成長可塑價(jià)值的注冊商標(biāo)。“黔酒一號”這個(gè)商標(biāo)無疑是品牌化的信心，它具備文化的發(fā)掘價(jià)值和消費(fèi)的可塑性，具備個(gè)性的品牌區(qū)隔意義；第四、須建立起一支懂市場、懂品牌、懂營銷和懂醬香白酒的營銷團(tuán)隊(duì)和逐漸擁有團(tuán)隊(duì)競爭能力，而非“營銷雇傭軍”。“黔酒一號”從2020開始走向市場，我們就始終致力于建立和完善穩(wěn)定的和善于突破、創(chuàng)新和創(chuàng)造的營銷團(tuán)隊(duì)，從引進(jìn)營銷精英到招聘應(yīng)屆畢業(yè)生自行培養(yǎng)相結(jié)合的方式，不斷優(yōu)化和提升黔酒一號營銷團(tuán)隊(duì)的人才結(jié)構(gòu)和營銷力。這一點(diǎn)，既是“黔酒一號”謀局仁懷醬香白酒品牌化未來發(fā)展趨勢的根本，也是建立和提升經(jīng)銷商信心的關(guān)鍵。

　　“貴州建設(shè)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的根本在于對工匠精神的堅(jiān)持和堅(jiān)守，這是企業(yè)做大做強(qiáng)的內(nèi)在動力。從事醬酒，要對歷史、自然環(huán)境、傳統(tǒng)工藝、品質(zhì)、消費(fèi)者存有敬畏之心。只有這樣，才能把貴州的醬香酒做好、做大、做強(qiáng)、做久。”中國白酒泰斗季克良老先生，2021年4月16日在“2021年貴州白酒發(fā)展圓桌會議上強(qiáng)調(diào)：“沒有質(zhì)量，一切都是空談。質(zhì)量管控是貴州打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的根本。品質(zhì)是產(chǎn)品的生命、品牌的生命、企業(yè)的生命，更是企業(yè)負(fù)責(zé)人的生命。醬酒高質(zhì)量發(fā)展才剛剛開始，而質(zhì)量管控是最根本的內(nèi)生動力，做醬酒要堅(jiān)守工匠精神，要有敬畏之心。”

　　2018年以來，醬香白酒掀起了一場“投資熱”、“渠道熱”、“媒體熱”和“消費(fèi)熱”。無論是哪一種“熱”，都必須是產(chǎn)品和品質(zhì)的“長青”，才能確保這個(gè)產(chǎn)業(yè)的“基業(yè)永恒”。未來，仁懷醬香白酒的發(fā)展趨勢，將呈現(xiàn)為向品牌化和關(guān)鍵資源優(yōu)勢明顯的企業(yè)集中。隨著消費(fèi)者對醬香白酒消費(fèi)日漸趨于理性和成熟，仁懷醬香白酒結(jié)構(gòu)性利好機(jī)會呈現(xiàn)明顯，品質(zhì)的、品牌的和文化的好酒，將迎來一個(gè)新的發(fā)展機(jī)會和成長潛力。而這一切，都取決于一個(gè)酒廠的長期主義的高瞻遠(yuǎn)矚和深謀遠(yuǎn)慮。

　　什么是長期主義？

　　首先，我理解為一種信仰。這種信仰，是對茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒工藝和文明的敬畏之心，是對成就這一瓶酒的產(chǎn)區(qū)、生態(tài)、環(huán)境和文化敬畏，是對這種被一代又一代傳統(tǒng)釀酒工匠賦予“醬香”酒的品質(zhì)敬畏；是對工匠和工匠精神的敬畏。黔酒股份和“黔酒一號”自始至終這樣相信，相信這樣的敬畏之心是永恒的。只要你相信這是一杯美好的酒，相信在這個(gè)地方能成就一杯美好的酒，相信這一杯美好的酒始終成就一份美好的事業(yè)，那就值得我們長期堅(jiān)持和長期持有。

　　其次，我認(rèn)為在黔酒一號“長期主義”的字典中，從來就沒有“投機(jī)主義”和“速成主義”。試問仁懷醬香白酒十年黃金周期，誰是真正的最大利益？答案很明確，茅臺、習(xí)酒、國臺、釣魚臺……它們才是這一波醬香白酒紅利的最大受益者。為什么？我以為，在醬香白酒品類驅(qū)動市場熱、渠道熱和投資熱的背景中，它們都不約而同地選擇了品牌化戰(zhàn)略，品牌溢價(jià)能力決定了利益最大化釋放。

