中國食品報四川訊 為從源頭保障食品質(zhì)量安全，樂至縣食藥監(jiān)管局多措并舉，全面加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

　　完善市場準(zhǔn)入制度，尤其是嚴(yán)把食品生產(chǎn)小作坊準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行《資陽市食品生產(chǎn)小作坊檢查通則》，對場地布局、設(shè)備設(shè)施、原輔料管理及人員管理等方面不達標(biāo)的，實施統(tǒng)一規(guī)劃、限期整改，對整改到位的發(fā)放《四川省食品小作坊備案證》。全縣食品生產(chǎn)企業(yè)統(tǒng)一簽訂《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全承諾書》及《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全責(zé)任書》，并在企業(yè)公示欄公布上墻，時刻約束和規(guī)范生產(chǎn)行為，接受社會監(jiān)督，強化企業(yè)的自律意識。即使對企業(yè)主體責(zé)任落實交叉的食品生產(chǎn)企業(yè)主進行約談，共15人次。

　　堅持問題導(dǎo)向，加大抽驗工作力度，確保安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置，強化企業(yè)的風(fēng)險意識、防控意識。今年重點對散裝白酒、藕粉、醬腌菜等進行抽檢。組織開展了食用油、散裝白酒、標(biāo)簽標(biāo)識等專項整治及生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項稽查行動，主要整治摻雜摻假、濫用食品添加劑、虛假標(biāo)識等方面的問題，立案查處案件200余起，累計罰沒款80余萬元。

　　對食品生產(chǎn)企業(yè)采用“雙隨機”、“雙檢查”、“一通報”的方式（即：隨機抽取檢查企業(yè)；檢查企業(yè)主體責(zé)任落實情況、檢查日常監(jiān)管責(zé)任落實情況；通報存在的問題，要求限期整改到位）；要求企業(yè)對生產(chǎn)區(qū)域安裝監(jiān)控攝像，對生產(chǎn)過程實時監(jiān)測，進一步提高了監(jiān)管效能。積極推動食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員大培訓(xùn)工程，落實企業(yè)負(fù)責(zé)人主體責(zé)任，組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》、《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》等法規(guī)，要求生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員牢固樹立法律意識、責(zé)任意識，履行企業(yè)主體責(zé)任。上半年，組織全縣生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)1次，深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展企業(yè)、小作坊負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員8次，共培訓(xùn)400余人次。

　　樂至縣食藥監(jiān)管局堅持常態(tài)監(jiān)管、動態(tài)整治，形成長效機制，全力助推食品生產(chǎn)提檔升級、上臺階，從源頭守牢食品安全底線。（王剛云） （中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）