2022-06-14 08:49 瀏覽量:23486 來源:食品網
百歲山殊榮:
* 首個走出國門的飲用天然礦泉水品牌,出口量常年位居全國之首。
* 和可口可樂一同獲得首屆“中國國際飲料節最佳包裝設計”。
* 自2009年開始,百歲山連續12年穩坐國內天然礦泉水市場頭把交椅。
* 2011年中國飲料工業協會首次發布中國天然礦泉水10強,百歲山排名行業第一。
* 擔任首個澳網官方指定飲用水的品牌,結束了澳網有史以來未與中國食品飲料品牌合作的歷史。
* 成為國際排聯全球合作伙伴,是國際排聯官方指定用水。
* 出任國際籃聯全球合作伙伴,至此三大球運動百歲山囊括了其中兩個。
* 2018年意大利工廠正式生產,成為首個國外投資生產的中國水企。
羅浮山脈百歲山生產基地,是目前全球單體產量最大的礦泉水工廠,每條線生產速度達72000瓶/小時,相當于80瓶/秒。
瓶裝水作為軟飲料行業第一大品類,風起云涌的競爭從未平靜。在百歲山成功出圈之前,中國瓶裝水市場已經集齊了怡寶、農夫山泉、康師傅、娃哈哈等飲料巨頭。怡寶有雄厚的國資背景,農夫山泉有家喻戶曉品牌知名度,娃哈哈擁有龐大的網絡渠道系統,康師傅則是方便面巨頭,家大業大。但早在2018年,百歲山便后來居上,擊敗康師傅、哇哈哈等品牌,躍居國內瓶裝水銷量第三,而在天然礦泉水領域,百歲山更是獨占鰲頭。
在如此激烈的競爭局勢下,百歲山是如何能做天然礦泉水這個細分領域嶄露頭角,逆襲為行業的一匹“大黑馬”?
錯位競爭
走在國內天然礦泉水前沿
2004年,百歲山瓶裝礦泉水推出后,市場反響平平。此時的瓶裝水市場已被農夫山泉、怡寶等五大品牌巨頭把持。但這五大品牌均選擇走親民路線。百歲山為擺脫巨頭的圍困,瞄準高端市場進行錯位競爭。
2013年,百歲山打出“水中貴族百歲山”的廣告語,搭上中國消費升級這趟列車,一舉打響知名度。隨后陸續推出的四部電影質感的廣告片,以歐式古堡、女王公主、唯美愛情等元素,形成了百歲山品牌“高貴”的標志性特質,“水中貴族”的定位更是在種種細節中得以體現,百歲山的高端品牌定位深入人心。
百歲山的錯位競爭不僅體現在價格帶的補白上,還體現在品類的選擇上。自始至終,百歲山致力于天然礦泉水這個細分品類,據資料顯示,截至目前全國有六大水品牌占全國瓶裝水的80%以上份額,但這六大品牌中,僅有百歲山是真正的礦泉水,其它品牌均以天然水,純凈水等為主打產品。
數據顯示,目前中國瓶裝水市場格局農夫山泉以26.4%市場份額穩居第一,華潤怡寶以20.9%位居第二,百歲山以9.6%位列第三位;康師傅占比9.3%排名第四,冰露、娃哈哈依次緊隨其后,分別位列第五、第六位,份額為8.8%、6.6%。
值得一提的是,2017年,奔來旺的蘇打水和礦泉水兩個單品上市,主要渠道為KA賣場、高端餐飲、會所、星級酒店等高端渠道。奔來旺的上市,更加完善了百歲山的產品矩陣,拓寬了市場,契合與培養更多消費場景。
百歲山蒲江生產基地
貴族氣質
實力為立身之根,服眾之本
百歲山的高端,對于普通消費者來說,最直接的體現在于價格。據京東購物標價顯示,百歲山24瓶裝每箱價格比農夫山泉高出25元,比怡寶高出29元。是什么支撐起了百歲山的貴族氣質呢?說到底實力才是立身之根,服眾之本。
擁有最優質的水源。據百歲山官網信息可知,目前百歲山在全國范圍內擁有廣東羅浮山脈、廣東鰲峰山脈、浙江四明山脈、江西宜豐清水河、四川蒲江、廣東梅州五華山脈等天然礦泉水水源,這些水源都同屬于高偏硅酸、低礦化度的花崗巖層天然礦泉水。
