本報訊  日前，中國輕工業聯合會主持召開“中國本土葡萄酒酵母種質資源創新與產業化應用”成果技術鑒定會。由西北農林科技大學葡萄酒學院劉延琳教授團隊培育的2株本土葡萄酒酵母實現了我國本土葡萄酒酵母從0到1的突破，解決了我國葡萄酒酵母長期以來存在的“卡脖子”技術隱患與產業風險，為我國葡萄酒產業的“微生物種業”安全提供了技術保障。

　　針對我國葡萄酒產業長期以來依賴單一、進口葡萄酒酵母的困境，從2000年開始，在國家葡萄產業技術體系、國家自然科學基金等項目的支持下，劉延琳教授團隊歷時22年對本土酵母資源進行收集、挖掘、鑒定、優選，建立了保藏2萬余株本土葡萄酒酵母的種質資源庫，開發了典型特征突出、綜合性狀優良、功能細分的系列本土酵母菌近30株。其中2株耐受力強、發酵力強、香氣表達力強的本土優良葡萄酒釀酒酵母CECA和CEC01，實現了規模化產業應用，可替代30%進口酵母，并出口至歐洲傳統葡萄酒生產國，促進了中國葡萄酒產業的技術升級和可持續發展。

　　由中國工程院院士孫寶國、中國工程院院士陳堅、中國酒業協會執行理事長王琦、中國科學院微生物研究所白逢彥研究員等專家組成的鑒定委員會認為，該成果創新性突出，整體技術達到國際領先水平，對推動我國葡萄酒產業科技升級起到了重要作用。

　　據悉，該項成果由西北農林科技大學主持，聯合安琪酵母股份有限公司、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、中糧長城酒業有限公司、寧夏大學、御馬國際葡萄酒業（寧夏）有限公司、上海鼎唐國國際貿易有限公司等單位共同完成。相關研究成果累計獲國家授權發明專利10件，成果推廣應用到我國所有葡萄栽培區，并輻射其他果酒行業，實現了科技創新助力經濟社會發展的良好作用。

（王京臣 李曉春）