　　品牌，意味著長期主義。品牌，是一個(gè)企業(yè)最大的護(hù)城河。

　　在市場營銷戰(zhàn)略和布局上，2021年“黔酒一號”以務(wù)實(shí)的態(tài)度和堅(jiān)定的信念為基本，將品牌、品質(zhì)和品格定義在了黔酒股份2022-2025年“黔酒一號戰(zhàn)略計(jì)劃”。未來五年，“黔酒一號”作為黔酒股份的戰(zhàn)略品牌和戰(zhàn)略大單品，2025年銷售目標(biāo)將突破10億元，并向30億、50億仁懷醬香白酒第二陣營沖刺。以華南（廣東、福建、廣西、湖南、海南等為主）、華東（江蘇、上海、浙江、安徽和陜西等為主）、西南（貴州、云南、四川、重慶等為主）以及河南、山東等五個(gè)戰(zhàn)略根據(jù)市場為重，堅(jiān)持以“一城、一商、一館”市場深耕營銷理念，認(rèn)真做好“知識營銷”、“文化營銷”、“體驗(yàn)營銷”和“情感營銷”四個(gè)營銷矩陣，做好“招商”、“扶商”和“優(yōu)商”營銷落地服務(wù)，讓市場看得見廣告、讓消費(fèi)端看得見產(chǎn)品，深根打樁，踐行“品鑒”、“回廠游”和“黔酒一號與您有約”（走進(jìn)集團(tuán)客戶和意見消費(fèi)者）三位一體體驗(yàn)營銷。從市場招商看，我們寧愿慢一些，選擇做品牌、做深耕、做文化的經(jīng)銷商作為合作伙伴，以雙贏為戰(zhàn)略目標(biāo)，共同把握未來“新醬香白酒黃金十年”的紅利。

　　貴州，是“黔酒一號”的戰(zhàn)略市場，必須做。從2021年開始，我們就開始布局貴州本土市場，對這個(gè)市場而言，我們的主張是：要影響，不要銷量。目前，貴州市場團(tuán)隊(duì)已經(jīng)構(gòu)建完全，“黔酒一號貴陽旗艦館”已經(jīng)開館營業(yè)，“黔酒一號館凱里旗艦館”、“黔酒一號都勻旗艦館”、“黔酒一號鎮(zhèn)遠(yuǎn)館”和六盤水旗艦館等其他21個(gè)黔酒一號體驗(yàn)館已經(jīng)裝修完全或者裝修中，全年貴州40個(gè)館的任務(wù)確保完成。這對“黔酒一號”而言，將是“范本的意義”，也是黔酒一號品牌和品牌化戰(zhàn)略實(shí)施“信心的意義”。從我們對貴州本土市場的深耕細(xì)作，足以發(fā)現(xiàn)“黔酒一號”對未來市場的信心，這種信心我們需要傳遞給每一位經(jīng)銷商和合作伙伴，讓我們共同遇見轉(zhuǎn)型和升級后的貴州醬香白酒新機(jī)會和新潛力。

　　在品牌戰(zhàn)略定位和布局上，“黔酒一號”2022年將以“時(shí)間的酒——夠年頭的醬香白酒”為品牌戰(zhàn)略定位，繼續(xù)做好品牌傳播和文化塑造，廣告投放重點(diǎn)鎖定高鐵廣告、機(jī)場廣告和城市戶外廣告為主，重點(diǎn)覆蓋戰(zhàn)略性區(qū)域市場，目前與永達(dá)廣告、航美傳媒、分眾傳媒、交廣傳媒、華君廣告等全國性廣告媒體及酒業(yè)家、云酒頭條、知酒等酒類新媒體已建立起戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。2022“黔酒一號，時(shí)間的酒”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會正在積極籌辦中，擬將于2022年全國糖酒會期間予以重點(diǎn)發(fā)布，并發(fā)布全新產(chǎn)品戰(zhàn)略和布局。這是“黔酒一號”未來五年品牌戰(zhàn)略的關(guān)鍵要素，從2022年5月份開始，全國高鐵、機(jī)場、戶外廣告和在線營銷媒體上將實(shí)施廣告主題更換，相信新的廣告視覺更精彩、更有思考的空間。

　　流水不爭先，爭的是滔滔不絕。大凡諸如茅臺、習(xí)酒等卓越領(lǐng)導(dǎo)型醬香白酒品牌，都是長期主義的踐行者和示范者。長期主義，不僅僅是一種方法論，更是一種價(jià)值觀，它是時(shí)間的產(chǎn)物。“板凳坐得十年冷，文章不寫半句空。”做品牌，需要經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，時(shí)間看的見。

　　醬香白酒，沒有“速成的方法”。

　　一年一個(gè)生產(chǎn)周期、端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這么復(fù)雜的釀酒工藝和流程，注定了一杯真正意義上的大曲醬香白酒，一定不是速成的產(chǎn)物，而是時(shí)間的酒。