相比于純凈水(自來水加工而成)、天然水(江河湖水等地表水處理而成)的隨處可得,天然礦泉水一直是國際公認的最好水種。天然礦泉水不僅富含多種人體所需的礦物元素,還因其取自地下深層巖石斷裂帶中,經數百年甚至上千年的循環涌動,一經開采即可直接飲用,真正隔絕了管道運輸、外部條件等污染。
值得一提的是,國家將礦泉水水源歸納為液體礦產(金礦、銀礦、銅礦等為固體礦產),是作為礦產資源來開發的,因此,水企需獲得《采礦證》方可命名天然礦泉水。與此同時,礦泉水水源在使用過程中除了交納水費之外,還要交納礦產資源費、礦產資源稅、征地費、打井費、水源土地保護費等等,所以天然礦泉水比天然水和純凈水售價要貴是有成本依據的。
以高標準嚴要求的專業化服眾。據悉,百歲山50余條生產線采用的德國克朗斯一體化全自動灌裝設備;在瓶胚制作方面,選擇世界先進的加拿大HUSKY瓶胚注塑設備;在瓶蓋使用上,選擇意大利SACMI薩克米設備;在空壓機方面,選擇西班牙ABC艾比斯設備,生產的每個環節都采用的是該行業最尖端設備,產品品質自然一流。
在百歲山的生產車間里,幾乎看不到工人,自動化程度非常之高。百歲山單條產能最快已達到72000瓶/小時的速度,即每秒20瓶。粗略估算下來,50余條德國克朗斯生產線全年產能驚人。目前百歲山已經是全球單一礦泉水品類體量最大的品牌,遠超國際飲料巨頭。
與此同時,百歲山的成功繞不開一個名字——周敬良。百歲山的創始人周敬良對國內瓶裝飲用水的發展有著重大影響,周敬良先生曾擔任怡寶公司的總經理,在國內率先推出第一瓶純凈水,其后,他離開怡寶公司,創立了百歲山公司,可以說,怡寶和百歲山,都和周敬良先生有千絲萬縷的關系,國內瓶裝飲用水三巨頭中有兩個出自他手,他在國內飲用水市場的影響力不言而喻。
除此之外,周敬良先生還是畢業于中山大學化學系的高材生,擁有關于飲用水方面十分全面的知識儲備,讓他創造了諸如“第一個將包裝水推向市場、第一個用塑料瓶蓋替換鋁蓋”等包裝水行業的神話,周敬良先生在水行業的專業度是毋容置疑。
彰顯設計美學的貴族著裝脫穎而出。在商超貨架上百歲山擁有絕對的辨識度,不同于行業的斜肩慣例,百歲山獨創優雅平肩展示現代設計理念,四條流線型凹槽象征著天然礦泉水在地下深層巖石斷裂帶中的流動狀態。這樣的瓶型創新革命讓百歲山產品贏在了起跑線,在面世之初就與可口可樂一起榮獲首屆“中國國際飲料節包裝設計金獎”。直到今天依然是世界水行業的經典設計案例,可以說百歲山市場銷售的成功離不開瓶身包裝的加持。
首開“水文化”先河。周敬良曾說過“你買的是一瓶水,可最不值錢的卻是水。”“我們賣的不僅僅是水,還有文化!”作為國內最大的礦泉水品牌,百歲山秉持著提升國民健康飲水意識的初衷,多年來聯合校園、社會團體開展水教育活動,倡導節水、愛水、惜水、護水行動。近兩年的新冠疫情、河南水災,包括百歲山在內的國內多個企業積極響應,提供飲用水、食品物資支持,盡到力所能及的力量。認真做好產品、承擔社會責任的企業行為也是貴族精神的體現。
百歲山快速發展的現在,依然懷揣著初心。從深耕國內市場到產品出口海外,再到高調亮相澳大利亞網球公開賽、尤文圖斯足球俱樂部、籃球世界杯等國際體育賽事,在意大利、斐濟建立水廠,真正意義上完成了從產品出海到品牌出海的戰略目標。“中國百歲山”的獨特貴族水文化成為又一張亮眼的“中國名片”。
