2022-07-15 15:27 瀏覽量：24550 來源：中國食品網
為增強餐飲服務市場主體法律意識和誠信意識，主動落實食品安全主體責任。近期，南江縣市場監督管理局召集全縣大中型餐飲經營單位召開了食品安全培訓會暨食品安全自我承諾會。
會上，該局深入解讀了《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，重點圍繞餐飲場所分區布局、標識管理、制度建立、許可辦理、原料采購查驗、食品貯存、加工制作、衛生管控、食品留樣、應急處置共十個操作要點，以PPT的形式進行講解。
培訓結束后，南江秦源雪大酒店、和平飯店兩家餐飲單位代表餐飲行業公開承諾《餐飲服務食品安全承諾書》，并就食品安全、反餐飲浪費、抵制大操大辦等方面作了表態發言。
會議強調，各餐飲服務市場主體要嚴格按照食品安全法律法規要求和自我承諾內容，嚴把食品采購、貯存、加工安全關，誠信守法經營，踐行自我承諾，自覺履行食品安全第一責任人的職責，嚴防食品安全事故。
下一步，南江縣市場監管局將持續加強餐飲服務從業人員食品安全培訓和監管力度，筑牢食品安全防線，營造安全、健康、舒心的市場消費環境，守護民眾“舌尖上的安全”。
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