　　在“黔酒一號”產(chǎn)品價(jià)值邏輯中，我們有一句話，即：“五年是基礎(chǔ)、十年是標(biāo)準(zhǔn)、更長是老酒，唯有時(shí)間在，夠年頭的酒，久才是好酒。”我想，“速成的方法”，是做不了一瓶真正的醬香好酒的。

　　2020年，我們與貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院共同組建貴州醬香白酒研究院；2021年，依托于貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院在釀酒技術(shù)、學(xué)術(shù)和人才培養(yǎng)等方面的優(yōu)勢，在黔酒股份成立貴州大曲醬香白酒標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化研究中心、貴州大曲醬香白酒典型風(fēng)格研究中心，旨在通過產(chǎn)、學(xué)融合的方式，加快我們在釀酒技術(shù)和人才優(yōu)勢方面的建立和提升，以滿足“黔酒一號”對未來消費(fèi)市場變化和消費(fèi)者飲酒習(xí)慣、風(fēng)格的變化需求。

　　2022年2月，在廣州舉行的“粵見-黔酒一號2022年廣東經(jīng)銷商融智合創(chuàng)大會”上，我們啟動了“黔酒一號智庫”創(chuàng)建，并率先與山榮說酒創(chuàng)始人周山榮、和君咨詢酒業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理李振江，點(diǎn)開了“黔酒一號智庫”的“智慧之門”，以黔酒一號專家顧問為品牌、文化和營銷助力；4月16日，“黔酒一號智庫大師級醬香白酒釀造技術(shù)專家顧問”集中簽約儀式在貴陽舉行，貴州資深醬香白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會顧問委員會秘書長方長仲，貴州白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平，貴州白酒專家、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會專家吳天祥，貴州白酒專家、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會專家邱樹毅，貴州白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會副秘書長孟望霓，受邀擔(dān)任“黔酒一號智庫”釀酒技術(shù)專家顧問；酒業(yè)家傳媒董事長、中酒展組委會秘書長、貴州茅臺智庫專家林向，中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯，知酒媒體創(chuàng)始人向?qū)?，資深媒體人和醬香白酒行業(yè)觀察人王建軍等受邀擔(dān)任“黔酒一號智庫”媒體和公眾傳播專家顧問。

　　未來五年，我們會相繼邀請更多在釀酒技術(shù)、品牌傳播、市場營銷、文化塑造和企業(yè)管理等方面專家、學(xué)者，出任“黔酒一號智庫”專家，構(gòu)建融合“黔酒一號智庫”釀酒技術(shù)專家顧問、媒體和公眾傳播專家顧問、文化和品牌研究專家顧問、市場和營銷管理專家顧問為一體的企業(yè)專家顧問團(tuán)，共同為“黔酒一號”品牌階段性地、持續(xù)性地問診把脈、答疑解惑，促進(jìn)黔酒股份和黔酒一號品牌健康發(fā)展和理性成長。

　　慢工、細(xì)釀和陳藏，是黔酒一號克服醬香白酒“速成主義”的三個(gè)辦法。在我們看來，無論是釀造還是品牌；無論是文化還是營銷，我們講究和尊崇“慢下來”、“沉下去”、“靜下心”的做事邏輯和工作路徑，有黔酒一號的思想、觀點(diǎn)和方法。我們不做快，不粗制濫造，讓每一瓶黔酒一號酒都滿足品質(zhì)服從釀造、質(zhì)量服從市場、消費(fèi)者和經(jīng)銷商的原則。未來五年，“黔酒一號”一定會以大單品戰(zhàn)略導(dǎo)向?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持不泛濫產(chǎn)品條碼數(shù)，確保核心經(jīng)銷商的利益；堅(jiān)持定位中、高端品質(zhì)醬香白酒產(chǎn)品戰(zhàn)略定位和消費(fèi)定格，做一瓶消費(fèi)者放心喝的酒、一瓶經(jīng)銷商能安心做的夠年頭的酒。

　　黔酒一號的“三三得久（九）”方程式，即“價(jià)值觀”（品牌、品質(zhì)、品格）、“方法論”（慢工、細(xì)釀、陳藏）和“市場營銷邏輯”（一城、一商、一館），是我們詮釋未來五年市場成長的基本邏輯和根本方向。只要我們看對了、選準(zhǔn)了、做對了，相信“黔酒一號”在未來十年醬香白酒理性發(fā)展期，一定有所為、有所大為、有所與眾不同的大為。這里，需要我們一起從“數(shù)學(xué)方程式”中，找到新成長空間的方向和方法。貴州醬香白酒沒有“冷”，是轉(zhuǎn)向新的貴州醬香白酒。

　　黔酒一號，時(shí)間的酒。

　　（中國食品報(bào)中國酒周刊報(bào)道）