競品內卷
行業地位無法撼動
當一個品牌在它所屬的領域產生極高影響力甚至是成為風口的時候,必然會引起競品的模仿追隨,這無疑是市場競爭的標桿性趨向。當然,礦泉水領域也不例外。百歲山在經歷高速發展的同時,也面臨著行業巨頭紛紛進軍高端市場的競爭壓力。
2021年4月19日,農夫山泉發布了一款瓶裝水新品——長白雪天然礦泉水,切入由百歲山牢牢占據的3元價格帶,正面“硬剛”百歲山。
2022年4月,華潤怡寶推出高端飲用水“怡寶露”。目前,記者在天貓怡寶官方旗艦店看到,該產品規格為350ml,12瓶/箱的售價為180元,折合15元/瓶。
但從市場反應來看,競爭對手的模仿并未撼動百歲山在天然礦泉水領域的優勢地位,甚至還從側面進一步鞏固了百歲山的行業地位,其原因自然不止于百歲山“先入為主”的市場優勢,細究其原因后會發現,百歲山之所以能夠在天然礦泉水領域以一種“斷層式”差距領先對手,贏戰優勢是貫穿方方面面的。
自身資源上,百歲山在礦泉水領域經過了十余年的深耕,擁有較多工廠,掌握著國內最多,也是最好的天然礦泉水水源地。相比起來,其他品牌水源地不足,導致相應品牌的礦泉水在鋪貨量、運輸成本、經銷商毛利率等方面,無法與百歲山抗衡。
市場把控上,自2009年開始,百歲山至今已連續十余年保持天然礦泉水全國產銷量、市場占有率第一,也成為中國出口量第一的天然礦泉水品牌。據統計,百歲山產品已遠銷意大利、塞爾維亞、德國、法國、西班牙等多個國家和地區,是國內第一個并且也是唯一一個在海外建立工廠的水企業。而在另一方面,在大眾健康飲水觀念改變的沖擊下,以傳統的天然水、純凈水為優勢水種的品牌企業,市場卻有下滑的風險。
新生代對接上,礦泉水成為瓶裝水品類的新增長點,但如何滿足年輕消費者多變、個性的需求,用一瓶水講好水的故事,成為各大水企亟需破解的行業難題。景田以體現品牌的文化內涵為理念,斥巨資將百歲山基地打造成集生產、旅游、休閑、文化為一體的生態水文化游覽地,迄今為止已接待過數萬消費者參觀考察。此外,百歲山不斷在互聯網、綜藝、影視、體育等新型營銷領域發力,全方位覆蓋年輕群體信息傳播鏈,對新生代消費者的培育進行了多元化探索,讓品牌洋溢著動感、活力乃至生命力。
中國食品產業分析師朱丹蓬也認為,在消費升級、消費健康意識與消費健康知識不斷同步升級的節點,我們不難看出,整個中國飲用水的產業結構發生了巨大的一個變化,消費端不斷倒逼產業端創新升級以及迭代,各個企業都在布局新生代,研究新生代,滿足新生代,討好新生代,這個也是近幾年整個中國飲用水出現產業升級的一個很重要的原因。
“貴族”的養成并非一朝一夕,百歲山的成功是有著諸多強大的支撐點的。珍稀天然礦泉水水源在貴族家園孕育,頂級設備保證每一瓶水的品質,到消費者的手中,再到全方位的貴族水文化塑造,每一步歷程都走得扎實,沉淀了時間的精華,這正是百歲山能夠獨占鰲頭,成為“水中貴族”的底氣所在。
蒲江生產基地:回歸“水”的本質,以流動的水為靈感,打造線條流暢的建筑。房頂是帶弧度的,并且做出高低錯落的景致,俯瞰而去,正如水流一般蜿蜒回環,具有靈動之美。
項目總投資3億元,于2019年2月2日動工建設,從蒲江大興鎮地下80多米采集的偏硅酸優質礦泉水將從這里出發,以每日160萬瓶的供應量,輸送到整個西南、西北市場。
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