中國網(wǎng)財經(jīng)7月18日訊 7月15日，第十七屆中國國際酒業(yè)博覽會主論壇——2022中國酒業(yè)生態(tài)發(fā)展論壇在四川瀘州盛大開幕。此次論壇以“碳尋”為主題，旨在于全球“碳達峰”、“碳中和”大背景下，探討中國酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展道路。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在會上發(fā)表主題為《“碳”在何方》的專題演講。他表示，中國酒類消費市場已經(jīng)進入了品質(zhì)消費階段，站在高質(zhì)量發(fā)展的新起點上，釀酒產(chǎn)業(yè)也進入了注重風(fēng)味與健康表達、自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)表達的“雙表達”時代。自然生態(tài)對釀酒微生態(tài)的影響，釀酒微生態(tài)與自然生態(tài)之間的微妙關(guān)系，都關(guān)乎著釀酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，二者既是產(chǎn)品的品質(zhì)支撐力，也是酒業(yè)賴以生存的生命之力，更是酒業(yè)實現(xiàn)永續(xù)發(fā)展的本源之力。從某種意義上說，“雙碳”目標(biāo)的實現(xiàn)與“自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)”的極致表達高度契合，是酒業(yè)未來實現(xiàn)永續(xù)發(fā)展的明確方向。

　　宋書玉稱，“雙碳”目標(biāo)不僅是時代發(fā)展的要求，更是中國釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量前行的光明之路。長期以來，酒業(yè)在產(chǎn)區(qū)共建、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、科技創(chuàng)新方面投入了大量精力去推動“雙碳”工作的開展。十四五期間，中國酒業(yè)協(xié)會將帶領(lǐng)釀酒產(chǎn)業(yè)，通過科研投入，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)保護標(biāo)準(zhǔn)體系，通過制定“雙碳”系列標(biāo)準(zhǔn)，建立《中國酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》、《中國酒業(yè)零碳示范工廠》，引導(dǎo)釀酒產(chǎn)業(yè)踐行“雙碳”目標(biāo)。

　　宋書玉提出，在生態(tài)上，要堅持走綠色生態(tài)釀造之路，形成酒類產(chǎn)業(yè)種植釀造、品飲、消費的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生態(tài)發(fā)展體系，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；在產(chǎn)區(qū)上，積極與各釀酒主要產(chǎn)區(qū)政府協(xié)調(diào)配合，開展產(chǎn)區(qū)的自然生態(tài)、釀酒微生態(tài)的相關(guān)研究，避免自然生態(tài)的過度開發(fā)；在科研上，依托中國白酒生態(tài)研究院、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院和各大高校等科研機構(gòu)，加大自然生態(tài)與釀酒微生態(tài)體系研究，為中國釀酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供科技支撐。

　　中國環(huán)境科學(xué)研究院副院長席北斗在論壇上做了《典型制造業(yè)減污降碳協(xié)同面臨的機遇挑戰(zhàn)及酒業(yè)綠色發(fā)展》的主題演講。他為釀酒行業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展提出三條建議：一是提升清潔生產(chǎn)水平，實現(xiàn)原料到產(chǎn)品全生命周期全過程減排；二是打造綠色工廠、綠色園區(qū)、綠色產(chǎn)區(qū)，形成區(qū)域流域減污降碳協(xié)同“細胞”；三是完善行業(yè)“一體化”減污降碳協(xié)同政策、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇在論壇上宣布，2022全國理性飲酒宣傳周活動將于今年10月21日至28日舉辦，主題為“關(guān)愛成長 非成勿飲”。何勇表示，今天提到的綠色、低碳、清潔能源、節(jié)能降耗，屬于社會責(zé)任的大范疇，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“全國理性飲酒宣傳周”活動自開展以來，影響范圍和參與人次逐年擴大。今年的全國理性飲酒宣傳周，在以往基礎(chǔ)上將進一步創(chuàng)新活動內(nèi)容和形式，展現(xiàn)更多亮點。

　　值得一提的是，作為本次論壇最重要環(huán)節(jié)，《中國酒業(yè)零碳示范產(chǎn)區(qū)》、《中國酒業(yè)零碳示范工廠》團體標(biāo)準(zhǔn)制定項目啟動儀式在論壇現(xiàn)場同步舉行。何勇表示，啟動儀式的開啟，代表中國酒行業(yè)“零碳”標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的序幕正式拉開，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展向著未來邁出了一大步。